Easy Vegan Black Bean gevulde bataten

eenvoudige zwarte bonen gevulde zoete aardappelen maken de perfecte snelle doordeweekse maaltijd. Deze veganistische gevulde zoete aardappelen zijn gevuld met zwarte bonen, maïs, een pittige salsa en gegarneerd met guacamole alles in 30 minuten! Mis deze heerlijke gezonde maaltijd niet!

sommige van mijn andere favoriete zoete aardappel recepten zijn deze BBQ kip gevulde zoete aardappelen of Chipotle Beef Barbacoa gevulde zoete aardappelen.

veganistische gevulde bataten

Als u Mij volgt op Instagram, weet u dat Mike en ik zijn net klaar met drie dagen sap reinigen. Alles wat we drie dagen hadden was sap, water en af en toe een kopje koffie (want ik kan niet overleven zonder koffie). Het was absoluut geweldig! Ik voelde me niet hongerig, ik voelde me energiek en alsof een ontsteking verdween. Maar wat ik zocht uit deze reiniging was een “reset”, om geen verlangen te hebben naar suiker, koolhydraten of alcohol. En het heeft de truc gedaan! Ik zou het zeker opnieuw doen, in feite ben ik van plan om het opnieuw te doen na de feestdagen.

na de reiniging een van de dingen waar ik me op wilde concentreren is proberen om meer “veganistische” maaltijden in te passen tijdens de week. Ik denk dat het goed is om ons lichaam rust te geven van het harde werk van het verteren van taaie vleeseiwitten. Dus dat is waar het recept van vandaag om draait, een eenvoudige veganistische doordeweekse avondmaaltijd waar iedereen van gaat houden.

Wat is de beste manier om zoete aardappelen te koken?

twee van mijn favoriete manieren om zoete aardappelen te koken zijn in de magnetron of in de instant pot.

1. voor de magnetron: was zoete aardappelen en maak een paar gaatjes met een mes of vork rond de zoete aardappel. Wikkel zoete aardappel met een papieren handdoek en kook op hoog voor 8 minuten in de magnetron.
2. voor de Instant Pot: was zoete aardappelen en maak een paar gaatjes met een mes of vork rond de zoete aardappel. Plaats dampende rek in de instant pot. Voeg 1 kopje water toe aan de bodem en leg de bereide zoete aardappelen op het rek. Vergrendel instant pot Deksel en zet instant pot op snelkookpan modus voor 15 minuten. Doe een natuurlijke release.

Hoe maak je gevulde bataten?

gevulde bataten zijn zeer veelzijdig. Je kunt ze volproppen met wat je maar wilt. De eerste stap is het koken van de zoete aardappelen tot ze zijn vork mals aan de binnenkant. Snij ze open en je bent er klaar voor. Voor een veganistisch gevulde zoete aardappel recept:

1. Verhit een grote koekenpan tot middelhoog vuur.
2. voeg avocado-olie en ui toe aan de pan. Bak de ui tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten.
3. voeg vervolgens onmiddellijk knoflook en rode peper toe. Bak nog 2-3 minuten.
4. voeg maïs, zwarte bonen, verse koriander, komijn, gerookte paprika en zout toe. Gebruik een lepel mix om de ingrediënten te combineren en kook nog 3 minuten. Verwijder van het vuur en zet opzij.
5. snijd elke gekookte zoete aardappel in tweeën, diep genoeg zodat je ze kunt vullen. Top elke zoete aardappel met 1/2 kopje van de zwarte bonen mengsel, 1/4 kopje verse salsa en 2 eetlepels guacamole.

kunt u gevulde zoete aardappelen invriezen?

Ja! Je kunt gevulde zoete aardappelen invriezen. Kook de zoete aardappelen en vul ze met de gewenste vulling. Laat volledig afkoelen, wikkel met plasticfolie en bewaar in een vriesvak veilige opbergzak voor maximaal 3 maanden. Om op te warmen, plaats in een 400 graden F oven en bak gedurende 15-20 minuten tot verwarmd.

Dit gevulde zoete aardappel recept is zo gemakkelijk te maken en de smaken zijn absoluut duidelijk. Zoet, zout, romig en kruidig in één hap. Zelfs de meest kieskeurige eters zullen deze verslinden.

