kurkuma wordt snel een populaire remedie voor zowat alles wat je mankeert. Ik werd een fervent liefhebber op een reis naar Kauai toen ik eigenlijk toegang had tot de verse wortel voor de eerste keer. Ik was herstellende van een drastische dermatologische procedure en het was niet de optionele soort — Ik had Wang huid geënt op mijn neus in de poging van de arts om een stuk van mijn huid niet binnengevallen door basale cel huidkanker te vinden. (Even terzijde, als je deze gouden melk in de zon drinkt, moet je een gigantische hoed dragen…. In ieder geval, op die Kauai reis, ik had extra zorg en voeding nodig en dit is een van de manieren waarop ik voor mezelf zorgde — experimenteren met alle dingen kurkuma. Toen ik thuis kwam, ontdekte ik dat de gouden melkdrank bijzonder krachtig is als een verkoudheids-en griepmiddel in de winter. Ik heb wat toegevoegd aan zowat elke thee die ik heb samengesteld dit afgelopen seizoen. Kurkuma in melk is ook een geweldige optie. De smaak is aangenaam en biedt een verandering van de thee.
Ik heb onlangs een video gemaakt over deze populaire drank:
Is deze drank bitter? Veel mensen weten dat kurkuma een bittere beet heeft en dus is dit een veel voorkomende vraag. Ik geef mijn kieskeurige 12-jarige over het onderwerp:
Laatst vroeg ik mijn zoon of hij nog een kopje “golden milk” wilde.”
hij antwoordde, ” Mama, Ik heb mezelf al geholpen om vierden en ik ben vol.”hij en mijn jongere zoon, The Half Pint Hacks hebben onlangs een YouTube video gemaakt met The secret to a flavorful, non-bitter golden milk. Bekijk het hier:
waarom gouden melk-kurkuma melk
traditioneel wordt gouden melk / kurkuma melk gebruikt bij verkoudheid, congestie, hoofdpijn en keelpijn. Kurkuma is ook een depressie-vechter. Het toevoegen van meer aan ons dieet is een geweldige breinopbouwstrategie. (Ik praat over dergelijke strategieën, ik noem ze” goede dag strategieën, ” in een gratis e-mail serie hier.)
kurkuma heeft sterke ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen, waardoor het een veelbelovende aanvullende therapie voor kankerpreventie is. Net als voorbeelden, veelbelovende studies suggereren dat het bestrijdt kanker van de huid (Jee et al., 1998; Bush et al., 2001), breast (Mehta et al., 1997; Ramachandran and You, 1999; Simon et al., 1998; Verma et al., 1997; Choudhuri et al., 2002), colon (Hanif et al., 1997), en liver (Park et al., 2005), en prostaat (Mukhopadhyay et al., 2001). Het was het huidonderzoek dat mijn aandacht had voor die reis naar Kauai en me zelfs liet rondlopen met een fel oranje gezichtsmasker. (Je kunt hier gapen en speculeren of mijn gezicht nog Oranje is.)
voorbij het westerse onderzoek zijn er eeuwenoude tradities die kurkuma gebruiken om alles wat je mankeert te genezen. Als u het onderwerp zelf te verkennen, Ayurveda en Unani systemen van geneesmiddelen in India hebben kurkuma gebruikt in gezondheid en welzijn Sinds voor zo lang als records zelfs bestaan. Lees hier een gedetailleerd artikel over kurkuma op de Fresh Bites Daily website.
kurkuma melk, de drank
gouden melk is uiterst eenvoudig. Ik gebruik de gember voor de smaak, maar het bestrijdt dezelfde soorten kwalen. Het is cruciaal in deze mix om de bitterheid van de kurkuma te maskeren en het brengt gezondheidsvoordelen op te starten.
als je verse kurkuma of gember hebt, gebruik deze dan met alle middelen, maar ik gebruik ze zeker opnieuw. Ik zou de neiging om ze te spoelen en te gebruiken in een nieuwe partij thee. Je zou ook meer gouden melk kunnen maken.
How To Make Your Own Golden Milk/kurkuma Milk
- 2 kopjes melk op middelhoog vuur in een pan leggen.
- voeg 1 theelepel gedroogde kurkuma (of een halve inch verse kurkuma in dunne plakjes of in blokjes gesneden)
- voeg 1 theelepel gedroogde gember (of een halve inch verse gember in dunne plakjes of in blokjes gesneden)
- voeg een scheutje zwarte peper.
- roer goed door, vooral als u de gedroogde specerijen gebruikt.
- laat de melk beginnen te sudderen — er ontstaan kleine belletjes aan de zijkanten van de pan. Roeren.
- laat de melk nog een minuut of twee verhitten, waarbij u erop moet letten dat de melk niet oververhit raakt. Blijf op dit punt roeren om een betere warmteverdeling te krijgen en zodat je niet afgeleid raakt in je keuken en eindigt met gekookte kurkuma in je branderpannen (*hoesten*).
