zomer is eindelijk hier, en ik vier met een zelfgemaakte sneeuwstorm. Je hebt me goed gehoord: een zelfgemaakte sneeuwstorm! Sorry, ik werd een beetje opgewonden. Je gaat niet geloven hoe makkelijk deze Doe-het-zelf sneeuwstorm is om te maken, en raad eens, je hebt niet eens een ijsmachine nodig!
Zelfgemaakte blizzard recept
ik ben dol op ijs met een passie die meestal toegeschreven aan de drie-jarigen met kleverige kegels en hagelslag. Ijs is waarschijnlijk mijn favoriete dessert, en, laten we eerlijk zijn, niets is nostalgischer dan een DQ sneeuwstorm, gegeten op de stoep in het hoogtepunt van de zomer met het verkeer zoomen door je tenen. Ok, Ik kan zonder het verkeer (en de stoeprand), en ik kan zelfs zonder de DQ soft serve. Want raad eens? Als je een ijsschotel en een keukenmachine of Vitamix hebt, kun je je eigen sneeuwstorm maken die veel gezonder is dan de machine-afgeleide dingen, maar net zo leuk.
wilt u zich een superheld voelen? Als je deze zelfgemaakte sneeuwstorm voor je familie maakt, garandeer ik je dat je kinderen zullen denken dat je superwoman/man bent.
ijs in de Vitamix
je zult niet geloven hoe makkelijk dit is. Het enige wat je doet is Volle melk bevriezen (of je zou een rijke notenmelk kunnen gebruiken) in ijs trays. Het voelt misschien vreemd om melk te bevriezen, maar vergeet niet, dat is in wezen de bouwsteen van alle ijs. Nadat de melk is ingevroren, dump je de blokjes in een Vitamix of keukenmachine met wat meer melk, poedersuiker en vanillepasta (een van mijn geheime ingrediënten—het is veel goedkoper dan verse vanillebonen, maar je krijgt nog steeds de robuuste bonensmaak), en verwerk het vervolgens tot een gladde massa. DAT IS HET. Geen eieren, geen Room, geen tandvlees of vreemde ingrediënten. Het is een lichte en verfrissende romige traktatie die puur hemels is op een warme dag.
Hoe maak je een sneeuwstorm
maar daar stoppen we natuurlijk niet. Nu het leuke gedeelte. U kunt toevoegen in welke toppings je wilt om een zelfgemaakte blizzard-stijl traktatie te creëren. Denk aan verkruimelde koekjes, gehakte chocolade, graham crackers, muesli, of zelfs gehakte snoeprepen!
Lightened-up DQ-style blizzard
Ik ontdekte deze techniek bij het ontwikkelen van de recepten voor mijn Make the Most of Your Blender Class op Bluprint, waar ik een Chocolate Chunk Vanilla Bean versie ken. Mijn kinderen zijn geobsedeerd door deze zelfgemaakte sneeuwstorm sinds (Ja, ik ook). Het ijs is lang niet zo rijk of dik als machine-afgeleide soft serve, maar dat is een deel van zijn charme—het is ultra licht en koeling. Je kunt een kom met puur plezier terugslaan, zonder dat dat resulteert in buikpijn.
Ik stel zeker voor om hier volle melk te gebruiken, aangezien magere melk meer zal zijn. Je zult ook succes hebben met een rijke notenmelk – Ik geef de voorkeur aan zelfgemaakte cashewmelk (je kunt ook leren hoe je dat in mijn klas maakt!). De zelfgemaakte sneeuwstormen zijn bedoeld om te worden gegeten snel nadat ze zijn gemaakt (dit is geen ijs dat je wilt bevriezen langdurig), dus ga je gang en duik in!
hieronder vindt u enkele van mijn andere favoriete ijs zonder Churn (u kunt ook meer ijs zonder churn vinden in mijn boek, The Food Processor Family Cookbook!):
Mango Ijs met Kokos Pinda Crumble
Aardbeien Bevroren Yoghurt
Wat hebt u nodig voor dit recept:
- Vitamix of food processor: Je hebt een Vitamix of food processor te maken van het ijs. Ik gebruik beide bijna dagelijks, niet alleen voor snelle No-churn ijs en smoothies, maar ook voor sauzen, soepen, en om te helpen met mijn prep werk!
