Franse boterkoekjes (Sable Breton)

Weet je hoe sommige gebakwaren gewoon ongelooflijk onweerstaanbaar zijn? Zoals de chocoladebrownie waar je steeds splinters uit snijdt om naar terug te keren voor meer? Of, in mijn geval, de Franse boterkoekjes waarvan je belooft dat je er maar één eet om je bord mysterieus leeg te vinden?

Franse boterkoekjes (Sable Breton)

want geloof me, vrienden, deze Franse boterkoekjes laten u opnieuw bevestigen hoeveel u van boter houdt in uw gebak. Er is gewoon geen vervanging voor wat goede ouderwetse boter.

de Fransen weten dit. Ze vereren het, in feite.terwijl de meesten van ons hun maaltijden balanceren met gezonde vetten zoals olijfolie en avocado ‘ s, vieren ze boter in al zijn glorie.

zacht, gesmolten, geklaard – gezouten-noem maar op, ze koesteren het.

And who could blame them?

These French butter cookies, also known as sablés in French, are possibly the most widely enjoyed cookie in France.

Dit zijn chocoladekoekjes voor Amerikanen.

je vindt deze Franse boterkoekjes in bijna elke supermarkt in Frankrijk. De echt Speciale zijn te vinden in meer luxe markten zoals La Grande Epicerie in Parijs.ik hoorde voor het eerst over hen toen de Franse verloofde van mijn beste vriend me vertelde over een merk genaamd La Mère Poulard.

ze zijn beroemd om hun boterachtige sablés, verleidelijke zandkoekjes die net zo gemakkelijk in je mond smelten als ze tussen je vingertoppen afbrokkelen.

hoewel het merk La Mère Poulard en deze Franse boterkoekjes overal in Frankrijk te vinden zijn, zijn ze eigenlijk een specialiteit van Noord-Frankrijk.

ze komen specifiek uit de regio Bretagne (waar het Bretonse deel van de naam voor komt). De regio is beroemd om zijn overmatig gebruik van boter, met name gezouten boter.

Dit is de enige keer dat ik gezouten bakboter in voorraad heb. Terwijl ik af en toe smeerbare gezouten boter koop voor mijn ochtendtoast, bak ik zelden met gezouten boter.

het maken van deze Franse boterkoekjes is de uitzondering.

om deze cookies aan te maken, kunt u het beste een Europese, gezouten botervariëteit gebruiken voor zijn premium kwaliteit. De boter is hier tenslotte de ster.

terwijl het gebruik van een generiek gezouten botermerk het recept niet zal doden, waarom laat je het steringrediënt niet schijnen zoals het hoort? Dat is waarom ik blijf zeggen dat het het beste is om niet te beknibbelen op kwaliteit hier met dit ingrediënt.

behalve de fancy butter, zijn de rest van de ingrediënten pantry ingrediënten die u waarschijnlijk al bij de hand hebt.

ingrediënten zoals bloem voor alle doeleinden, suiker, eieren en vanille-extract. Het is niet een lange ingrediëntenlijst, maar dat betekent niet dat deze cookies minder van een impact maken.

Le Goûter

Ik ben ook dol op deze Franse boterkoekjes omdat ze makkelijk te maken zijn.

je hoeft het deeg niet in de koelkast te zetten, en ze bakken in 12 tot 15 minuten. Zoveel koekjesrecepten deze dag instrueren u om het deeg ‘ s nachts te koelen voor de beste smaak en textuur, maar deze Franse boterkoekjes vereisen dat soort geduld niet.

u kunt het koekjesdeeg maken en het in minder dan 15 minuten uitrollen en het vervolgens in 15 minuten of minder bakken, waardoor dit een project van 30 minuten is.

in feite heb ik de neiging om slechts een handvol van hen te bakken en de rest te bevriezen voor willekeurige hunkeringen gedurende de volgende weken. Niet alleen zorgt het voor snelle en gemakkelijke koekjes later, maar het is een geweldige manier om jezelf te houden van het eten van een hele dozijn recht uit de oven!

als deze koekjes bakken, zullen ze mooi knapperig worden in de oven. Maar het wonderlijke aan hen is dat ze ook ogenblikkelijk in je mond zullen smelten (dank je wel, boter!).

Ik drink graag een paar van deze koekjes bij een kopje thee of espresso.

al mijn familie en vrienden houden ervan als ik een dienblad van deze heerlijke Franse boterkoekjes meeneem, vooral als ze weten dat deze zo goed smaken als ze eruit zien.

om het patroon van kruisingen boven op de cookies aan te maken, hoeft u alleen maar een vork een kant op de cookies naar beneden te slepen en ze vervolgens in de tegenovergestelde richting over te slepen.

het borstelen van een enkele eidooier op de top geeft deze koekjes hun glorieuze gouden tint, waardoor ze er smakelijk en stralend uitzien – de manier waarop deze koekjes echt zijn.

deze Franse koekjes zijn zo ‘ n genot; het is geen wonder dat de Fransen houden van deze zo veel!