Wat is maltose? Hoewel de naam onbekend klinkt en dus potentieel ongezond is, is maltose een gezonder alternatief voor andere conventionele zoetstoffen. Maltose is een volledig natuurlijke zoetstof van oorsprong uit China, geproduceerd uit het distilleren van gefermenteerde granen, meestal rijst en mout. De ingrediëntenlijst voor maltose luidt als volgt: rijst, water, mout. Dat is het! Wetenschappelijk, maltose is twee glucose moleculen gecombineerd-dus geen fructose in zicht. Het is ook 50% minder zoet dan normale tafelsuiker.
is maltose hetzelfde als bruine rijstsiroop? Bijna, het proces van bereiding verschilt iets als bruine rijst siroop bevat slechts ongeveer 50% maltose, terwijl pure maltose hoger is, wat resulteert in een dikkere, minder zoete siroop. Het kleine gehalte aan mineralen is in beide stropen verwaarloosbaar.
heeft maltose voordelen voor de gezondheid? Ja! Maltose heeft een hoog vezelgehalte en ijzergehalte, evenals sommige eiwitten. Sinds de oudheid gebruikten de Chinezen maltose als een lichte geneeskrachtige traktatie voor een betere spijsvertering en een gezonder immuunsysteem, zelfs tot op de dag van vandaag. Maltose is ook een uitstekende bron van energie vanwege de hogere glycemische index, waardoor het een geweldige pre-workout of post-workout snack Ingrediënt!
betekent dit dat ik zoveel kan eten als Ik wil? Geen. Een gezond uitgebalanceerd dieet omvat het eten van maximaal de aanbevolen dagelijkse waarde van suiker en maltose is geen uitzondering, net als fruit is geen uitzondering. Maar een beetje per dag is volledig acceptabel en gelukkig zijn Numa ‘ s melkbeten verpakt voor dieet-controle doeleinden!
Hoe wordt maltose anders gebruikt? De Chinezen gebruiken maltose in bijna alles. Niet alleen is het de belangrijkste zoetstof gevonden in bijna al hun zoete lekkernijen, maar het wordt ook gebruikt om beroemde gerechten zoals peking Eend glazuur! Ze houden er zo van, dat ze er kunst mee maken op straat.
