Is Copper Cookware Safe?

Cleo Addams has a M.S. Degree in Natural Health & Nutrition. She enjoys researching and writing in her free time.

Are Copper Pans Safe?

het korte antwoord is ja, het is veilig om koperwerk te gebruiken als het bekleed is met iets als tin of staal en u houten gebruiksvoorwerpen gebruikt om te voorkomen dat de coating bekrast wordt.

koken en opslaan van voedsel in koperen kookgerei en recipiënten is veilig, zolang het koper is gecoat en voorwerpen opnieuw worden vertind of vervangen wanneer de voering dun slijt. Ook moet u houten gebruiksvoorwerpen gebruiken in plaats van metaal, zodat u niet krassen op de voering.

Als u dit artikel leest, dan bent u zich waarschijnlijk al bewust dat anti-aanbakpotten en pannen niet de veiligste zijn om te gebruiken, maar hoe zit het met koperen kookgerei? Koperen kookgerei is fantasievol, tijdloos en esthetisch, maar het is ook geliefd om zijn vermogen om warmte gelijkmatig te verdelen door uw voedsel tijdens het kookproces en snel af te koelen wanneer het uit de kachel wordt verwijderd. Het minimaliseert ook het gevaar van verzengende.

de twee soorten koperen kookgerei

Er zijn twee verschillende soorten koperen kookgerei: ongecoat en gecoat.

• ongecoat kookgerei is gevaarlijk omdat de kopermoleculen tijdens het kookproces in uw voedsel kunnen uitloggen. Te veel koper in je lichaam is giftig en kan leiden tot kopertoxiciteit (copperiedus). Let op: dit geldt ook voor ongecoate koperen containers gebruikt voor opslag. Zure voedingsmiddelen kunnen het koper afbreken en het kan uw voedsel besmetten.

• gecoate koperen kookgerei is aan de binnenkant bekleed met metalen zoals tin en roestvrij staal. Dit houdt de kopermoleculen uit de buurt van uw voedsel. Als de coating echter bekrast raakt of begint af te breken van algemene slijtage, moet u het kookgerei weggooien of naar een plaats sturen waar ze de voering kunnen herstellen voor veilig gebruik.

Welke het Beste Is: Gecoat of Ongecoat Koperen Pannen?

Het lezen van een aantal recensies van koks online, de meeste rave over de traditionele tin over koper combo en zweren dat het beter is dan roestvrij staal over koper. De keuze hier is te wijten aan de snelle verwarming en het feit dat als de tin coating slijt, kunt u het retinned zonder het kopen van een nieuwe pot of pan. Tuurlijk, tin bekleed koperen kookgerei kan een beetje prijzig zijn, maar het kan beter zijn dan het kopen van een nieuw stuk kookgerei wanneer de coating dun slijt.

wanneer zijn we begonnen met koken met koper?

de exacte periode waarin de mens begon te koken met koper is onbekend, maar koper artefacten zijn ontdekt die dateren uit 9.000 v.Chr. Tin neemt het koper niet weg om warmte te verspreiden; het voorkomt alleen dat het koper uitspoelt in het voedsel.

kunt u oude copperware linen om het veilig te gebruiken?

Fast forward to present day. Nu fabrikanten hebben vrij veel afstand genomen van het gebruik van koperen kookgerei met tin voeringen. In plaats daarvan gebruiken ze voornamelijk roestvrij staal over koper. Helaas, dit type kookgerei kan niet worden relined.

Retinning Koperen Pannen

• Wikipedia: Koper toxiciteit, https://en.wikipedia.org/wiki/Copper_toxicity, Geraadpleegd 11/21/17
• Wat is Mijn Huis Wil: de Geschiedenis van De Koperen Pannen, http://www.whatmyhomewants.com/the-history-of-copper-cookware/, Geraadpleegd 11/21/17
• Brooklyn Koperen Pannen: Pure Metalen Kookgerei, http://www.brooklyncoppercookware.com/pure-metal-cookware/, Geraadpleegd 11/21/17