Knapperige gefrituurde vis Sandwiches

• Share
• Tweet
• Pin

sla de fast-food drive-thru of the beach-side Seafood Shack, want het maken van klassieke knapperige gebakken vis sandwiches thuis is zo eenvoudig! Een gehavende kabeljauwfilet wordt overgoten met sla, tomaat en tartaarsaus en geserveerd op een beboterd, geroosterd broodje. Het beste van alles? De hele maaltijd vereist minder dan 30 minuten daadwerkelijke hands-on tijd. Serveer de sandwiches met koolsla en hush puppies voor het ultieme visfeest!

vis Sandwiches Recept

een vis sandwich is technisch gezien elke soort sandwich gemaakt met vis, en hoewel er eindeloze soorten vis sandwiches zijn — van tonijnsalade sandwiches tot zalmburgers en bevroren vis pasteitjes — dit recept levert een klassieke knapperige kabeljauw Sandwich. De visfilet wordt gehavend in een eenvoudige maïsmeel paneren en gefrituurd tot goudbruin en krokant. Serveer het op een broodje met sla, tomaat en tartaarsaus voor de beste vis sandwich die je ooit zult proeven!

welke soort vis voor broodjes gebakken vis?

Dit recept vraagt om kabeljauw, een populaire vis voor voedselfamilies omdat hij een milde smaak heeft en een dicht, schilferig wit vruchtvlees. De twee meest voorkomende soorten kabeljauw zijn Atlantische kabeljauw, die in de koudere wateren en diepere zeegebieden in de Noord-Atlantische oceaan leeft, en Pacifische kabeljauw, die zowel in het oosten als in het westen van de noordelijke Stille Oceaan voorkomt. Schelvis en wijting behoren tot dezelfde familie als kabeljauw en worden soms als kabeljauw verkocht. In dit recept kun je verse schelvisfilets vervangen, als dat beschikbaar is.

fish Sandwich Sauce

Ik heb een heel eenvoudig zelfgemaakt tartaarsaus recept toegevoegd dat prachtig past bij de snel gebakken vis. Je kunt tartaarsaus uit de winkel gebruiken als dat makkelijker is, of je kunt een andere saus proberen. Andere goede opties zijn remoulade saus, ketchup, mayonaise, romige Dijon mayonaise, een citroen basilicum mayonaise, of deze burger saus die is gemaakt met ketchup, mayonaise, citroensap en augurk saus.

de beste olie voor Sandwich-recepten met knapperige vis

gebruik pinda-olie, plantaardige olie of canola-olie om de kabeljauw te frituren. Ik gebruik meestal pindaolie omdat het betaalbaar is, het heeft een hoog rookpunt, en het zal je vis niet smaken.

How To Make Crispy Fish Sandwiches

Archiveer deze weg, want de eenvoudige ingrediënten en eenvoudige techniek maken deze sandwiches een nietje in uw huis! Ze zijn knapperig aan de buitenkant, zacht en schilferig aan de binnenkant, en vingerlikkend goed!

ingrediënten

• verse kabeljauwfilets
• meel
• maïsmeel
• bakpoeder
• ei
• karnemelk (of sub met gewone melk)
• zout en peper
• olie om te frituren
• voor het serveren: beboterde en geroosterde broodjes en andere beleg naar keuze

Stap 1: Laat de vis op kamertemperatuur komen

plaats de vis op een toonbank en laat deze ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen. Dep droog en breng aan beide kanten op smaak met zout en peper.

Stap 2: paneermeel

in één ondiepe schaal bereiden, meel, maïsmeel en bakpoeder samenklonteren. Klop in een aparte schotel het ei en karnemelk samen.

Stap 3: Bagger

met filet voor filet eerst elk stuk vis in het eimengsel en vervolgens in het meelmengsel dompelen. Schud eventuele extra coating af en plaats de gepaneerde filets op een rooster.

Stap 4: bak vis

in batches bak de vis in een Nederlandse oven of friteuse met 2 ½ inch hete olie gedurende in totaal ongeveer 7 minuten.

temperatuur voor gebakken vis

u hebt geen thermometer nodig om de vis te bakken. In plaats daarvan, wanneer de olie heet is (maar niet rookt), voeg een druppel water toe aan de pan — als het sist, is de olie warm genoeg voor de vis. U wilt een vrij stabiele temperatuur handhaven als de kabeljauw kookt, dus niet de pan overbevolken met te veel stukken tegelijk (waardoor de temperatuur daalt). Als de olie echt vliegt en het te warm lijkt te zijn, kun je de temperatuur iets lager zetten. Als u een friteuse of een frituurthermometer in uw Nederlandse oven gebruikt, wilt u een constante temperatuur van ongeveer 375 graden F. hij kan lager onderdompelen, maar probeer hem minstens rond 350 graden F te houden.

