Deze easy Apple koolsla is geweldig voor lunch of diner en voor elk feest dat je ooit zult organiseren of bijwonen. Alles kan van tevoren worden voorbereid.
In mijn zoektocht naar de ultieme koolsla heb ik veel onderzoek gedaan. Ik heb wat trial-and-error gedaan. Ik moest meer dan één kool kopen voordat de dag voorbij was.
Gelukkig, tussen de wijsheid van degenen die mij zijn voorgegaan en mijn eigen smaakpapillen, landde ik op een vrij geweldige combinatie. Deze appel koolsla smaakt geweldig, zodat je het gewoon kunt eten, op de zijkant van iets anders, of direct bovenop je volgende barbecue varkensvlees Sandwich.
eerst de kool. Ik las weetjes over het gebruik van een keukenmachine met de shredder bijlage om kool te versnipperen. Dat was een vergissing. De kool werd onherkenbaar verpulverd. Als u wilt “riced” kool te maken, hoewel, gebruik maken van uw keukenmachine.
u kunt de kool met de hand versnipperen met een koksmes of een zak geraspte kool in de winkel kopen. Om de kool met de hand te versnipperen (dit duurt 2 minuten):
- was de kop en schil de buitenste lagen eraf.
- snijd de kool in kwarten.
- snijd de kern van elk kwart onder een hoek af. Dit is een veel gemakkelijker, veel veiliger methode van het ontkernen van een kool dan te proberen om het uit de hele kop te snijden.
- draai elke wig op een vlakke kant en snijd de bladeren dun.
bij Serieus eten praten ze over het gooien van je versnipperde kool met kosher zout en laat het uitlekken. Ik hou van dit idee, hoewel je het kunt weglaten als je wilt. Zelfs een half uur (de tijd die nodig is om je dressing te laten afkoelen) verwijdert veel water en brengt de kool mooi op smaak.
terwijl de dressing koelt en de kool leegloopt, kunt u eenvoudig de rest van uw ingrediënten bereiden.
of, alles kan een dag van tevoren worden voorbereid. Zelfs de appels! Als je je mijn favoriete Waldorfsaladepost herinnert, worden Opal ® – appels niet bruin bij het snijden (en dit is een natuurlijk fenomeen, geen genetisch gemanipuleerde). Ze zijn ook zoet, heerlijk, en een mooie gouden tint!
klaar om ze zelf uit te proberen?
Easy Apple Coleslaw
Ingredients US CustomaryMetric
For the Dressing:
- ▢ 1/2 kop mayonaise
- ▢ 1/4 cup zure room
- ▢ 1/4 cup apple cider azijn
- ▢ 2 eetlepels kristalsuiker
- ▢ 2 eetlepels honing
- ▢ 1/2 theelepel gedroogde mosterd
- ▢ 1/2 theelepel poppyseeds
- ▢ Zout en versgemalen zwarte peper
Voor de Slaw:
- ▢ 1 kop geraspte kool (zie toelichting)
- ▢ 2 Opaal® Appels
- ▢ 2 wortelen (zie toelichting)
- ▢ 4 lente-uitjes
- ▢ 1/2 cup gedroogde cranberry ‘ s
- ▢ 1/2 kopje gesneden amandelen
Instructies
-
Voor de dressing, klop de mayonaise, zure room, de azijn, de suiker, de honing, de mosterd, maanzaad en ½ theelepel peper in een kom. Dek af en koel ten minste 30 minuten of tot 3 dagen van tevoren.
-
gooi de kool met ¼ kop kosher zout en zet in een vergiet over een kom gedurende ten minste 30 minuten, af en toe gooien, om wat vocht uit de kool te trekken. Goed afspoelen en droog deppen.
-
terwijl de kool uitlekt, kerft u de appels en snijdt u ze in plakjes van 1/8 ” dik. Stapel vervolgens de plakjes en snijd ze in tot 1/8 ” – Dikke lucifers. Rasp de wortels op de grote gaten van een box rasp. Snijd de lente-uitjes dun.
-
combineer in een grote kom de uitgelekte kool, appels, wortelen, veenbessen en amandelen. Klop dressing om te recombineren en giet over sla. Gooi tot gelijkmatig gecoat.
noten
- Ik adviseer een mes te gebruiken om de kool te versnipperen (of een zak geraspte kool te kopen). Ik probeerde mijn kool te versnipperen met behulp van een keukenmachine (met de shredder bijlage). Ik dacht dat dit een geweldig, tijdbesparend idee zou zijn, maar het verpulverde de kool onherkenbaar.het raspen van 2 wortelen met de hand kan worden vervangen door een ½ kop geraspte wortelen.
- aangepast aan ernstige voeding. Ze hadden veel goede ideeën, zoals het aftappen van de kool. Ik hield ook van een aantal van de extra mix-ins die ik zag bij Cooking Classy.
voeding
