Chicago is niet New York City. Dat is meestal een goede zaak, maar soms het wachten op een tafel in een aantal van onze stad de heetste restaurants kan het gevoel alsof we in de Big Apple. Gelukkig hebben we wat insidertips over hoe je een plaats kunt bemachtigen aan de zwaarste tafels van de stad.
Au Cheval
waarom het heet is: mensen zullen veel doen voor een van de beroemdste hamburgers van het land, inclusief tot vier uur wachten op een tafel op deze strikt niet-reserveringsplek. De enige manier om in dit moderne eetcafé te komen is om je naam te geven aan de gastheer, en te wachten op een felbegeerde sms waarin staat dat je tafel klaar is.
How to hack it: uw beste weddenschap voor een tafel tijdens prime time is om vooruit te plannen — kom vroeg aan om uw naam op de lijst te zetten en pak een drankje in de buurt terwijl u wacht. Anders kunt u overdag langskomen (het restaurant is dagelijks om 11 uur geopend) voor kortere wachttijden.
800 W. Randolph St.; 312-929-4580
meisje & De geit
waarom het heet is: Sinds haar top Chef-kok winnen in 2008, Stephanie Izard ‘ s Randolph Street restaurant heeft zijn claim als een van de meest populaire restaurants in de stad gehandhaafd. Wacht op walk-ins kan boven twee uur, terwijl mensen reserveren tot drie maanden van tevoren via de telefoon of met behulp van OpenTable.
hoe het te hacken: Controleer OpenTable een tot twee dagen voordat u wilt dineren. Omdat zowel mensen van buiten de stad als de lokale bevolking graag aan tafel zitten, maken ze vaak reserveringen die ze niet kunnen houden. De bar en de lounge zijn ook wie het eerst komt, het eerst maalt.
809 W. Randolph St.; 312-492-6262
RPM Italian and RPM Steak
Why it ‘ s hot: beide van deze Sla vermaken u hot spots zijn meestal volledig geboekt op een bepaalde nacht. Reserveringen worden geaccepteerd via OpenTable, persoonlijk, telefonisch of per e-mail tot 90 dagen van tevoren.
How to hack it: Kelly Clancy, director of operations bij de restaurants, zegt dat het makkelijker is om RPM Steak te krijgen tijdens de lunch (11: 00-13: 00, maandag t / m vrijdag). U kunt ook het volledige menu bestellen in een van de bars van het restaurant, waar u het eerst komt, het eerst maalt.
52 W. Illinois St.; 312-222-1888
66 W. Kinzie St.; 312-284-4990
Fat Rice
Why it ’s hot: If you want Macanese cuisine, there’ s only one option in Chicago — this intieme, veelgeprezen bestemming for Portuguese chicken, groentecurry and potstickers. Een nieuwe uitbreiding van de ruimte naast de deur, die later dit jaar moet worden gedaan, moet helpen bij het verminderen van wachttijden.
How to hack it: het restaurant accepteert beperkte reserveringen (voor 18.00 uur en na 21.00 uur), maar moedigt walk-ins aan. Als de Blackhawks warm zijn, koelt het restaurant af. Het personeel raadt aan om langs te komen tijdens een groot spel of Sportevenement.
2957 W. Diversey Ave.; 773-661-9170
Momotaro
waarom het heet is: de standaard voor sushi werd verhoogd toen BOKA Group dit enorme West Loop restaurant opende dat gespecialiseerd is in zorgvuldig geproduceerde vis die op verschillende manieren wordt gekookt — op de robata grill of gerookt met 1000 jaar oude cipres.
hoe het te hacken: Zit aan de sushi bar of in de Izakaya lounge, die beide reserveren, in plaats van de grote eetkamer, die kan vullen tot een maand van tevoren of vereisen een uur wachten.
820 W. Lake St.; 312-733-4818
42 gram
Why it ‘ s hot: After his recent Food & Wine Best New Chef win, chef Jake Bicklehaupt ‘ s underground-supper-club-turned-18-seat-restaurant fill up snel met gasten te popelen om zijn innovatieve, luxe keuken te proberen.
How to hack it: “we hebben de neiging om seats twee tot drie maanden van tevoren vrij te geven. De last Minute reserveringspagina op onze website is een goede manier om te zien wat er beschikbaar is voor een bepaalde maand,” zegt eigenaar Alex Welsh. “Ons volgen op Facebook en / of Twitter is een goede manier om meldingen te krijgen wanneer tickets beschikbaar komen binnen een termijn van één tot drie dagen.”
4662 N. Broadway St.
Big Star
Why it ‘ s hot: zodra het 40 graden bereikt in Chicago, zit de patio vol met Chicagoans die proberen het meeste uit onze korte zomer te halen. Naast de populaire patio is er de extra stimulans van margarita kruiken en taco ‘ s gemaakt door de onlangs aangestelde chef Tom Van Lente.
How to hack it: it ’s walk-in only, and if it’ s nice out, expect the line for an alfresco option to be up to a hour or two. De gastheer kan uw nummer opnemen en u bellen als een tafel klaar is, of u kunt aan de bar zitten, die het eerst komt, het eerst maalt.
1531 N. Damen Ave.; 773-235-4039
Alinea and Next
Why it ‘ s hot: Beide innovatieve restaurants van Grant Achatz hebben internationale lof verdiend, de eerste voor zijn ongeëvenaarde benadering van de modernistische keuken en de tweede voor zijn steeds wisselende menu (verleden thema ’s omvatten Parijse bistro’ s en jeugd nostalgie).
How to hack it: de restaurants accepteren reserveringen via het online ticketing systeem van eigenaar Nick Kokonas, Tock. Het proces kan notoir moeilijk zijn, met tafel vullen maanden van tevoren. Echter, last-minute zitplaatsen worden dagelijks vrijgegeven op de Facebook-en Twitter-pagina’ s van de restaurants.
1723 N. Halsted St.; 312-867-0110
953 W. Fulton Market St.; 312-226-0858
Schwa
Why it ’s hot: Chef Michael Carlson’ s Wicker Park restaurant is een mekka voor fijnproevers die op zoek zijn naar een ongeëvenaarde eetervaring in een onconventionele omgeving. Gastronomische gerechten worden bereid door een team van ruige chef-koks, en geserveerd in een onstuimige hip-hop gevoed setting.
How to hack it: een winnende combinatie van dom geluk en doorzettingsvermogen is de enige manier om in deze hot spot te komen. Reserveringen worden alleen telefonisch geaccepteerd. Echter, Carlson is bekend om het restaurant te sluiten op een gril, de voicemail is gevuld voor jaren en aspirant-diners vertellen verhalen van worden opgehangen door het personeel.
1466 N. Ashland Ave.; 773-252-1466
Topolobampo
Why it’ s hot: culinaire superster Rick Bayless ‘ luxe Mexicaanse restaurant verleidt diners uit de hele wereld met rijke molsauzen, langzaam gekookt vlees en intense Oaxacan chocolade.
hoe het te hacken: het restaurant raadt aan om tussen acht en tien weken van tevoren telefonisch of OpenTable te reserveren. Of probeer de” Topolo in 60 ” lunchmenu waarmee gasten een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert te proberen in minder dan een uur voor $25.