de sleutel tot het oogsten van spinaziebladeren is het plukken van de bladeren van de buitenkant van de plant en het toestaan van de centra om groter te worden. Dit houdt de planten gezond zodat ze meer bladeren kunnen blijven produceren.
Als u babyspinaziebladeren wilt, kunt u ze oogsten als ze ongeveer 2 inch lang zijn. Over het algemeen, baby spinazie is geweldig gegeten rauw of zachtjes gebakken omdat het zo mals is. Als je van plan bent om spinazie te koken, of kan het of invriezen, krijg je betere opbrengsten als je wacht tot de bladeren groter zijn – 4 inch lang of meer. Sommige spinazie bladeren zal bereiken 6 centimeter lang of meer, afhankelijk van de variëteit.
bij het oogsten van spinazie kunt u meestal de bladeren aan de stengels afknijpen met een vingernagel. U kunt ook keukenscharen of scharen gebruiken om de bladeren te oogsten. Zorg ervoor dat je het hele blad en een beetje van de stengel krijgt. Als je een blad afbreekt zonder de stengel, zal het vrij snel slecht gaan.
In het voorjaar, wanneer de dagen langer worden en het weer warmer wordt, zullen de planten beginnen te draaien. Bouteren is wanneer ze beginnen te sturen een zaad stengel en uiteindelijk bloeien. Als je dit laat gebeuren, worden de bladeren bitter en vrijwel oneetbaar. Wanneer volwassen planten groeien groter in een korte periode van tijd, is het een teken dat een zaad stengel komt. Op dit punt, trek de hele plant en oogst alle bladeren.
in de herfst zullen Rijpe spinazieplanten goed bestand zijn tegen een goede vorst. Als de temperatuur ‘ s nachts onder de 30 graden F zal dalen, trekken we de planten eruit en oogsten we alle bladeren die we kunnen krijgen.
na het oogsten van spinazie, als u het niet meteen wilt gebruiken, bewaar dan de hele ongewassen bladeren in een geperforeerde zak in de koelkast. Ze gaan 2 weken mee, soms meer als ze droog blijven.
voor langdurige opslag geven we de voorkeur aan het invriezen van spinazie. Was de bladeren om vuil of gruis te verwijderen. Daarna blancheren door ze 1 minuut in kokend water te dompelen. Neem ze dan uit en dompel ze in een ijswaterbad om af te koelen. Dit zal hen helpen hun heldere groene kleur te behouden. Als de spinaziebladeren koel zijn, laat ze kort uitlekken op papieren handdoeken. Dan verzamelen een bos van bladeren bij elkaar en vormen ze in een bal – we willen de Onze ongeveer de grootte van een honkbal. Knijp de bal om zoveel mogelijk water uit te wringen. Wikkel de spinaziebal in plastic folie en plaats hem in een luchtdichte zak en bewaar hem in de vriezer. U kunt een paar spinazie ballen in een 1 liter-formaat zak passen. De spinazie gaat tot een jaar mee in de vriezer.
spinazie kan ook worden ingeblikt met een drukcannermachine. Volg gewoon de USDA richtlijnen voor PSI en verwerkingstijden.
nu je een bos spinazie hebt geoogst, is het tijd voor een paar receptideeën.
Klik hier voor enkele van onze favoriete spinazierecepten
Klik hier om van de pagina met het oogsten van spinazie naar de hoofdpagina met het kweken van spinazie
Klik hier om naar onze startpagina