citroenschil wordt gebruikt in zoveel gevarieerde gerechten, en we houden allemaal zo van die smaak en frisheid. Wat doe je als de citroenschil plotseling op is? Nou, Tastessence redt de situatie door wat vervangers voor citroenschil voor te stellen, zodat je gerecht niet incompleet blijft.
citroengras als Redder
Als u zich klaarmaakt voor een Thaise of Zuidoost-Aziatische maaltijd, gebruik dan citroengras als alternatief omdat het een citroenachtige essentie in de maaltijd, en je zult je citroenschil niet meer missen!
citroenschil is de schil van citroenen die zo geraspt of gebruikt kan worden. Het wordt aan veel gerechten toegevoegd, niet alleen om te garneren, maar ook om de smaak van de delicatesse te verbeteren. Afgezien van de smaak die het geeft, is het ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen, wat het gebruik ervan aanmoedigt. Het rijke gehalte aan calcium en vitamine C in het houdt onze botten en basisgezondheid in toom. Noem het probleem en de schillen geven u een antwoord-mondverfrisser, gewichtsvermindering, en het verlagen van cholesterol zijn slechts een paar van hen.
Lemon zest levert die geweldige smaak aan uw favoriete gerechten, en nu is het moeilijk om een gerecht te bereiden zonder garnering met verbazingwekkende citroenschillen. We gaan rechtdoor om de vele alternatieven te ontdekken.
substituten voor citroenschil
zuivere citroenolie
citroenolie is niet hetzelfde als citroensap. Je krijgt overal verpakte citroenolie. Deze olie is zeer goed voor de gezondheid en heeft die aangename en frisse smaak/geur. Daarom kan het als vervanging worden gebruikt. De truc hierbij is om de zuiverste vorm van beschikbare citroenolie te gebruiken. Het kan je meer kosten, maar de smaak die het verleent zal goed maken voor de kosten. De goedkope kunnen gewoon worden toegevoegd met kleuren. Boyajian of Williams Sonoma zijn een paar merken die pure citroenolie hebben.
verhouding: ¼ tsp. Citroenolie = 1 theelepel. Citroenschil
Opmerking: Controleer of de olie eetbaar is. Sommige oliën kunnen alleen voor aroma doeleinden.
Citroenmarmelade
Citroenmarmelade is een geweldige optie als u citroenschil wilt vervangen in bakken of desserts. De marmelade is in principe citroenschil, suiker en water, dus het zal nauwelijks de test te veranderen. Het kan thuis worden gemaakt, of anders krijg je het in uw dichtstbijzijnde winkel of online. U kunt de marmelade gebruiken volgens uw zoetheid voorkeur.
verhouding: 1 theelepel. Citroenschil = 1 theelepel Citroenmarmelade
gekonfijte citroenschil
Dit zijn alleen schillen, maar ze komen met suiker. Dit geldt als een goede vervanging voor desserts. U kunt ze ook gebruiken in het bakken, en de smaak zou niet anders zijn. Zorg er gewoon voor dat het gerecht dat je doet niet te zoet smaakt, anders kun je er niet te veel van eten. U kunt de schillen gebruiken volgens uw zoetheid voorkeur.
verhouding: 1 theelepel. Citroenschil = 1 theelepel Gekonfijte citroenschillen
citroensap
citroensap kan altijd als vervanging worden gebruikt als u een tekort aan citroenschil heeft. Flessensap kan ook worden gebruikt. Ook kunnen sappen van andere citrusvruchten worden gebruikt. Maar als je een andere smaak wilt proberen, dan is de smaak van het sap misschien niet zo lekker en pittig als zest is.
verhouding: 1 theelepel. Citroenschil = 2 theelepel Citroensap
Dit hangt eigenlijk af van hoe geconcentreerd het sap is. Als je denkt dat het te geconcentreerd is, gebruik het dan andersom.
schillen van citrusvruchten
schillen van citrusvruchten zijn ook prima te gebruiken. U krijgt misschien niet de exacte smaak, maar u kunt het gebruiken in recepten die minder hoeveelheid schil vereisen. Je kunt limoen, sinaasappel, mandarijn en Clementine gebruiken. Een clementine is een hybride van een mandarijn en een sinaasappel, die je een sappige en zoete smaak geeft (maar minder zuur). Alle citrusvruchten bevatten een verbinding genaamd “limoneen”, die ook zijn naam krijgt van citroenen. Deze bijzondere verbinding geeft de frisse geur en smaak.
verhouding: Gebruik de schil net als citroenschil (dezelfde hoeveelheid); 1 theelepel. Citroenschil = 1 theelepel Sinaasappelschil
citroenextract
citroenextract is een zeer verzadigde vorm. U kunt het kopen van winkels of u kunt het ook thuis maken. Schil wat citroenen en hou het een paar weken ondergedompeld in wodka. Je kunt het heel lang gebruiken. De vodka smaak is niet erg merkbaar; daarom kan het worden gebruikt in gevarieerde gerechten. Vergeet tijdens het gebruik niet om de verzadiging te overwegen.
verhouding: 1 theelepel. Citroenschil = ½ theelepel Citroenextract
nog meer opties
▶ citroenpeper kan worden gebruikt als vervanging wanneer u schalen wilt garneren.
▶ zure witte wijnen kunnen ook worden gebruikt, en de smaak zal niet anders zijn.
▶ azijn is ook een optie. Appelcider is een prima vervanger.
Leuk? Deel het!
- Share
Tweet Pin