- vanillepasta: vanillepasta is een betaalbaar alternatief voor verse vanillebonen. Het is gemaakt met verse vanillezaden die zijn gebonden in een siroop, het aanbieden van een sterkere punch van vanille smaak dan extract. Het zal eeuwig duren in uw pantry, en u kunt het gebruiken in al uw favoriete gebak!
- metalen kom: een metalen kom werkt geweldig om het ijs snel te koelen. Ik ben verliefd op mijn emaille schalen, die net zo mooi als functioneel zijn.
- ijsschalen: Als je, net als ik, een automatische ijsblokjesmaker hebt, moet je misschien investeren in een aantal goedkope ijsblokjesbakken. Deze siliconen trays met deksels zien er echt makkelijk te gebruiken uit.
bekijk de video!
haal het recept!
gemakkelijkste zelfgemaakte sneeuwstorm ooit (zonder een ijsmachine!)
Ingredients
- 3 ½ cups whole milk, divided
- 1/2 teaspoon vanilla paste or vanilla extract
- 2/3 cup (2.5 ounces) powdered sugar
- 1/2 cup (or more!) add-ins, zoals gehakte chocolade, verkruimelde koekjes, gemalen graham crackers, muesli, gehakte snoeprepen en/of gehakte noten of notenboter
instructies
-
giet 3 kopjes melk in 2 ijsblokjes. Bevriezen tot vast, ongeveer 2 uur. (Eenmaal ingevroren, kunnen de ijsblokjes worden overgebracht naar een zip-top vriezer zak en bewaard in de vriezer voor maximaal 2 dagen.)
-
schenk ½ kopje melk in een Vitamix of keukenmachine. Voeg de vanillepasta en poedersuiker toe. Blend tot gecombineerd.
-
voeg de melkijsklontjes toe. Als u een Vitamix gebruikt, verhoog de snelheid langzaam tot hoog terwijl u de stamper gebruikt om de ingrediënten in de bladen te drukken; meng tot een gladde massa. Bij gebruik van een keukenmachine, verwerken, schrapen van de zijkanten af en toe, tot glad. Stop en voeg uw invoegtoepassingen toe.
-
Blend opnieuw op hoog, roeren met de stamper (of puls indien met een keukenmachine), totdat de invoegtoepassingen zijn opgenomen, ongeveer 3-5 seconden. Als je het niet meteen kunt verslinden, schraap het ijs dan in een metalen kom en bevries het gedurende 15 minuten, halverwege roeren (dit zal helpen om het op te zetten). Niet te lang invriezen, anders zal het verharden. Verdeel de sneeuwstormen in kommen en serveer!
opmerkingen
- u hebt een Vitamix of keukenmachine nodig om deze sneeuwstormen te maken. Ik gebruik beide bijna dagelijks, niet alleen voor snelle No-churn ijs en smoothies, maar ook voor sauzen, soepen, en om te helpen met mijn prep werk!
- vanillepasta is een betaalbaar alternatief voor verse vanillebonen. Het is gemaakt met verse vanillezaden die zijn gebonden in een siroop, het aanbieden van een sterkere punch van vanille smaak dan extract. Het zal eeuwig duren in uw pantry, en u kunt het gebruiken in al uw favoriete gebak!
- een metalen kom werkt geweldig om het ijs snel te koelen.
- Als u, net als ik, een automatische ijsblokjesmaker hebt, moet u wellicht investeren in goedkope ijsblokjesbakken.
melk, poedersuiker, vanille en je favoriete invoegtoepassingen. DAT IS HET!!
Het is zo makkelijk! De truc is om volle melk te bevriezen en vervolgens te mengen in een high speed blender of keukenmachine met poedersuiker en vanille tot een gladde massa. Meng je favoriete toppings en je bent klaar.
wat je maar wilt! Enkele van mijn favoriete add-ins zijn koekjes, gehakte chocolade, muesli, pindakaas, snoep, notenboter en/of pretzels.
verbonden blijven!
Ik zou graag horen wat je aan het koken bent, en ik ben blij om alle vragen te beantwoorden! Instagram: FromScratchFast
Facebook: FromScratchFast
Pinterest: FromScratchFast
YouTube: FromScratchFast
* Dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat als u een product koopt via een link waarop u hier hebt geklikt, ik een deel van de verkoop ontvang (zonder kosten voor u). Dank u voor de ondersteuning van Scratchfast!!