Cyanide in fruitzaden: hoe gevaarlijk is een appel?

het is zeer onwaarschijnlijk dat het u lukt om genoeg appelzaden te eten om uzelf te vergiftigen, dus u kunt gerust zijn als u er af en toe een slikt. Appels bevatten amygdalin in hun zaden, een molecuul op basis van cyanide en suiker. Als het zaad wordt gekauwd of anderszins wordt gebroken, komen menselijke of dierlijke enzymen in contact met de amygdalin en snijden effectief het suikergedeelte van het molecuul af. De rest kan dan ontleden om het giftige gas waterstofcyanide te produceren.

Cyanidetoxiciteit wordt ervaren door mensen bij doses van ongeveer 0,5–3,5 milligram per kilogram lichaamsgewicht. De symptomen van cyanidevergiftiging omvatten maagkrampen, hoofdpijn, misselijkheid en braken, en kunnen culmineren in hartstilstand, ademhalingsfalen, coma en dood. Een fatale dosis voor mensen kan zo laag zijn als 1,5 milligram per kilogram lichaamsgewicht. In een recente studie, werd het amygdalingehalte van appelzaad gevonden om ongeveer 3 milligram per gram zaden te zijn (één zaad is ongeveer 0,7 g).

omdat niet al deze massa zou worden omgezet in waterstofcyanide (een deel ervan zal het suikergedeelte van de moleculen vormen dat wordt afgesplitst), is het duidelijk dat je een groot aantal appelzaden moet eten om jezelf te vergiftigen, en er lijken geen gevallen te zijn van iemand die daarin geslaagd is.

Show more
{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}
Remind me in May

Accepted payment methods: Visa, Mastercard, American Express en PayPal

wij nemen contact met u op om u eraan te herinneren bij te dragen. Kijk uit voor een bericht in je inbox in mei 2021. Als u vragen heeft over bijdragen, neem dan contact met ons op.

Topics

  • gezondheid &w facelift
  • de gegevensset
  • Delen op Facebook
  • Delen op Titter>
  • Delen op LinkedIn
  • Delen op Pinterest
  • aandeel Onat
  • Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *