Melomakarono

er is voorgesteld om Finikia in dit artikel op te nemen. (Bespreken) voorgesteld sinds januari 2021. de melomakarono (Grieks: μελομακάρονο meervoud: μελομακάρονα, melomakarona) is een ei-vormig Grieks dessert dat voornamelijk wordt gemaakt van meel, olijfolie en honing.Samen met de kourabies is het een traditioneel dessert voornamelijk bereid tijdens de kerstvakantie.
Melomakarona

Opleiding

het Dessert

Plaats van herkomst

Griekenland

Belangrijkste ingrediënten

Griesmeel, olijfolie en honing

Historisch, melomakarona worden verondersteld te zijn afgeleid van de oude en middeleeuwse makaria, die opgegeten werden tijdens begrafenissen. Geleidelijke veranderingen in het recept en de toevoeging van het dompelen in honing leidde tot melomakarona die etymologisch is afgeleid van het Griekse woord voor honing “meli” en “makaria”.

typische ingrediënten van de melomakarono zijn meel of griesmeel, suiker, sinaasappelschil en/of vers sap, cognac (of soortgelijke drank), kaneel en olijfolie. Tijdens het rollen worden ze vaak gevuld met gemalen walnoten. Onmiddellijk na het bakken worden ze enkele seconden ondergedompeld in koude siroop gemaakt van honing en suiker opgelost in water. Tot slot zijn ze versierd met grond, evenals grotere stukken walnoot. Melomakarona met donkere chocolade is ook een recentere variant van het traditionele recept.