by L
(Verenigde Staten)
dus wat IS het verschil tussen crumpets en Engelse muffins? Is er een verschil? En wanneer worden ze traditioneel gegeten?in Engeland worden crumpets en Engelse muffins gegeten als Ontbijt, brunch en als traktatie tijdens theetijd. Beide kunnen zoete of hartige vullingen nemen. Beide zijn gemaakt van meel, melk en gist.
maar de eindresultaten zijn heel verschillend.
Crumpets
voor crumpets worden meel, gist, zout en melk gemengd alsof je pannenkoeken maakt.
na een tijdje het beslag te hebben laten rusten om de gist te activeren, worden de beschuitjes gekookt in een koekenpan of bakplaatpan – ook hier, vergelijkbaar met pannenkoeken.
Crumpet of Engelse Muffinringen
Dit helpt de vorm te behouden, en maakt ook Mooie Dikke beschuitjes. Terwijl ze koken, barst de gist in het beslag, het openen van kanalen of gaten in de top – en zo geven de crumpets hun typische uiterlijk.
Bekijk dit recept voor crumpets en ideeën over wat te doen met hen.
Engelse Muffins
De ingrediënten worden gemengd tot een deeg en laten rijzen. Het deeg wordt vervolgens uitgerold tot platte ronde muffins, maar in plaats van ze in de oven te bakken, worden muffins ook gekookt in een ring, in een koekenpan of bakplaat.
om te serveren worden ze in het midden gesplitst en beboterd, of gehalveerd en geroosterd en met roerei of gepocheerde eieren bovenop geserveerd.
Bekijk dit recept voor Engelse muffins. ik hoop dat je ze lekker vindt en veel plezier met het maken ervan.