de afgelopen week was een gekke week. Mijn handen zijn letterlijk blaren van het bakken en mijn lichaam loopt nu leeg. Wat ik nu nodig heb is een fatsoenlijke kop thee en een heerlijke pick-me-up, zoals een plakje van Oma ‘ s Lemon Drizzle cake!Instagram Facebook &Instagram), misschien heb je gemist dat ik dit weekend demo ‘ s maakte op het Foodies Festival in Edinburgh. Het was een fantastisch weekend gevuld met bakken en tonnen geweldig eten. Het was heerlijk om met mensen te praten over alle dingen die hun Oma ook bakte.
vandaag al is het terug naar de realiteit. Ik had gehoopt om Oma ‘ s Lemon Drizzle Cake te hebben voor nu, maar ik vond mezelf verdrinken in Tiffin als ik me voorbereid op het Foodies Festival. Dat weerhield me er niet van om te genieten van een schijfje of twee van deze Citroen motregen (die ik gelukkig de week ervoor had gebakken) om me door de eindeloze voorbereiding te laten rijden.
zoals elke goede Citroen motregen barst dit vochtige kleine brood van de smaak en wordt het bekroond met een pittig glazuur, dat een beetje crunch bevat. Het beste van alles, je stopt het letterlijk in een kom, mengt het, bakt het, maakt het af met wat siroop & glazuur en je bent klaar! En met Oma ‘ s beproefde methoden, garanderen we dat er geen droog smakende plak in huis zal zijn!
bestanddelen:
zelfrijzend meel
zoals bij de meeste cakes is zelfrijzend meel vereist. Maar als je alleen maar duidelijk bij de hand hebt, vrees niet! U kunt een gewone bloem gebruiken met de toevoeging van wat bakpoeder.
boter of Margarine
is goed en u kiest voor uw persoonlijke voorkeur. Ik kies voor margarine als een manier om de zuivel weg te laten, maar wat je ook kiest, zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is voor het bakken.
Caster Sugar
geen enkele cake zou compleet zijn zonder wat caster sugar. U kunt zelfs proberen te ruilen met gouden Caster suiker voor een meer karamel-achtige smaak.
eieren met vrije uitloop
De traditionele lijm naar keuze in elk cakebeslag. Ik heb niet de neiging om te veel stress over de grootte van eieren in een brood cake, zolang ze vrije uitloop.
melk
De vloeistof die wordt gebruikt om een beetje vocht toe te voegen aan uw Citroen Drizzle cake. Je kunt elke melk gebruiken die je bij de hand hebt (zuivel of anderszins), maar voor de rijkste cakes is vol vet het beste.
Lemon
natuurlijk is een citroen nodig! Je gebruikt de schil in de taart. en het sap voor de siroop motregen en knapperige glazuur topping. Maximaliseren van de citroen punch!
poedersuiker
voor de citroensiroop, gebruikt om in uw vers bakende citroencake te sprenkelen. Evenals de knapperige citroen glazuur topping. Sweeeeet!
deze citroen drizzle cake is geweldig! Mijn Ga naar Recept. Volg het precies en je kunt niet fout gaan!
Lemon Drizzle Cake
Ingredients
- 170 g Self-raising Flour
- 115 g Butter/Margarine
- 170 g Caster Sugar
- 2 Free-range Eggs
- 5 tbsp Milk
- 1 Lemon
- 85 g Icing Sugar
Instructions
-
Pre-heat your oven to 180°c (160°c for fan assisted ovens of gas Mark 4) en lijn een 2 pond brood blik met wat vetvrij papier. Zet opzij.
-
zeef in een grote kom de bloem over de boter, de gietsuiker, de eieren, de melk en de schil van uw Citroen. Meng goed tot alle ingrediënten zijn gecombineerd en glad.
-
breng over op uw voorgegoten blik en bak gedurende 45-50 minuten, totdat goud op de bovenkant en spies er schoon uitkomt.
-
laat 5 minuten afkoelen in het blik voordat u de bovenkant van uw taart helemaal met een spies prikt.
-
meng in een kleine kom de helft van de poedersuiker met het sap van uw Citroen tot een siroopborstel/lepel de helft van de siroop over de hele taart.
-
voeg de andere helft poedersuiker toe aan de resterende stroop om een dun glazuur te creëren. Lepel over de bovenkant terwijl de taart nog warm is om af te sluiten met een glazuurglazuur.
-
indien gewenst top met een beetje extra citroenschil of wat gele suiker.
wilt u nieuwe recepten rechtstreeks naar uw e-mail?
abonneer u op onze laatste recepten en al het nieuws van Baking with Granny.
De liefde delen?
- Delen op Facebook
- Tweet naar Twitter
- Pin op Pinterest
- Delen op Google +
- delen via e-mail
- Print Een kopie