Het Zal perfect zijn voor die snelle schoolavond diners waar we op het punt staan naar toe te gaan. Elk onderdeel van dit gerecht kan gemakkelijk worden maaltijd voorbereid voor de week of zelfs gemaakt van tevoren om te bevriezen en opwarmen later. Ik kan niet wachten om te horen wat je denkt. Als je vragen hebt, laat het me weten.

Bon Appetit friends!

andere veganistische recepten die u misschien leuk vindt:

• Geen Bakken Vegan Cookie-Deeg Energie Ballen
• Thaise Groente Curry
• Veganistisch Gezonde Blueberry Pancakes
• De BESTE Veganistische Chocolate Chip Cookies

Print

Omschrijving

Eenvoudige Zwarte Bonen Gevulde Zoete Aardappelen zijn de perfecte snelle doordeweekse maaltijd. Deze veganistische gevulde zoete aardappelen zijn gevuld met zwarte bonen, maïs, een pittige salsa en gegarneerd met guacamole alles in 30 minuten!

Scale1x2x3x

ingrediënten

• 6 hele middelgrote bataten (zoete aardappelen), gekookt

zwarte bonen vulling:

• 1 eetlepel avocado-olie
• 1/2 kopje in blokjes gesneden rode ui
• 1/2 kopje in blokjes gesneden rode peper
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 14 oz kan weinig natrium zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 kopje bevroren zoete maïs
• 1/4 kop gehakte verse koriander
• 2 theelepels komijn
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1/4 theelepel zout

Verse Salsa:

• 2 roma tomaten, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels zeer fijn gesnipperde rode ui
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1 eetlepels gehakte verse koriander
• snufje zout
• sap van een halve limoen

Guacamole:

• 2 grote avocado ‘ s, puree
• 1 eetlepel limoensap
• snufje zout

Instructies

Zwarte Bonen Vullen:

1. de Warmte een grote koekepan op medium hoog vuur.
2. voeg avocado-olie en ui toe aan de pan. Bak de ui tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten.
3. voeg vervolgens onmiddellijk knoflook en rode peper toe. Bak nog 2-3 minuten.
4. voeg maïs, zwarte bonen, verse koriander, komijn, gerookte paprika en zout toe. Gebruik een lepel mix om de ingrediënten te combineren en kook nog 3 minuten. Verwijder van het vuur en zet opzij.

verse Salsa:

1. in een kleine kom, voeg romatomaat, rode ui, knoflook, koriander, limoensap en zout toe. Toss om alles te mengen. Zet opzij.

Guacamole:

1. in een kleine kom, voeg avocado, limoensap en zout toe. Pureer de avocado en meng samen. Zet opzij.

Verzamel de zoete aardappelen:

1. snijd elke gekookte zoete aardappel in tweeën, diep genoeg zodat u ze kunt vullen. Top elke zoete aardappel met 1/2 kopje van de zwarte bonen mengsel, 1/4 kopje verse salsa en 2 eetlepels guacamole.
2. Serve

voeding

• portiegrootte: 1 gevulde zoete aardappel
• calorieën: 332
• suiker: 10 g
• natrium: 280 mg
• vet: 10 g
• verzadigd vet: 1 g
• koolhydraten: 53 g
• vezel: 12 g
• eiwit: 10 g
• cholesterol: 0 mg

sleutelwoorden: gevulde zoete aardappelen vegan, gevulde zoete aardappelen Vegetarisch, gevulde zoete aardappel recepten, zwarte bonen recepten vegan, Mexicaanse gevulde zoete aardappelen, vegan zoete aardappelen recept, gezonde vegan recepten, gemakkelijke vegan recepten, 30 minuten vegan recepten,

wil je meer gemakkelijke Zoete Aardappel Recepten?

Instant Pot Sweet Potato Black Bean Chili

Sweet Potato Hash Baked Egg Cups

Sweet Potato Black Bean Enchiladas

mis geen recept- >

Facebook/Twitter/Pinterest | Bloglovin | Instagram

Facebook | Twitter/Pinterest / Bloglovin / Instagram

3580ares