-
veroorzaakt het drinken van thee tandbederf?
-
veroorzaakt het drinken van thee zure reflux?
-
veroorzaakt het drinken van thee maagzuur?
als theeprofessional behoren deze tot de meest gestelde vragen aan mij. Of het nu op kantoor is of tijdens een theeworkshop of een informeel diner met vrienden – Er is altijd iemand die met deze vraag komt: is thee zuur?
hoewel ik geen medisch onderzoeker of gastro-enteroloog ben, kan ik als theeprofessional alleen een algemene gids geven op basis van onderzoek en studies over de zuurgraad van thee. Onnodig te zeggen dat mensen met ernstige of chronische gastro-aandoeningen zeker moeten overleggen met gekwalificeerde artsen en specialisten.voordat we verder gaan met de kernvraag – is theezuur, laten we snel de effecten van zeer zure voedingsmiddelen en dranken op de gezondheid begrijpen :
maagzuur of zure Reflux
de chronische naam van maagzuur is gastro-oesofageale refluxziekte of GERD, ook bekend als zure Reflux. Zure Reflux treedt op wanneer maagzuur stroomt terug in de voedselpijp (slokdarm) en veroorzaakt “brandend maagzuur”, krassend keel en maagpijn. Een zeer gemeenschappelijk symptoom is regurgitatie-wanneer bitter of zuur smakend zuur back-up aan uw keel. Andere symptomen van zure terugvloeiing omvatten opgeblazen gevoel, boeren, hik, misselijkheid en droge hoest.
tandbederf
volgens de American Dental Association (ADA) worden zeer zure voedingsmiddelen als zeer gevaarlijk voor tanden beschouwd. Regelmatige inname van dergelijke zure voedingsmiddelen veroorzaken tandbederf, waaronder bevlekte tanden.
zure terugvloeiing en tandbederf zijn de twee belangrijkste redenen waarom theeliefhebbers zo bezorgd zijn over de zuurgraad van thee.
is Theezuur?
zuurgraad wordt bepaald op de pH-schaal. Het neutrale punt in de pH-schaal is 7. Zuiver gedestilleerd water is 7 op de pH-schaal. Citroen is ongeveer 2 op de pH-schaal, wat aangeeft dat het zeer zuur is. Om het even welk voedsel onder 4 op de pH-schaal wordt als hoogst zuur beschouwd, en zal zeer waarschijnlijk een schadelijk effect op spijsvertering hebben en zure terugvloeiing evenals tandbederf veroorzaken.
gelukkig zijn de meeste theesoorten zeer licht zuur. Alle Zwarte Thee ligt tussen 4,9-5,5 op de pH-schaal. Er zijn echter theesoorten waarbij de zuurgraad tot 3 op de pH-schaal daalt. Het zou ook belangrijk zijn om te onthouden dat de exacte zuurgraad in elke thee zal afhangen van een aantal factoren, zoals het type thee, de regio waar het werd geteeld en het seizoen waarin het werd geoogst. Groene thee is bijvoorbeeld minder zuur dan zwarte thee, met een pH van 7-10. Kruidenthee zoals kamillethee, muntthee en venkelthee zijn zeer dicht bij neutraal, variërend tussen 6-7 op de pH-schaal, terwijl fruitthee zoals Blackberry en rozenbottel zeer zuur zijn, variërend tussen 2-3 op de pH-schaal.
pH of Popular Teas
|
TEA |
pH Scale Average |
|
Black Tea |
4.9 – 5.5 |
|
Green Tea |
7 – 10 |
|
Herbal Teas (Chamomile, Mint) |
6 – 7 |
|
Fruit Teas (Blackberry) |
2 – 3 |
In comparison, pure fruit juices have pH between 3-4, while fizzy drinks (regular or diet), sports drinks en andere energiedranken hebben een pH tussen 2-3. Deze zullen waarschijnlijk tandbederf veroorzaken. Thee valt in het normale en veilige bereik van voedsel en is niet bekend dat het problemen veroorzaakt met tandbederf of spijsverteringsproblemen vanwege de zuurgraad. Thee is ook niet bekend om problemen met zure reflux of “brandend maagzuur” veroorzaken.
Hoe maak je thee (nog minder) zuur
als je je thee nog steeds minder zuur wilt maken, zijn hier eenvoudige manieren om dit te doen:
-
Voor Zwarte Thee – steile uw thee voor minder dan de aanbevolen tijd
-
Voor Zwarte Thee – gebruik mindere hoeveelheid theebladeren per portie
-
Ga voor meer neutrale thee als Groene Thee of kruidenthee
-
Gebruik rietsuiker in plaats van suiker te veraangenamen uw thee suiker is meer zure
-
Vermijd citroen zoals het is erg zuur en kan leiden tot Zure Reflux
-
Bewaar thee goed in een luchtdichte glazen pot en bewaar de pot uit de buurt van licht – blootstelling aan licht, vocht en lucht kunnen veroorzaken aan koffie te verzuren evenals zijn smaak verliest en smaak
-
in het algemeen zijn zelf gebrouwen thee minder zuur
thee is een gezonde drank die geen additieven, conserveermiddelen of kleurstoffen bevat. Het zit boordevol antioxidanten, catechinen, polyfenolen en mineralen zoals magnesium en fluoride. Al deze maken thee een ideale gezondheids-en wellnessdrank. Thee is ook de enige bekende plantaardige bron van aminozuren die helpen bij het genereren van alfa – hersengolven, gerelateerd aan kalme en alert state of mind. Lees hier waarom thee zo gezond voor je is. De meeste thee zijn ook licht zuur, waardoor ze volledig veilig van zure Reflux of tandheelkundige problemen.drink dus je favoriete Darjeeling of Assam, Earl Grey of English Breakfast Tea, Matcha of Muscatel…en nog veel meer!
over de auteur:
ketan desai | chief educator / [email protected] Ketan Desai is de Chief Educator bij VAHDAM Teas. Na een korte periode bij het familie theebedrijf ging Ketan aan de slag met enkele top theeplanters, proevers, blenders en marketeers in India, Sri Lanka, Rusland en de GOS-landen, het Verenigd Koninkrijk, Bangladesh, Indonesië en Afrika. Ketan is een doorgewinterde theeproever en blender, en een gepassioneerde raconteur. Hij organiseert theeworkshops en evenementen, waarbij hij de deelnemers vermakelijke verhalen vertelt en de fijnere nuances van thee uitlegt tijdens live-proeverijen.in VAHDAM Teas, Ketan speerpunten thee, Inhoud en communautaire initiatieven. Hij leidt TEAch Me, VAHDAMS sociale initiatief gericht op het onderwijs van kinderen op tea estates.Ketan ‘ s favoriete thee is Darjeeling First Flush, die hij liever heeft zonder melk of suiker. Hij kan worden gecontacteerd op @ketdes op twitter, @teatotaller op instagram of op [email protected].