Hoe weet u wanneer gebakken vis gaar is

het is veilig om aan te nemen dat als uw olie de juiste temperatuur is, uw vis perfect schilferig, mals en doorgaard zal zijn wanneer de korst goudbruin is. Dit duurt meestal in totaal ongeveer 7 minuten in de frituurolie. Je weet dat vis klaar is als hij gemakkelijk vlokt met een vork en niet langer doorschijnend is. Gefrituurde vis zal drijven naar het oppervlak wanneer grondig gekookt. Als u liever een instant-read thermometer gebruikt, adviseert de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) een veilige temperatuur voor gekookte vis van 145°F.

Houd de gefrituurde vis Warm

Bedek uw warm gefrituurde vis nooit met folie. Dit vangt stoom en vocht op, waardoor uw vis vochtig wordt. In plaats daarvan, giet de visfilets op papieren handdoeken, breng op smaak met zout, en breng over op een bakplaat in een 200 graden F oven. Dit houdt de visfilets warm (zonder ze te veel te koken) terwijl u klaar bent met het frituren van de resterende partijen.

wanneer gebakken vis op smaak gebracht moet worden

Ik breng de vis liever op smaak met zout en peper vlak voor het paneren. Als de vis eenmaal is gebakken en nog warm is, kun je hem op smaak brengen met een beetje meer zout en peper, als je wilt. Voeg nog meer kruiden toe aan dit recept door cayenne of kruiden van uw keuze in het meelmengsel te roeren.

wat te serveren met Visbroodjes

Hier zijn een paar makkelijke kanten die goed passen bij visbroodjes:

• Gebakken Aardappel Wedges
• Hush Puppies
• Koolsalade
• Zuid-Collard Greens of Gebakken Boerenkool met Spek
• Gebakken Spinazie met Knoflook
• Een eenvoudige groene salade kerrie met Peper Jelly Vinaigrette
• Kookplaat Mac en Cheese
• Arkansas Groene Bonen met Spek
• Gegrilde Aardappelen
• Klassieke Pasta Salade
• Gemakkelijk aardappelsalade
• Koolsalade
• Groene Bonen Salade
• Zuid-Macaroni Salade
• Zuid-Succotash

Vis Sandwich Belegd

naast de tartaar, probeer het toevoegen van deze toppings op uw gebakken kabeljauw sandwich:

• sla
• gesneden tomaten
• dille augurken
• gesneden rode ui

opslag

de gebakken vis wordt het best warm geserveerd, rechtstreeks uit de friteuse. De gekookte vis blijft ongeveer 2 dagen in de koelkast. Als u de gefrituurde vis langer moet bewaren, kunt u de restjes tot 1 maand invriezen. Het is belangrijk om op te merken, hoewel — deze knapperige kabeljauw heeft de neiging om een beetje vochtig als het zit in de koelkast.

hoe verwarmen: De oven is de beste manier om je gefrituurde vis op te warmen om zo de knapperige buitenkant te behouden. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Laat de vis op kamertemperatuur komen terwijl de oven opwarmt. Leg de visfilets op een bakplaat en verwarm ze 10-15 minuten in de oven, of gewoon tot ze doorverwarmd zijn.

Receptvariaties

• alleen voor twee koken? Snijd de ingrediënten doormidden om slechts twee filets te bereiden. De rest van de instructies blijven hetzelfde.
• serveer vistaco ’s door de filets in tacoschalen of tortilla’ s te doen met verse salsa, guacamole en al je favoriete Mexicaans geïnspireerde toppings!
• Fish n ‘Chips: sla het broodje over en koppel de gefrituurde visfilets met gebakken aardappelpartjes voor een klassiek Fish n’ chips diner.
• Dit is een milde vis. Als u liever wat kick, kunt u een scheutje cayenne toe te voegen aan het paneren.
• Schelvis Sandwiches: vervang de kabeljauw door verse schelvisfilets.
• heeft u geen karnemelk bij de hand? U kunt vervangen door gewone melk in dit recept.

Meer vis recepten die je zou kunnen genieten:

• Crab Cakes
• Perfect op 15 Minuten Gegrilde Zalm
• Virginia Krab Imperial
• New England Clam Chowder
• Krokant Zuid-Gebakken Zeewolf