Dal palak recept of spinazie dal met kookplaat Instant Pot instructies. Dal verwijst naar linzen en palak naar spinazie. Dal palak is niets anders dan linzen gekookt met spinazie & getemperd met Indiase basische specerijen. Het is een gezonde, heerlijke en een van de meest gemaakte palak recepten in Indiase huizen. Dit eenvoudige eiwitrijke gerecht wordt geserveerd met gewone rijst, chapati/ roti of verschillende soorten bhakri (plat brood).
Het wordt gemaakt in bijna alle regio ‘ s van India met lichte variaties. Elk huis heeft zijn eigen recept om het te maken. Naast spinazie worden verschillende ingrediënten zoals uien, tomaten, gember, knoflook en hele specerijen gebruikt op basis van hun keuze.
mijn recept om spinazie te maken gebruikt minimale ingrediënten, maar het blijkt super lekker met vol smaken. Dit recept is Kindervriendelijk als je de pepers snijdt of overslaat.
Ik heb altijd het gevoel dat dal palak het beste smaakt als het wordt gemaakt met basisingrediënten, anders gaat de boterachtige smaak& smaak van palak verloren.
voorbereiding
u kunt de instant pot instructies vinden in de receptkaart hieronder.
1. Voeg een half kopje dal toe aan een pot of snelkookpan en spoel het een paar keer goed uit of tot het water helder is. Ik gebruik toor dal en moong dal in gelijke verhoudingen. U kunt elke vorm van dal die u wilt gebruiken.
de smaak van dal palak verbetert met het gebruik van moong dal, dus zelfs een beetje is genoeg voor die geweldige smaak. U kunt optioneel een grote tomaat hakken en deze toevoegen aan de dal.
als u geen fornuis hebt, kunt u de dal gedurende ongeveer 15 minuten tot 1 uur laten weken om het proces te versnellen.
2. Giet 1¼ kopjes water op het fornuis en zet het deksel vast. Kook onder druk op een middelhoog vuur voor 2 fluitjes. Als u kookt in een pot, blijf dan meer water toevoegen en kook tot de dal zacht wordt.
3. Terwijl de linzen koken, maak spinazie schoon en spoel het een paar keer goed af. Ik spuit meestal wat azijn en strooi eerst zout over de bladeren. Laat ze 5 tot 10 minuten. Spoel ze dan een paar keer af in een grote pot. Dit verwijdert alle pesticide residu en alle insecten.
laat de bladeren uitlekken naar een vergiet. Als het water afvoert, hak ze dan fijn. Hak ook 1 tot 2 groene pepers en wat gember knoflook. We hebben 1 theelepel van hetzelfde nodig.
4. Wanneer de druk op natuurlijke wijze vrijkomt, open het fornuis en pureer de dal iets. Je kunt mashing overslaan als je dezelfde textuur wilt behouden. Het moet zacht gekookt zijn en niet al dente blijven.
temperen
5. Verhit 1½ tot 2 eetlepels ghee in een kadai/ pan. Om het recept veganistisch te houden, kunt u olie gebruiken. Als de ghee warm wordt, voeg dan ¾ theelepel komijnzaad en 1 tot 2 gebroken gedroogde rode pepers toe (optioneel).
6. Wanneer de zaden beginnen te crackelen, voeg 1 theelepel gehakte gember knoflook en 1 tot 2 gehakte groene pepers. We gebruiken geen rode chilipoeder in dit recept dus gebruik genoeg groene pepers voor de hitte. Bak slechts voor een minuut en voeg 1/8 theelepel hing.
7. Voeg 2 kopjes gehakte spinazie / palak. U kunt min of meer naar uw smaak gebruiken.
8. Bak gedurende 3 tot 4 minuten op een middelhoog vuur. Spinazie zal verwelken en beginnen te zweten.
How to make dal palak
9. Voeg de gekookte dal, 1/8 theelepel kurkuma en half theelepel zout toe. Meng goed.
10. Giet water naar behoefte om de dal palak tot een consistentie te brengen en kook tot de spinazie volledig verwelkt. Palak heeft niet lang koken nodig, dus een paar minuten is goed genoeg. Als u amchur wilt gebruiken, kunt u het in dit stadium toevoegen. Ik heb liever citroensap, dus ik voeg het niet toe.
11. Wanneer het de gewenste consistentie bereikt, zet de kachel uit. Proef en voeg meer zout toe. Als de dal palak iets afkoelt, knijp er dan citroensap in als je geen amchur hebt gebruikt. Knijp de citroen niet over kokend hete dal. Als je olie hebt gebruikt voor het temperen, voeg dan nu een eetlepel ghee toe.
serveer dal palak met rijst of roti of naan.
Meer Dal recepten
Moong dal recept
Chana dal
Masoor dal
Dal makhani
Dal fry recept
Khichdi
Tips om te maken
Te maken dal palak, ik heb het gebruikt van toor dal, ook wel bekend als split pigeon peas en moong dal, ook wel bekend als split gevild mung bonen. U kunt elke linzen gebruiken die u verkiest.
specerijen: komijn en gedroogde rode pepers zijn de enige 2 hele specerijen die ik heb gebruikt. U kunt een snufje mosterdzaadjes toevoegen als u wilt.
gemalen specerijen: ik heb hier geen gemalen specerijen gebruikt. Als u wilt kunt u een snufje garam masala toevoegen samen met kurkuma. Maar naar mijn mening heeft deze spinazie dal het helemaal niet nodig.
temperen in desi ghee of boter verbetert de smaak en het aroma van het gerecht. Als je veganist bent, gebruik dan gewoon bakolie.
palak klaarmaken voor elk palakrecept: Vul een grote pot met water. Pluk elk palakblad en controleer op besmettingen etc. Voeg ze toe aan de pot. Laat ze 3 tot 5 minuten rusten. Herhaal het spoelen. Gewoonlijk spuit ik azijn & zout over palak & een tijdje laten staan alvorens ze te spoelen.
