eten om te breken 100: Longevity dieet Tips uit de blauwe Zones

wilt u 100 jaar leven? Het is verleidelijk om te denken dat met genoeg omega-3 ‘ s, boerenkool en bosbessen, je je weg daar kunt eten.

maar een van de belangrijkste conclusies uit een nieuw boek over hoe te eten en te leven als “de gezondste mensen ter wereld” is dat lang leven niet alleen over voedsel gaat.de mensen die in de blauwe Zones leven-vijf regio ‘ s in Europa, Latijns — Amerika, Azië en de V. S. onderzoekers hebben vastgesteld dat ze de hoogste concentraties honderdjarigen ter wereld hebben-bewegen hun lichaam veel. Ze hebben sociale kringen die gezond gedrag versterken. Ze hebben tijd nodig om te ontstressen. Ze maken deel uit van gemeenschappen, vaak religieuze. En ze zijn toegewijd aan hun families.

maar wat ze in hun mond stoppen, hoeveel en wanneer is ook een kijkje waard. En dat is waarom Dan Buettner, een National Geographic ontdekkingsreiziger en auteur die in 2000 op zoek ging naar de levensstijlgeheimen van een lang leven, een vervolg heeft geschreven op zijn originele boek over dit onderwerp. Het nieuwe boek, genaamd de blauwe Zones oplossing, is gericht op Amerikanen, en gaat vooral over eten.

waarom zouden we aandacht moeten besteden aan wat de mensen in de relatief geïsoleerde blauwe Zone gemeenschappen eten? Omdat, zoals Buettner schrijft, hun meer traditionele diëten teruggaan naar een tijdperk voordat wij Amerikanen werden overspoeld met vettig fastfood en suiker. En om te kwalificeren als een blauwe Zone, moeten deze gemeenschappen ook grotendeels vrij zijn van aandoeningen zoals hart-en vaatziekten, obesitas, kanker en diabetes. Dus ze doen duidelijk iets goed.

u kunt het achtergrondverhaal krijgen in dit uittreksel van het oorspronkelijke boek, dat in 2008 werd gepubliceerd. Maar in een notendop, Buettner in 2004 verzamelde een aantal antropologen, demografen, epidemiologen en andere onderzoekers om de wereld rond te reizen om gemeenschappen te bestuderen met verrassend hoge percentages honderdjarigen. Hij en de wetenschappers interviewden honderden mensen die de leeftijd van 100 hadden gehaald over hoe ze leefden, en deden toen veel cijferwerk om erachter te komen wat ze gemeen hadden.

een jaar na de publicatie van dat boek kondigde het team aan dat ze het hadden teruggebracht tot vijf plaatsen die aan al hun criteria voldeden. Ze kregen de status van blauwe Zone: Ikaria, Griekenland; Okinawa, Japan; Regio Ogliastra, Sardinië; Loma Linda, Californië; en Nicoya Peninsula, Costa Rica.in het nieuwe boek, dat op 7 April werd uitgebracht, vertelt Buettner de bevindingen van de onderzoekers over wat alle blauwe Zones delen als het gaat om hun dieet. Hier is een voorproefje:

• Stop met eten als uw maag 80 procent vol is om gewichtstoename te voorkomen.
• eet de kleinste maaltijd van de dag in de late middag of avond.
• eet vooral planten, vooral bonen. En eet zelden vlees, in kleine porties van 3 tot 4 ons. Blauwe Zoners Eten deze porties gemiddeld vijf keer per maand.
• alcohol matig en regelmatig drinken, d.w.z. 1-2 glazen per dag.

het boek bevat ook “top longevity foods” uit elke blauwe Zone, waarvan we sommige behoorlijk intrigerend vonden.

Ikaria, Griekenland

U kunt zich deze blauwe Zone herinneren uit Buettner ‘ s prachtige New York Times Magazine artikel uit 2012 getiteld “The Island Where People Forget To Die.”

zoals we hebben gemeld, hebben gezondheidsonderzoekers lang het mediterrane dieet geprezen voor het bevorderen van de gezondheid van de hersenen en de fysieke gezondheid en het op afstand houden van chronische ziekten. Dus wat maakt het dieet van de mensen op Ikaria, een klein eiland in de Egeïsche Zee, zo bijzonder?”hun traditie van het bereiden van het juiste voedsel, op de juiste manier, geloof ik, heeft veel te maken met de levensduur van het eiland”, schrijft Buettner.wat het onderscheidt van andere plaatsen in de regio was de nadruk op aardappelen, geitenmelk, honing, peulvruchten (vooral garbanzobonen, erwten met zwarte ogen en linzen), wilde groenten, sommige vruchten en relatief kleine hoeveelheden vis.”

Ikaria heeft nog een paar “top longevity foods:” fetakaas, citroenen en kruiden zoals salie en Marjolein die Ikarians gebruiken in hun dagelijkse thee. Wat ontbreekt er dat we meestal associëren met Griekenland? Lam. De Ikarianen eten wel wat geitenvlees, maar niet vaak.Okinawa, Japan Buettner noemt de eilanden Okinawa een soort” Japans Hawaii ” vanwege hun relaxte sfeer, stranden en fantastisch weer. Okinawa heeft toevallig ook een van de hoogste honderdtallen in de wereld: ongeveer 6,5 op de 10.000 mensen leven tot 100 (vergelijk dat met 1,73 op de 10.000 in de VS) Zoals Buettner schrijft, veel gezonde Okinawan “voedseltradities vergoten halverwege de eeuw” als Westerse invloed bracht veranderingen in voedselgewoonten. Na 1949 begonnen Okinawanen minder gezonde nietjes te eten zoals zeewier, kurkuma en zoete aardappel en meer rijst, melk en vlees.

toch hebben Okinawanen elke dag iets van het land en de zee gegeten. Onder hun” top longevity foods ” zijn bittere meloenen, tofu, knoflook, bruine rijst, groene thee en shitake paddenstoelen.

Sardinië, Italië

Op Dit prachtige eiland in het midden van de Middellandse Zee is de verhouding tussen honderdjarige mannen en vrouwen één op één. Dat is vrij ongebruikelijk, want in de rest van de wereld zijn het vijf vrouwen voor elke man die zo lang leeft.