uw diepvriezer is uw vriend in de strijd tegen voedselverspilling. Maar heb je ooit de vriezer geopend om een zorgvuldig bereide maaltijd of diepvriesartikel op te halen alleen om ijskristallen te ontdekken die de container bedekken? Of vlees dat er een beetje te ” mis ” uitzag in kleur? Als je akkoord knikt, heb je een eenvoudig geval van diepvriesverbranding ondervonden.
veel mensen realiseren zich niet dat ze bevroren voedsel kunnen verbranden. Het klinkt verkeerd, nietwaar? Hoe kan iets dat bevroren is branden? Vriesbrand is schade aan bevroren voedsel veroorzaakt door vocht in het voedsel verdampen, waardoor droge “zakken” van lucht en/of ijskristallen. Het goede nieuws is dat, hoewel het eten niet zo lekker zal smaken, het nog steeds eetbaar is. Het betere nieuws is dat diepvriesverbranding volledig te voorkomen is!
gerelateerd: stop met het verspillen van het meest weggegooide voedsel in Canada met deze recepten
het enige wat u altijd moet doen om het verbranden van de vriezer te voorkomen
het belangrijkste wat u kunt doen om het verbranden van de vriezer te voorkomen is de blootstelling van het voedsel aan lucht te verminderen: zorg ervoor dat je een luchtdichte, vochtbestendige barrière hebt tussen het voedsel en de container waarin het zich bevindt. Eenvoudige trucs zoals het verpakken van voedingsmiddelen in dubbele lagen waspapier of aluminiumfolie voordat u ze opslaat in diepvriesbestendige containers of zakken, zullen een lange weg gaan om ervoor te zorgen dat uw voedsel niet verloren gaat.
merk op dat geen voedsel voor onbepaalde tijd zal duren zonder diepvriesverbranding, dus een andere manier om ervoor te zorgen dat je de ontwikkeling van die vervelende ijskristallen vermijdt, is om het voedsel in je diepvriezer te roteren, zodat je eerst de oudste items eet, die het grootste risico lopen om diepvriesverbranding op te vangen.
gerelateerd: hoe Fruit, kaas, restjes en meer te invriezen
Toptips voor het vermijden van Diepvriesverbranding op vaak diepvriesproducten
1. Als je serieus bent over het houden van diepvriesproducten zo vers mogelijk, Koop een vacuüm sealer. Dit is een betrouwbare manier om ervoor te zorgen dat de verpakking volledig luchtdicht is.
2. Te veel brood kopen? Snijd broden en bewaar de plakjes in een grote plastic diepvrieszak, zorg ervoor dat u zoveel mogelijk lucht verwijdert. Je hebt vers brood om te toasten voor de komende weken!
3. Vond je jezelf met te veel producten? Het kan worden ingevroren, maar de meeste groenten profiteren van een snelle blancheren of stoom voorafgaand aan het invriezen. Eenmaal gekookt, schok met koud water, dan drogen en bevriezen in luchtdichte containers of diepvrieszakken.
gerelateerd: Moeiteloze Instant Pot vriezer maaltijden voor eenvoudige doordeweekse nachten
meer Tips om in gedachten te houden bij het invriezen van voedsel
1. Nooit warm eten invriezen. In plaats daarvan, laat het op kamertemperatuur komen voordat u bevriezen.
2. Als u vloeibaar-zwaar voedsel (denk soepen en stoofschotels) invriezen, zorg ervoor dat u wat ruimte in de containers, als vloeistof uitzet wanneer bevroren. Plaats plastic folie aanraken van de vloeistof / voedsel voordat u het deksel te sluiten om te voorkomen dat de vriezer verbrand.
gerelateerd: de enige gezonde soep die altijd in uw vriezer moet liggen
3. Bouillon en bouillon zijn super nuttige dingen om bij de hand te hebben, maar hoe vaak vraagt een recept om een kleine hoeveelheid, waardoor je restjes hebt? Oplossing? Zet het in ijsblokjes. Zodra het bevroren is, wordt het overgebracht naar een luchtdichte zak of container om een constante toevoer te garanderen die praktisch in grootte is.
4. Heb je iets voorbij-hun-prime producten die blijven hangen in je crisper? Zet je vriezer aan het werk. Bevroren fruit is perfect voor smoothies, en bevroren groenten kunnen worden gebruikt in gekookte gerechten. Niemand zal ooit weten dat ze iets anders waren dan vers!
5. Veel mensen denken er niet aan om boter te bevriezen, maar als je een paar stokjes hebt die op het punt staan te vervallen, doe ze dan in de vriezer om het langer vers te houden. Merk op dat het het beste is om snel te gebruiken zodra ontdooid, waardoor het perfect is om te bakken!
gerelateerd: het bouwen van een keuken zonder afval is makkelijker dan je denkt. Hier is hoe het te laten gebeuren
6. Cookie deeg is een perfecte kandidaat voor het invriezen, dus je bent nooit ver van een vers gebakken traktatie! Schep het deeg en invriezen direct op bakplaten. Eenmaal ingevroren, plaats het deeg in luchtdichte zakken, of wikkel ze stevig in plastic en bak gewoon hoeveel je nodig hebt. Het deeg gaat maximaal drie maanden mee in de vriezer.
gerelateerd: Anna Olson legt uit hoe bijna alles correct te bevriezen
7. Portie items wanneer u ze invriezen, zodat u gemakkelijk kunt selecteren van de juiste hoeveelheid voedsel te ontdooien, het vermijden van onnodig afval.
8. Label alle voedingsmiddelen met de datum dat je ze bevroor, en vergeet niet om items te draaien en gebruik oudere voedingsmiddelen eerst.
gerelateerd: hoe een Slow Cooker-Diepvriesmaaltijd voorbereiden voor drukke nachten
terwijl items invriezen een geweldige manier is om afval te voorkomen, zijn er enkele andere voedingsmiddelen die u nooit mag invriezen.
5 voedingsmiddelen die nooit in uw vriezer thuishoren (en waarom):
1. Open verpakkingen van koffiebonen (en gemalen) absorberen diepvriesgeuren. Zorg ervoor dat het in een luchtdichte container wordt opgeslagen, niet in de zak waarin je het hebt gekocht.
2. Gekookte pasta, zoals spaghetti, zal zijn structuur niet vasthouden wanneer bevroren en ontdooid, zal het veranderen in brij (gebakken pastagerechten zoals lasagne zijn echter perfecte kandidaten voor het invriezen).
3. Rauwe aardappelen worden zwart als ze ingevroren worden door een chemische reactie, dus zorg ervoor dat je de gehakte aardappelen snel blancheert voordat je ze invriest.
4. Meloen wordt papperig wanneer bevroren en ontdooid vanwege het hoge watergehalte, dus hoewel het prima is om bevroren in dranken te gebruiken, bijvoorbeeld, zal het niet goed zijn voor een fruitsalade.
5. Rauwe eieren in hun schaal zullen exploderen als ze bevroren zijn. Als je merkt dat je nodig hebt om eieren te bevriezen, crack ze en licht klop ze voordat ze invriezen in een ijsblokje lade of muffin tin. Als ze volledig ingevroren zijn, kun je ze in een diepvrieszak stoppen waar ze tot zes maanden bewaard blijven.
wilt u het meeste uit uw vriezer halen? Bekijk deze video over het voorbereiden van voedsel voor het invriezen.