traditionele Engelse pannenkoeken zijn in wezen een dunne crêpe die licht is geborsteld met gesmolten boter, vers geperst citroensap en een strooi kristalsuiker. Tenminste, dat is hoe ik ze graag eet! Mijn moeder maakte Engelse pannenkoeken voor het ontbijt op feestdagen (zoals Kerstmis, Thanksgiving, mijn verjaardag) of wanneer we gasten hadden. Dit recept heeft een speciale plaats in mijn hart, want het is een recept dat is doorgegeven van mijn overleden oma Baker.
Er is hier zeker geen tekort aan ontbijtrecepten. Een paar van mijn absolute favorieten zijn mijn pluizige karnemelk pannenkoeken, karnemelk wafels, en gebakken havermout cups.
om de paar weken maak ik graag dit Engelse pannenkoekrecept en door de jaren heen ben ik het echt onder de knie gaan krijgen. Hoewel, het is niet echt een recept dat beheersing vereist, haha. Het bestaat uit het eenvoudig mengen van eieren, meel en melk samen. Het lastigste deel is het maken van de echte pannenkoek zonder ze te scheuren.
ingrediënten die u nodig hebt om Engelse pannenkoeken te maken
u hebt slechts enkele ingrediënten nodig om deze Engelse pannenkoeken / pannenkoeken te maken.
- eieren
- meel
- melk
voor de toppings die u nodig hebt:
- gesmolten boter
- citroensap
- kristalsuiker
Pro tip: u kunt afzien van het citroensap en suiker en klop wat Griekse yoghurt slagroom met een motregen van frambozensaus. YUM!
Hoe maak je Engelse pannenkoeken
in een grote kom voeg de eieren toe. Met behulp van een handmixer, of een standmixer uitgerust met de garde attachment, klop de eieren op gemiddelde snelheid tot goed gecombineerd, ongeveer 1 minuut.
voeg de bloem toe en meng opnieuw. Klop nog een minuut.
giet de melk erbij. En meng opnieuw.
nu, al dit mengen lijkt misschien een beetje vervelend, en misschien is het ook zo! Dit is hoe mijn oma Engelse pannenkoeken voor haar maakte, dus ik heb niet anders gedaan. Dat gezegd hebbende, heb ik een vrij goed gevoel voor voedsel en voedselwetenschap.
dus Ik zal een professionele tip geven: je kunt wegkomen met het toevoegen van alle ingrediënten aan een grote kom en ze in één keer mengen. Omdat dit een familierecept is, heb ik ze altijd zo geschreven gemaakt, maar ik weet wel dat ze prachtig uit zullen komen als je ervoor kiest om af te zien van de drie afzonderlijke mengfasen!
zodra het beslag is gemaakt, kunt u het ongeveer 15-30 minuten in de koelkast zetten. Ik heb altijd gehoord dat het beslag laten rusten voorkomt dat de pannenkoeken scheuren. Is dit waar? Dat is moeilijk te zeggen! Ik heb meestal niet veel scheurproblemen, of ik het beslag nu laat zitten of niet.
Als u ervoor kiest om het beslag te laten rusten, geeft dit u genoeg tijd om de gietijzeren koekenpan en toppings voor te bereiden. Of ga verder en maak de pannenkoeken direct na het klaarmaken van het beslag.
hoe dan ook werkt!
kook Engelse pannenkoeken
Verwarm een gietijzeren koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur. (U wilt finagle met uw kachel top instellingen om een gevoel voor wat de beste temperatuur voor u zal zijn).
boter de koekenpan. Tip voor experts: Ik gebruik graag een verse blokje boter en vouw de bovenkant van de boterwikkel naar beneden. Ik pak dan het omwikkelde uiteinde van de kubus en swoosh snel het open gedeelte van de boterstick over de koekenpan. (Ik hoop dat dat zinvol was voor u!)
Houd de koekenpan in één hand (met een hete pad op!!) giet 1/3 kop van het beslag in de koekenpan terwijl je de koekenpan in een cirkel ronddraait, zodat het beslag over de hele pan dribbelt.
plaats de pan op de brander en laat 1 minuut of licht goudbruin koken. Gebruik een rubberen spatel en draai de pannenkoek om en ga verder met de andere kant te koken tot het licht goudkleurig is.
breng de gekookte Engelse pannenkoek over op een bord. Ga door met dit proces totdat al het beslag is opgebruikt.
Engelse Pancake Toppings
leg een enkele crêpe op een grote plaat. Met een gebaksborstel lichtjes wat gesmolten boter over de crêpe strijken.
vervolgens, knijp vers citroensap boven, ongeveer 1 1/2 theelepels waard.
en als laatste een mooie dosis kristalsuiker over het citroensap strooien.
begin aan de ene kant, rol de crêpe omhoog totdat het een soort van log lijkt.
Top met extra citroensap en suiker, indien gewenst!
SUBSCRIBE TO SALT & BAKER
Als u van deze recepten houdt, schrijf u dan in. Je krijgt nieuwe recepten direct geleverd in je inbox…. je wilt het niet missen!
en vergeet niet, als je een recept uit mijn blog te maken zorg ervoor dat u het te delen op sociale media. Tag @ saltandbaker en # saltandbaker zodat ik kan zien wat je kookt in je keuken!
English Pancakes
Ingrediënten 1x2x3x
- 8 grote eieren
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk
- 6 eetlepels boter – koud
Toppings
- 4 eetlepels gesmolten boter
- citroensap – (gebruik zo veel of zo weinig als u wilt)
- kristalsuiker – gebruik zo veel of zo weinig als u wilt
instructies
-
in een grote kom de eieren toevoegen. Met behulp van een handmixer klop de eieren 1 minuut op gemiddelde snelheid, of tot goed gecombineerd. *
-
voeg de bloem toe aan de eieren. Meng tot gecombineerd.
-
voeg de melk toe aan de eieren en de bloem. Meng tot gecombineerd.
-
zet het beslag in de koelkast om 15-30 minuten te laten rusten terwijl u de koekenpan en de ingrediënten voor het toppen klaarmaakt, of ga verder zonder de fase van” het beslag rusten”.**
-
Verwarm een gietijzeren koekenpan op middelhoog tot middelhoog-laag vuur. (U wilt finagle met uw kachel top instellingen om een gevoel voor wat de beste temperatuur voor u zal zijn).
-
boter de koekenpan (Ik gebruik graag een verse blokje boter en vouw de bovenkant van het boterpapier naar beneden. Ik pak dan gewoon het omwikkelde uiteinde van de kubus en swoosh de boterstick snel over de koekenpan.) Met de koekenpan in één hand (met een hete pad op!!) giet 1/3 kop van het beslag in de koekenpan terwijl je de koekenpan in een cirkel ronddraait, zodat het beslag over de hele pan dribbelt.
-
plaats de pan op de brander en laat 1 minuut of tot licht goudbruin koken. Gebruik een rubberen spatel en draai de pannenkoek om en ga verder met de andere kant te koken tot het licht goudkleurig is.
-
breng de gekookte Engelse pannenkoek over op een bord. Ga door met dit proces totdat al het beslag is opgebruikt.
Topping the crêpes
-
leg een enkele crêpe op een grote plaat. Met een gebaksborstel lichtjes wat gesmolten boter over de crêpe strijken.
-
knijp vervolgens vers citroensap boven, ongeveer 1 1/2 theelepel of meer naar wens.
-
en als laatste een mooie dosis kristalsuiker over het citroensap strooien.
-
rol de crêpe aan de ene kant op tot het een soort log lijkt. Top met extra citroensap en suiker, indien gewenst! Serveer warm.