- zet het vuur af, dek af en laat het gouden melkmengsel ongeveer tien minuten zitten om de infusie te verbeteren.
- Zeef De gouden melk door een zeef als u verse ingrediënten hebt gebruikt.
- voeg honing toe, aangepast aan de smaak.
- serveer uw golden milk warm.
als u vindt dat uw kurkuma melk drank te bitter is, kan dat zijn omdat u het niet lang genoeg hebt laten sudderen. Als je kurkuma poeder kookt, zal het veel minder bitter zijn. Als u een melk op basis van melk danst u een zorgvuldige dans tussen het krijgen van het warm genoeg om de bitterheid te verminderen en te heet om te branden en te verbranden.
meer over kurkuma en bij Fresh Bites Daily
met onze kurkuma obsessie komt een aantal populaire berichten naast dit korte Recept over gouden melk.
- alles over kurkuma — toepassingen, onderzoek, recepten en meer. Vind het hier.
- kurkuma thee gemaakt met verse kurkuma wortel en enkele eenvoudige smaakopties om het tot leven te laten komen. Vind het hier.
- kurkuma theepasta, een geweldige optie voor het maken van thee uit het poeder dat ook draagbaar is en gemakkelijk onderweg te nemen. (U kunt het ook gebruiken om gouden melk te maken-kurkuma melk.) Vind het hier.
- een kurkuma gezichtsmasker met een begeleidende enge foto hier.
gouden melk (kurkuma melk)
Ingredients 1x2x3x
- 2 cups milk
- 1 tsp turmeric powder
- 1 tsp ginger powder
- 1 sprinkle black pepper
- honey, to taste
Instructions
-
Place milk in a saucepan over medium heat.
-
voeg kurkuma, gember en peper toe. Roer.
-
laat de melk beginnen te sudderen. Roeren.
-
laat de melk nog een minuut of twee opwarmen, waarbij u erop moet letten dat de melk niet oververhit raakt. Blijf roeren.
-
zet de warmte af, dek af en laat het gouden melkmengsel ongeveer tien minuten zitten om de infusie te verbeteren.
-
Zeef De gouden melk door een zeef als u verse ingrediënten hebt gebruikt.
-
serveer uw gouden melk warm.
Onderzoekscitaties op kurkuma
Bush, J. A., Cheung, K. J. Jr. and Li, G. (2001) curcumine induceert apoptose in human melanoma cells through a Fas receptor/caspase-8 pathway independent of p53. Exp Cell Res 271(2), 305-314
Choudhuri, T., Pal, S., Agwarwal, M. L., Das, T. and Sa, G. (2002) curcumine induces apoptosis in human breast cancer cells through p53-dependent Bax induction. FEBS Lett 512 (1-3), 334-340.
Hanif, R., Qiao, L., Shiff, S. J. and Rigas, B. (1997) curcumine, a natural plant phenolic food additive, remt cell proliferation and induces cell cycle changes in colon adenocarcinoma cell lines by a prostaglan-din-independent pathway. J Lab Clin Med 130 (6), 576-584.
Jee, S. H., Shen, S. C., Tseng, C. R., Chiu, H. C. and Kuo, M. L. (1998) curcumine induces a p53-dependent apoptosis in human basal cell carcinoma cells. J Invest Dermatol 111 (4), 656-661.
Mehta, K., Pantazis, P., McQueen, T. en Aggarwal, B. B. (1997) antiproliferatief effect van curcumine (difer – ulylmethaan) tegen menselijke borsttumorcellijnen. Geneesmiddelen Tegen Kanker 8 (5), 470-81.
Mukhopadhyay, A., Bueso-Ramos, C., Chatterjee, D., Pantazis, P. and Aggarwal, B. B. (2001) Curcumin downregulates cell survival mechanisms in human prostate cancer cell lines. Oncogene 20 (52): 7597-7609.
Park, S. D., Jung, J. H., Lee, H. W., Kwon, Y. M., Chung, K. H., Kim, M. G. and Kim, C. H. (2005) Zedoariae rhizoma and curcumine remt platelet-derived growth factor-induced proliferation of human hepatische myofibroblasten. Int Immunopharmacol 5 (3), 555-569.
Ramachandran, C. and You, W. (1999) Differential sensitivity of human mammary epithelial and breast carcinoma cell lines to curcumine. Borstkanker Res Behandelt 54 (3), 269-278.Simon, A., Allais, D. P., Duroux, J. L., Basly, J. P., Durand-Fontanier, S. and Delage, C. (1998) Inhibitory effect of curcuminoids on MCF-7 cell proliferation and structure-activity relations. Kreeft Lett 129 (1), 111-116.