Ik kreeg een zeer sterke behoefte aan Mijn een Pan geroosterde Kielbasa en kool diner de andere dag, maar in plaats van het maken van het precies dezelfde manier, besloot ik om het te veranderen en maak een snelle koekenpan versie. Deze super gemakkelijke en ongelooflijk smakelijke kielbasa en Koolpan is zo eenvoudig als rookworst, ui, kool en een mooie pittige stenen gemalen mosterdvinaigrette. … Omdat kielbasa altijd beter is als je ze onderdompelt in een mooie stenen mosterd, toch? Dus formuleerde ik deze vinaigrette als een manier om die mooie mustardysmaak te krijgen in de hele Kielbasa en Koolpan.
Kielbasa en Koolpan met Dijon Vinaigrette
Ik heb wat verse gehakte peterselie toegevoegd voor een visuele aantrekkingskracht op de foto ‘ s, maar het is niet nodig om het gerecht op smaak te brengen.
Wat is Kielbasa
Kielbasa is een Poolse worst die gewoonlijk wordt gemaakt met varkensvlees, of een mengsel van varkensvlees en rundvlees. Kielbasa kan worden gerookt of licht gerookt, en heeft meestal een prominente knoflook smaak. Ik hou van kielbasa voor dit recept, omdat het veel smaak brengt aan de kool, die niet veel smaak op zijn eigen.
wat voor soort Kielbasa moet ik gebruiken?
Kielbasa wordt traditioneel gemaakt van varkensvlees, maar als je een kielbasa hebt gemaakt met rundvlees, kalkoen of een combinatie van de drie, zal dat net zo goed werken. Aangezien de verpakkingsgrootte voor kielbasa van merk tot merk varieert, kunt u overal 12oz gebruiken. naar 16 oz. voor deze koekenpan. De kielbasa die ik bij Kroger kreeg was een 14oz. link, dus dat is wat wordt vermeld in de ingrediënten, weet gewoon dat er speelruimte is.
variaties
en als je niet alles over de low-carb ding kunt u rekken dit gerecht nog verder door het toevoegen van enkele gekookte brede ei noedels. Ik zou waarschijnlijk ongeveer 8oz gebruiken. voor de grootte van dit recept.
Print Recept Boodschappenlijstfavorieten
Kielbasa en Koolpan
Ingredients
Mustard Vinaigrette
- 1/4 cup olive oil ($0.52)
- 2 Tbsp red wine vinegar ($0.20)
- 1.5 Tbsp stone ground or whole grain mustard ($0.09)
- 1/4 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly Cracked Pepper ($0.05)
Kielbasa and Cabbage
- 1 Tbsp olive oil ($0.13)
- 14 oz. kielbasa ($2.49)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 6 cups chopped cabbage (1 small head, 2.25 lbs) ($1.59)
- pinch salt and pepper ($0.05)
instructies
-
bereid de vinaigrette door de olijfolie, azijn, mosterd, knoflookpoeder, zout en wat vers gebarsten peper aan een kom of pot toe te voegen. Klop of schud de pot totdat de ingrediënten zijn gecombineerd, zet dan de vinaigrette opzij.
-
snijd de kielbasa in medaillons of halve rondjes en voeg ze toe aan een grote koekenpan (12″ of groter) of een grote pot met brede bodem, samen met de olijfolie. Sauteer de worst op middelhoog vuur tot de stukken goed bruin zijn.
-
terwijl de worst bruin wordt, snijd de ui fijn. Zodra de worst volledig bruin is, voeg de uien toe en ga verder met bakken tot de uien zacht en transparant zijn.
-
terwijl de uien worden gebakken, snijd de koolkop in reepjes van 2 bij 1/2 inch breed. Voeg de kool toe aan de koekenpan of pot samen met een snufje zout en peper. Ga verder met bakken tot de kool gaar is (controleer de dikste witte stukjes op tederheid). Om de kool te helpen verzachten, voeg een paar eetlepels water toe om stoom te creëren in de pot of koekenpan. Laat het water verdampen terwijl je de kool sauteert.
-
eenmaal gaar besprenkel de mosterdvinaigrette over de koekenpan, te beginnen met slechts de helft van de bereide hoeveelheid. Roer om de kielbasa en kool in de vinaigrette te coaten, proef en voeg indien nodig meer toe. Serveer warm.
Zie hier hoe we receptkosten berekenen.
voeding
voedingswaarden zijn slechts schattingen. Bekijk hier onze volledige disclaimer voor voeding.
de apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en waar we dol op zijn. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.
Scroll naar beneden voor de stap voor stap foto ‘ s!
Hoe maak je Kielbasa en Koolpan – stap voor stap foto ‘ s
om de mosterdvinaigrette te maken, voeg 1/4 kop olijfolie, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1,5 eetlepel stenen gemalen mosterd, 1/4 theelepel knoflook toe poeder, 1/4 theelepel zout, en wat vers gebarsten peper in een kom of pot.
klop of schud de pot totdat de ingrediënten zijn gemengd (15-20 seconden schudden). Leg het verband opzij.
Slice 14oz. van kielbasa in rondjes of halve rondjes en voeg ze toe aan een zeer grote koekenpan of een pan met brede bodem, samen met 1 eetlepel olijfolie. Bak op middelhoog vuur tot de worst goed bruin is. Je wilt echt dat die browning actie de meeste smaak krijgt.
terwijl de kielbasa wordt gebakken, snijd de ui. Voeg de ui toe aan de koekenpan zodra de kielbasa bruin is en ga verder met bakken tot de uien zacht en transparant zijn. Het vocht uit de uien moet helpen oplossen van de gebruinde stukjes van de bodem van de koekenpan.
terwijl de uien worden gebakken, hak een kleine kop in reepjes van 2 bij 1/2 inch (ongeveer 6 kopjes eenmaal gehakt). Voeg de kool toe aan de koekenpan samen met een snufje zout en peper. Voeg een paar eetlepels water toe om de kool te helpen stomen en zacht te maken, en bak tot de kool mals is geworden. Het water verdampt als je de kool sauteert. Tegen die tijd zou je keuken echt goed moeten ruiken. Als u gekookte ei noedels wilt toevoegen, voeg ze toe zodra de kool is verzacht.
ten slotte besprenkel de mosterdvinaigrette over de bovenkant, te beginnen met slechts de helft van de vinaigrette, en roer tot alles bedekt is. Proef de kool en voeg desgewenst meer dressing toe.
serveer warm! Het is ook goed als restjes. 😉
so FREAKING GOOD.