hoe Dr. Oz’ s two-weeks Rapid Weight Loss Plan mijn gewoonten veranderde

Ik ben op dieet. Ik kwam ongeveer 20 pond over 2½ jaar, en onlangs mijn onderrug voelde het gewicht van mijn omtrek. Ik vroeg een vriend, die een personal trainer, wat ik moet doen in de sportschool. Ze vertelde me, nadat ze naar mijn buik wees, “dat is allemaal dieet.”

Ik wist wat ze bedoelde. Ik moest zeker meer bewegen, maar ik moest ook andere gewoontes veranderen — als ik me beter wilde voelen en in mijn favoriete jeans wilde passen.

dus heb ik wat minder koolhydraten gebruikt en wat meer geoefend. De weegschaal bewoog niet.

Op Jan. 6, ik op baggy sportschool Kleding en ging terug naar de sportschool, toch. Ik was weg te pompen op een elliptische trainer toen ik een blik op een TV-scherm en merkte Dr Oz was touting zijn nieuwe twee weken snel gewichtsverlies programma. Ik heb mijn oordopjes ingeplugd. Zijn duizelig publiek had een gemiddelde van 9 pond verloren op het dieet, en sommige hadden meer dan 20 pond verloren.volgens Oz was dit dieet beïnvloed door drie andere dieetboeken die hij bewonderde: “Wheat Belly” van William Davis, “Grain Brain” van David Perlmutter en “The Ultra Simple Diet to Kick Start your Metabolism” van Mark Hyman.zeker, Dr. Oz heeft zijn twijfelaars; sommige van mijn vrienden noemen hem een kwakzalver. Anderen waarderen zijn soms onorthodoxe voorschriften voor een betere gezondheid. Ik was aan het twijfelen over Oz. Hij is tenslotte dokter, maar ik vroeg me soms af of al zijn gezondheidsoplossingen te mooi waren om waar te zijn.

en ik ben sceptisch over diëten, punt. Ik heb niet op een strikt dieet sinds de middelbare school, toen ik verzon wat ik nu noem “het domme dieet”, dat bestond uit wortelsap — gewoon wortelsap. Na twee weken wortelsap te hebben gedronken, werd ik zo zwak dat ik bijna naar zee werd getrokken tijdens het zwemmen in de Stille Oceaan in San Blas, Mexico. Ik heb dat overleefd … en het dieet. Sindsdien heb ik het “alles-in-matiging” plan gevolgd.

maar ik ben niet altijd zo gematigd, en in de afgelopen jaren, mijn metabolisme lijkt vast te zitten in de tweede versnelling.

Ik reed naar huis van de sportschool en printte het dieet plan uit. Geen tarwe (slechts ½ kop bruine rijst per dag), geen zuivel (behalve 2 procent Griekse yoghurt), geen drank (wat?) , geen kunstmatige zoetstoffen, geen witte suiker, geen cafeïne (behalve wat er in groene thee zit), geen extra oefening (weer wat?) en geen voedsel na 20: 00 uur

het dieet werd draaglijker gemaakt omdat olijfolie, azijn, noten, hummus, avocado en augurken waren toegestaan. Ik vermoedde dat augurken toegestaan zijn omdat ze gefermenteerd zijn, dus ze zijn goed voor de darmen. En de toegestane voedingsmiddelen zijn eigenlijk heel bevredigend: ½ Kop bruine rijst per dag, 1 kop Griekse yoghurt per dag en onbeperkte hoeveelheden laagglycemische groenten, waaronder kikkererwten, bruine bonen en linzen.het hielp dat mijn man ook mee ging met het Oz-plan, hoewel hij teleurgesteld was dat er geen rood vlees in de mix zat. We kunnen elke dag 6 ons kip, kalkoen of vis eten.de eerste week gaven we ongeveer $80 uit voor kip en vis, een zak met laagglycemische groenten en de ingrediënten voor een ontbijtsmoothie, die bestaat uit bruine rijst eiwitpoeder, bevroren gemengde bessen, lijnzaad, amandelmelk en banaan. Daarna daalden de boodschappenrekeningen behoorlijk dramatisch — misschien omdat we geen granen, melk, brood, wijn, kaas of rood vlees kochten.

we vulden de koelkast met groenten. “Je kunt eten Alle laag-glycemische groenten die je wilt,” De Dieet-plan instructies zei. “Niet alleen zullen ze u helpen vol te blijven, maar ze zijn de sleutel tot het helpen verbranden van vet. Wanneer u zetmeelrijk en chirurgisch voedsel ruilt voor laagglycemische groenten, kan uw lichaam door de glycogeenopslag branden en uiteindelijk beginnen met het verbranden van vet.”

