Chelsea Market’ s 10 Best Dishes

toen het bijna 22 jaar geleden begon, richtte Chelsea Market zich op het leveren van opslag-en productiefaciliteiten voor kleine voedselgerichte bedrijven, waarvan er vele winkels ter plaatse zouden hebben voor professionele en thuiskoks. Voor degenen onder ons die in de keuken ploeteren, het was een paradijs.wandelend door de bijna lege hallen van de oude Nabisco — fabriek — waar Oreo ‘ s werden uitgevonden-kon men terecht bij een slager, een zuivel, een keukengereibedrijf, een winkel die boodschappen uit Italië verkoopt, een verbazingwekkend gevarieerde groente-en fruitstand, een Thaise levensmiddelenwinkel en een bakkerij waarvan je kon zien dat uitstekende broden door grote glazen vensters worden gemaakt. Plan je een etentje? Chelsea Market was uw one-stop bestemming!maar toen Chelsea Market uitgroeide tot een toeristisch Mekka, dat meer gawkers dan serieuze koks aantrekt, vond er een geleidelijke verandering plaats. Onder de commerciële vestigingen, oude-timers verdwenen, terwijl degenen die bleven trundled out tellers verkopen kant-en-klaar voedsel. Al snel verschenen er enclaves van het type food court, omdat er nog meer ruimtes uit het complex werden gesneden. Vandaag de dag is de oude Nabisco-fabriek een de facto food court, met ongeveer 40 verschillende eetgelegenheden, en degenen die er ooit gingen voor verse vis of een fles balsamico worden vaak afgeschrikt door de frezen toeristische hordes.

het aantal bezoekers en het aantal eetgelegenheden garanderen dat er nooit genoeg zitplaatsen zijn, ook al hebben bepaalde inrichtingen een aangewezen zithoek. Wacht daarom in de rij op jullie goede dingen en eet ze staand op. Om deze problemen te voorkomen komen voor 11 uur of rond 16 uur op weekdagen, of na 18 uur in het weekend.

afwisselend, zoek tafels en stoelen beneden in de onlangs geopende Kelder, genaamd Chelsea Local. Daar vindt u een aantal van de oorspronkelijke retail food bedrijven verbannen van de begane grond, met inbegrip van de prachtige Buon Italia — de verkoop van een prachtig assortiment van Italiaanse boodschappen, evenals bereide snacks en sandwiches — evenals de originele groenten en fruit markt. Ook vindt u de onlangs uitgebreide openbare toiletten, die prachtig zijn in vergelijking met de oorspronkelijke faciliteiten.de verscheidenheid aan eetgelegenheden en hun algemene uitmuntendheid suggereren dat Chelsea Market nu de beste food court in Manhattan is. Hier is Eater ‘ s onlangs bijgewerkte gids, met de 10 beste dingen om te eten, bepaald na jaren van snacken.

Chelsea Market ‘ s 10 best dishes

Adobada taco at Los Tacos No.1

Deze gammele kraam lijkt op iets dat vanaf een strand in San Diego is gevlogen, en dat is min of meer waar het reserve menu voor staat. Eén blik op de draaiende cilinder van druipend varkensvlees met daarboven een ananas laat je weten wat je moet bestellen. Hier noemen we het al pastor. Dit is een van de meest verslavende taco ’s van de stad, en de uitstekende huisgemaakte tortilla’ s houden gelijke tred. ($3,75)

tintelend komijn lamsoep bij zeer verse noedels

loop op het gras van Xi ‘ an Famous Foods, maar voeg een aantal indrukwekkende noties van zijn eigen, deze Chinese Handgemaakte noedel winkel blijkt een aantal geweldige noedels. Ze zijn van ongelijke breedte en dikte, met de hand getrokken, met de hand geslagen en met de hand gescheurd. De soep is vurig als de hel en rijkelijk op smaak gebracht, met een mooie strooi van Sichuan peperkorrels. De voormalige slanke stal heeft nu een meer prominente en aanzienlijk grotere locatie richting de ingang van Ninth Street. ($12.86)

hotdog bij Dickson ‘ s Farmstand Meats

deze ambachtelijke slager heeft geleidelijk bereid voedsel aan zijn rooster toegevoegd en dingen hier en daar rond de winkel gestopt, terwijl het merendeel van het rauwe vlees naar beneden verhuisde in een aparte nis. Grillkippen, sandwiches en geroosterde groenten zijn boven verkrijgbaar, maar misschien wel het meest verleidelijk zijn de gastronomische hotdogs, die groot en assertief op smaak gebracht zijn. Rauwe uien zijn gratis, net als een aantal mosterd en andere specerijen. Chili is beschikbaar tegen extra kosten, maar geen is nodig. ($5,50)