For more palak recipes, do check
Palak paneer
Spinach curry
Easy palak paratha
Hara bhara kabab
Palak rice
Simple dal palak recipe
Dal palak recipe | Spinach dal | How to make dal palak
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
Ingrediënten voor dal palak
- ▢ ½ cup dal ( linzen) ( ik gebruik maken van ¼ kopje toor dal & ¼ cup moong dal)
- ▢ 1¼ kop water of als nodig is op (1¾ cups voor IP)
Voor het aanmaken
- ▢ 1 middelgrote tomaat (gehakt (optioneel))
- ▢ 2 kopjes palak (100 gram spinazie fijn gehakte) (gebruiken als gewenst)
- ▢ 1 ½ tot 2 eetlepels ghee of boter
- ▢ ¾ theelepel komijn zaden (jeera)
- ▢ 1 gedroogde rode spaanse peper (gebroken, optioneel)
- ▢ 1 theelepel gember (of 1 teentje knoflook of beide gehakt)
- ▢ 1 tot 2 groene pepers in stukjes gehakt (vervangende ½ theelepel chilipoeder)
- ▢ 1 snuifje hing (asafoetida) (optioneel)
- ▢ ⅛ ¼ theelepel kurkuma
- ▢ ½ theelepel zout (aanpassen naar smaak)
- ▢ ½ theelepel kasuri methi (optioneel, gedroogde fenegriek)
- ▢ 1 eetlepel Citroensap (of 1 tl amchur / droog mango poeder)
Instructies
Voorbereiding
-
Toevoegen dal een kom of pot. Spoel het een paar keer heel goed af tot het water helder is.
-
bij gebruik van tomaat, hak deze fijn en voeg deze toe aan de dal.
-
giet 1¼ kopjes water en kook in een snelkookpan voor 2 fluitjes op een matig vuur. Je kunt de dal ook koken in een pot waarbij je naar behoefte meer water toevoegt tot ze zacht worden.
-
bij gebruik van instant pot, plaats de kom en kook 8 tot 9 minuten onder druk.
-
wanneer de druk op natuurlijke wijze vrijkomt, verwijder de dal en pureer deze naar wens.
Hoe maak je dal palak
-
Verwarm een pot met ghee of boter. Voeg komijn en gedroogde rode pepers toe.
-
wanneer de komijn begint te spatten voeg gember, knoflook en groene pepers toe. Sauteer goed voor een min. Voeg hing toe.
-
Transfer gehakte palak of spinazie. Bak gedurende 3 tot 4 minuten op een matig vuur tot de bladeren verwelken.
-
voeg gekookte dal, zout en kurkuma toe. Meng en controleer de consistentie. Giet indien nodig wat water.
-
meng vervolgens goed en kook op een matig vuur tot palak verzacht. Voeg kasuri methi (optioneel) toe en schakel uit wanneer spinazie dal de gewenste consistentie bereikt.
-
wanneer de spinazie enigszins afkoelt, voeg dan citroensap toe en meng. Serveer dal palak met rijst of roti.
Instant pot spinazie dal
-
druk op de knop SAUTE op de Instant pot en giet ghee op de stalen insert.
-
voeg komijn, gedroogde rode pepers en groene pepers toe. Wanneer de komijnzaden spetteren, voeg tomaten toe (optioneel) en bak 1 minuut.
-
voeg vervolgens dal, kurkuma en zout toe. Als u liever chilipoeder gebruikt als vervanging voor groene pepers, voeg het dan nu toe.
-
druk op de knop Annuleren. Giet 1¾ kopjes water en blus af met een houten spatel om eventuele stukjes voedsel op de bodem los te laten.
-
Optioneel kunt u ook een onderzetter plaatsen en uw rijstkom eroverheen houden & deksel.
-
bevestig de Instant pot met het deksel. Druk op de KOOKKNOP (hoge druk) en stel de timer in op 10 minuten.
-
wanneer het dal palak is voltooid, zal IP piepen. Wacht minstens 15 minuten op de natuurlijke drukafgifte. Laat de rest handmatig los. Verwijder de rijstkom.
-
voeg de fijngesneden spinazie toe aan de dal en geef een goede mix. Druk op de SAUTEERKNOP en kook 2 minuten. Palak duurt slechts 2 minuten om te koken. Indien nodig kunt u nog een ¼ kopje warm water toevoegen om de consistentie aan te passen.
-
druk op Annuleren en strooi kasuri methi (optioneel). Bedek het IP totdat je dienst doet. Dit helpt spinazie om volledig te koken met de restwarmte in het OT.
-
smaaktest en voeg indien nodig meer zout toe. Als de spinazie een beetje afkoelt, voeg dan citroensap toe. Serveer met rijst of roti.
noten
alternatieve hoeveelheden die in de receptenkaart worden vermeld, zijn alleen voor 1x, origineel recept.
voor de beste resultaten volg mijn gedetailleerde stap-voor-stap foto instructies en tips boven het recept kaart.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