Burn fat. Goed. Het dieet kwam met slechts twee recepten – een voor de smoothie en een andere voor een “detox groentebouillon.”De bouillon bestond uit veel groenten, verse gember en knoflook. Je mag het drinken. Ik heb niet veel gedronken. Ik gebruikte twee 3-quart batches als basis voor veel van de soepen en stoofschotels die we in de twee weken hebben gemaakt.

We hielden onze maaltijden vrij eenvoudig. Omdat de print-out van de Dr Oz website niet zei dat we geen kruiden konden gebruiken, gebruikten we veel. Maar we bleven weg van specerijen, die vaak suiker bevatten.

na drie dagen op het dieet had ik ook last van een gemiddelde cafeïnehoofdpijn door gebrek aan koffie. Ik belde mijn dokter, om te zien wat ze van het dieet vond. Jennifer Wisdom-Behounek is ook universitair docent Klinische familie-en gemeenschapsgeneeskunde aan de Universiteit van Missouri. Haar patiënten noemen haar Dr. Wisdom, wat gepast lijkt.

ze vertelde me dat mijn koffie hoofdpijn uiteindelijk zou verdwijnen en om veel water te drinken. Wat het dieet betreft, zei ze: “verschillende ideeën waren goed, maar hij ging er een beetje achterstevoren mee om. Hij begon met alles te zeggen waar je vanaf moet. Ik denk dat veel mensen dat moeilijk vinden. Ik hou van de concentratie op groenten, die helpen met glycemische controle. Maar ik denk dat dat de belangrijkste focus had moeten zijn. En ik dacht dat hij niet genoeg tijd spendeerde aan waarom dat de belangrijkste focus zou moeten zijn.”wijsheid-Behounek dacht ook dat Oz’ s boodschap verwarrend was omdat hij bleef praten over dit dieet als een “levensstijl” plan, en ze vroeg zich af over de duurzaamheid van een dergelijk beperkt dieet. Toch dacht ze dat veel van zijn aanbevelingen waarschijnlijk goed zijn voor de meeste mensen. “De focus op groenten moet in de eerste plaats liggen. Het nemen van kunstmatige producten en zich richten op echte voedingsmiddelen is echt belangrijk,” zei ze. “Ik denk dat dit goede, goede informatie is.”op het einde, vertelde Dr.Wisdom me, zou het dieet waarschijnlijk mensen helpen om slechte gewoonten af te werpen, maar het was niets magisch.”Toen adviseerde ze” Eat to Live: The Amazing Nutrient Rich Program for Fast and Sustained Weight Loss ” door Joel Fuhrman omdat het een sterke focus heeft op groenten en enkele recepten. Ik heb het online opgezocht. Een Dr Oz blurb verscheen op de cover. Hij noemde het boek een “medische doorbraak. … Er is geen twijfel in mijn gedachten dat het zal werken voor u.”Ik vroeg me af of Oz overal was.

We bleven op koers. Na ongeveer een week merkte ik dat ik me minder gezwollen voelde. We planden onze maaltijden, maar ze waren zo eenvoudig dat we de meeste in 30 minuten of minder konden samenstellen. We kochten veel biologische groene thee. Ik werd dol op Numi ’s biologische buskruit groene thee, en we dronken ook religieus een pot biologische pepermunt of gemberthee’ s avonds-met een handvol noten. Een van de beste onderdelen van het dieet was het bad. Bijna elke dag, meestal ‘ s Avonds, ik gedrenkt in een warm bad met Epson zout en zuiveringszout. Het moet GIF verwijderen. Ik begon er naar uit te kijken, zoals dat glas wijn in de avond.

Op Dag 8 begon mijn man alle vleesachtige pastagerechten op te sommen die hij zou maken als hij van het dieet af was. Ik denk dat hij honger had.elke ochtend zette ik ons warme citroenwater op en de ontbijtsmoothie, die me verzadigd hield tot ongeveer 11 uur voor de lunch, ik at vaak de overgebleven soepen. Ik vond het leuk om meer groenten aan mijn dieet toe te voegen, maar ik bleef denken, “zou deze groente niet geweldig zijn met een beetje Parmezaanse kaas of Pecorino geraspte erop?”Ik heb kaas gemist.