Chocoladefudge milkshake bij Creamline

Creamline was ooit de zuivelwinkel van de markt, die de producten van Ronnybrook Farms verkocht, met doos na gekoelde doos melk en tientallen andere zuivelproducten. Gaandeweg daalden die gevallen af tot één enkele, en obscure items zoals quark verdwenen volledig. Nu is het een lokaal geproduceerde hamburgertent met wat stand-up zitplaatsen. De hamburger en frietjes zijn fatsoenlijk, maar de chocolade milkshakes zijn spectaculair, een perfecte manier om al je calorieën te consumeren voor een hele maaltijd. ($6,95)

hele kreeft op de Lobster Place

naam niettegenstaande is de Lobster Place een van de beste zeevoedselmarkten van de stad, met alles van lijnvis tot zee-egels — spikes en al. Nog niet zo lang geleden werden overal in de winkel sushi-balies en andere gebieden met bereid voedsel toegevoegd, waardoor het hopeloos labyrintisch werd. De meest populaire functie zijn de hele kreeften, aangeboden diep in het interieur in verschillende maten, geserveerd gestoomd met getrokken boter. (1 ¼ pounds to 3 ½ pounds, $30.95 to $86.95)

Sinatra at Cappone ‘ s Salumeria

deze Siciliaanse sandwichkraam was oorspronkelijk gevestigd op Gansevoort Market. Het verhuisde naar een zonnige ruimte op de Chelsea Market naast een aantal staande tafels door ramen die gezicht 15th Street, compleet met een geheime zij-ingang op de straat die een snelle uitgang mogelijk maakt nadat u klaar bent met uw sandwich. Beschikbaar op verschillende soorten brood, de Sinatra is een kolos gevuld met Italiaanse tonijn, aubergine caponata, en fontina kaas. Doe het op een focaccia; een sandwich voedt twee mensen. ($12.50)

Cherry tart at Sarabeth ‘s

Sarabeth’ s is uitgegroeid tot een formidabele aanwezigheid in de stad — het heeft vijf locaties, waaronder de Upper East Side original — maar deze kleine banketbakkerij met een aantal mooie zitplaatsen aan een gemeenschappelijke tafel is het vlaggenschip, met de bakkerij zichtbaar naast de deur. Je kunt niet fout gaan met de taart van de dag, die in dit geval is latticed cherry met kristalsuiker bovenop voor een lichte crunch. De kersen zijn ijlig zuur. ($4,50)

Crostini at Corkbuzz

halverwege tussen de hoofdingangen van Chelsea Market, biedt Corkbuzz een kleine oase van comfort, met gewatteerde krukken langs een bar, en een achterste eetkamer die ver weg lijkt van de drukte net buiten de deur. Een fatsoenlijke selectie van wijnen door het glas uit de hele wereld wordt aangevuld met charcuterie, kazen, korte gerechten, en grotere — voornamelijk sandwiches en vegetarische schotels. Deze drie crostini ‘ s behoren tot de snacks (van rechts naar links): geitenkaas honing, aubergine pesto puree, en ricotta met vijgen balsamico, een verfrissende collectie. ($11)

Jerk chicken at Tings

Tings is een van Chelsea Market ‘ s nieuwste kraampjes, met Ongeconstructeerde Jamaicaanse gerechten zoals je in Flatbush kunt vinden. In dit geval is de jerk chicken dik bedekt met de traditionele jerk kruiden, met piment aan de bovenkant van de hoop. Een kwart kip komt met rijst en erwten in overvloed, en een gehakte mango saus. De hete saus is erg heet. Bijgerechten blinken ook uit, vooral de gestoofde greens, bezaaid met uien en paprika ‘ s. Ossenstaarten, jerk zalm, en vlees pasteitjes zijn ook beschikbaar. ($12)

Lavan at Miznon

de pitas in Miznon, een Israëlische keten die onlangs in Chelsea Market werd gevestigd, zijn dik en pluizig. Spleet, ze worden gebruikt om weelderige broodjes te maken die vullingen bevatten zoals skate, steak en eieren, falafel, ratatouille, en onze favoriet van bloemkool en tahini, genaamd lavan. Een is een maaltijd, of twee als je waanzinnig honger hebt. Of kant uw sandwich met ” run over potato — – spud op smaak gebracht met knoflook, lente-ui, en zure room en geperst plat. Bestellen aan de balie, krijgen een nummer op een paal, en zitten in de tribune of aan een tafel te wachten op de levering van uw bestelling. Wijn en bier beschikbaar. ($9)

Opmerking: Dit is een bijgewerkte versie van een gids die oorspronkelijk is gepubliceerd in 2016.