Uit eten gaan kan lastig zijn op speciale diëten. Ik heb medelijden met mijn vrienden die glutenintolerantie of zuivelintolerantie hebben. We gingen niet uit eten toen we op dieet waren. Maar mijn man ontmoette een paar jongens vrienden op een dag bij Flat Branch voor de lunch. Zijn maatjes smulden van grote hamburgers en bier. Hij bestelde de Paleo schotel, die gesauteerde groenten en gegrilde kip bevatte. Ik denk dat ze hem uitlachten toen hij thee bestelde.

Op Dag 9 nodigde een vriend me uit voor een lunch in Sycamore. Ik bestelde groene thee en een hummus wrap-zonder de wrap – over greens, die ik gekleed met een beetje olijfolie en balsamico azijn. Geen probleem. Op dag 10 ging ik naar een andere vriend voor groentesoep bij Main Squeeze.

thuis was mijn favoriete dieetgerecht linzensoep omdat het uithoudingsvermogen had en zeer smaakvol was. Ook champignons in soepen hadden de neiging om de honger te stillen. Bloemkoolpuree was ons meest troostende bijgerecht want het was als aardappelpuree. Parmesan zou daar ook leuk mee geweest zijn. Specerijen maakten wat saai zou zijn veel interessanter. We verlevendigden vis, kip en groenten met verschillende kruiden, waaronder Cajun kruiden, gerookte paprika, kurkuma, komijn en een scala aan chilipoeders.

vandaag markeert dag 14. Ik verloor een totaal van 9 pond en 2 inch rond mijn Midden sinds gisteren. Nog één dag te gaan. Toen ik het gezonde eten combineerde met stretchen en bewegen, voelde mijn rug beter. Ik voel me ook alerter. Mijn man verloor 7 pond, maar hij zei dat hij “vreemdging” een beetje en had een paar drankjes meer dan twee weken.

Ik ben van plan Het advies van mijn arts op te volgen en een manier te vinden om mijn normale dieet duurzaam te maken door het toevoegen van vruchten, die ontbraken in dit dieet. In feite hebben mijn man en ik een pact gesloten om onze porties te controleren, de focus op de groenten te houden, te bezuinigen op onze alcoholinname en de beweging voort te zetten.

dus, Dr Oz ‘ s twee weken durende snel gewichtsverlies Plan was nuttig. Het deed zeker geen pijn. Ik veranderde een aantal slechte gewoonten en werd meer bewust over wat ik in mijn mond stopte.

een plakje gerookte gouda zou nu echt goed smaken.

zeer groene linzensoep

Ik heb dit recept aangepast aan het Oz-dieet. U kunt groene linzen te vinden in gezonde voeding markten. Bruine linzen zou ook prima zijn.

2 eetlepels extra-vergine olijfolie, plus meer voor de garnering

2 grote gele ui, gehakt

1-1/4 theelepels zout, verdeeld

2 eetlepels plus 4 kopjes water, verdeeld

1 kopje frans groen (Le Puy) of bruine linzen

8 grote regenboog snijbiet bladeren

1 purper overgoten raap, schoongemaakt en in blokjes gesneden 1/2 inch

5 kopjes gehakte spinazie, baby boerenkool en baby snijbiet mix

5 kopjes groentebouillon, uit de winkel of zelfgemaakt

1 eetlepel gemalen komijn

1/2 theelepel gemalen koriander

1/2 theelepel gerookte paprikapoeder

1 kop gehakte verse koriander

1 jalapeñopeper, gehakt

1/2 rode peper, gehakt

versgemalen peper naar smaak

1 eetlepel vers citroensap, of meer naar smaak

Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg uien en 1/4 theelepel zout toe; kook, regelmatig roeren, tot de uien beginnen bruin te worden, ongeveer 5 minuten. Verminder het vuur tot laag, voeg 2 eetlepels water toe en dek af. Kook, regelmatig roeren, tot de pan afkoelt, en dan af en toe, altijd weer over de pan, tot de uien sterk zijn verminderd en een diepe karamel kleur hebben, 25 tot 35 minuten.spoel ondertussen linzen en kies eventuele kleine steentjes; combineer de linzen met de resterende 4 kopjes water in een soeppan of Hollandse oven. Breng aan de kook. Verminder het vuur om te laten sudderen, dek af en kook gedurende 20 minuten. Snijd de witte ribben uit de snijbiet; snijd de groenten en snijd de ribben. Blijf in aparte stapels. Snijd de rapen en gehakte greens mix in blokjes; zet opzij.

wanneer de linzen 20 minuten gaar zijn, roer de snijbiet, de raap, de bouillon en de resterende 1 theelepel zout erdoor; laat het geheel zachtjes sudderen. Dek af en kook 15 minuten.

roer de bladeren van de snijbiet, gerookte paprika, komijn en koriander erdoor. Als de uien gekarameliseerd zijn, roer er een beetje van de sudderende vloeistof in; voeg ze toe aan de soep. Keer terug naar een sudderen, dek af en kook 5 minuten meer. Roer in de gereserveerde boerenkool / spinazie blend, koriander, jalapeño en peper; terug naar een sudderen, dek en kook tot de greens zijn mals, maar nog steeds helder groen, ongeveer 5 minuten meer. Roer er 1 eetlepel citroensap door. Proef en voeg indien gewenst meer citroensap en / of peper toe.garneer elke kom soep met citroensap, Griekse yoghurt en een plakje avocado.

restjes: dek af en koel gedurende 3 dagen.

— aangepast van www.eatingwell.com/recipes/green_lentil_soup.html recept van Anna Thomas voor EatingWell, September/oktober 2011

spinazie-bruine rijstsoep met yoghurt

kookboekauteur Mollie Katzen noemt dit een “kalmerende en dikke, zure, licht kruidige en goudkleurige” soep. De toevoeging van de rijst maakt het een zeer vullende maaltijd. Ik heb dit recept enigszins aangepast, met behulp van de kortkorrelige bruine rijst die ik in de koelkast had in plaats van basmati. Ik heb ook extra komijn en kurkuma toegevoegd omdat het niet gekruid genoeg leek. Als ik het nog een keer doe, doe ik het met bruine basmati. Zorg ervoor dat de yoghurt die je gebruikt op kamertemperatuur is en dat de soep niet te heet is als je het toevoegt, anders zal de yoghurt breken en stremmen.

2 eetlepels olijfolie

2 kopjes gehakte ui (1 grote)

2teaspoon gemalen komijn

1 theelepel kurkuma

3/4 theelepel zout, of meer naar smaak

1 eetlepel fijngehakte of geperste knoflook

1/2 pond (of meer) verse spinazie, gewassen, steel en grof gehakte

3 kopjes water of zelfgemaakte groentebouillon of laag-natrium in de winkel koopt bouillon

1 kop gekookte bruine rijst

1 beker yoghurt, op kamertemperatuur

Zwarte peper

Plaats een soeppot of Dutch oven op middelhoog vuur voor ongeveer een minuut, voeg dan de olijfolie en roer om de vacht van de pan. Voeg de ui, komijn, kurkuma en 1/4 theelepel van het zout toe en kook, roeren, gedurende 5 tot 8 minuten of totdat de ui zacht wordt. Voeg de knoflook en nog een 1/4 theelepel van het zout toe, laat het vuur laag worden en blijf nog ongeveer 5 minuten koken. Gooi de spinazie plus de resterende 1/4 theelepel zout. Roer, dek af en kook 5 minuten langer op middelhoog vuur. Voeg het water of de bouillon toe, breng aan de kook en laat het vuur zakken om te sudderen. Dek af en kook op het laagst mogelijke vuur gedurende 10 minuten. Zet het vuur uit, koel een beetje af en roer de rijst en yoghurt erin. Smaak om het zout aan te passen en voeg zwarte peper toe.

Katzen ‘ s serveeropties: een verstrooiing van gouden rozijnen, Harissa of vuurgebrande paprika, licht geroosterde walnoten of pijnboompitten, of gehakt verse munt.

porties: 5 of 6

— enigszins aangepast uit” The Heart of the Plate ” door Mollie Katzen (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

bloemkoolpuree

kerriepoeder zou ook een mooie toevoeging zijn aan deze troostende puree.

roosjes van 1 bloemkool

plantaardige bouillon

1 kopje 0 of 2 procent Griekse yoghurt (ik gebruikte Fage)

peper en zout naar smaak

kook de bloemkool in gekookt water, of rooster ze in de oven met een beetje olijfolie tot ze gaar zijn. Voeg bloemkool toe aan een keukenmachine met de yoghurt. Pulse de processor en voeg plantaardige bouillon tot het gewenste consistentie bereikt. Dit houdt goed in de koelkast voor een paar dagen. Als u kaas eet, voeg dan wat Parmezaanse kaas of Pecorino naar smaak toe.

Dit artikel werd gepubliceerd in de dinsdag 21 januari 2014 editie van de Columbia Daily Tribune met de kop “VEGGING in: HOW Dr. OZ’ s two-weeks RAPID WEIGHT LOSS PLAN CHANGED MY HABITS ”