Banana Nut Muffins zijn zeker onze Ga naar muffin recept!
ze zijn ongelooflijk vochtig en zacht en ze zijn overgoten met een heerlijk zoete & knapperige Pecan streusel!
We houden ervan om deze te hebben als ontbijt of snack en ze zijn altijd verschenen op kerstochtend.
als je overrijpe bananen op de toonbank hebt staan, zijn deze muffins met bananennoten de perfecte manier om ervan te genieten! Natuurlijk hou ik van een goede gemakkelijke bananenbrood recept, maar mijn kinderen houden van banaan muffins omdat ze snel te grijpen op de weg!
How To make banana notenmuffins
Dit recept is eenvoudig te maken en mijn familie is er dol op! In feite, vorige week ging ik naar de school van mijn dochter en hielp met een voedsel klasse voor 7e-9e klassers en dit was het recept dat we maakten. Het was zo leuk! Elke groep was in staat om perfecte muffins te maken en ze kregen lovende recensies. Zodra de muffins waren gemaakt, hebben we een kleine fotoshoot gedaan die echt leuk was (de foto hieronder is genomen in de klas met de kinderen)!
dit eenvoudige recept voor bananenmuffins begint met overrijpe bananen die worden gemengd met boter (in plaats van olie), ei en suiker. Het gebruik van boter in plaats van olie produceert de perfecte kruimel en veel smaak.
deze muffins zijn overgoten met de lekkerste zoete Pecan crunch streusel topping. Het is boterig en heerlijk en bakt tot gouden perfectie voor een zoete crunch. Als je geen pecannoten bij de hand hebt, hebben we deze gemaakt met andere noten (zoals walnoten) of zelfs gewoon met extra haver of kokosnoot!
om perfect zachte muffins te maken, moet u ervoor zorgen dat u uw natte en droge ingrediënten combineert tot ze gemengd zijn. Het moet een beetje klonterig zijn. Als je te veel mixt, krijg je taaie muffins.
Ik gebruik graag muffin liners om deze gemakkelijk te verwijderen te maken, als u dat wilt, kunt u uw muffin blikken heel goed insmeren en de liners overslaan. Vul elke muffin goed ongeveer 2/3 tot 3/4 vol om de perfecte maat muffins te krijgen.
vergeet niet om je muffins af te koelen op een rek, als je ze in het muffinblik laat zitten, worden ze doorweekt!
zoals bij de meeste snelle broden, bevriezen deze muffins met bananennoten prachtig! Koel de muffins af en plaats ze tot 6 maanden in een diepvrieszak.
Ik heb dit op elk evenement geserveerd, van slaapfeestjes tot kerstontbijt en zelfs middagborrels. Onnodig te zeggen dat ze altijd worden opgeslokt en ik word altijd gevraagd om het recept!
Review Recipe
Banana Pecan Crunch Muffins
Prep Time 15 minutes Servings 12 muffins Author Holly Nilsson Course Breakfast cuisine American Ingredients
MUFFINS
- ▢ 1 ½ cups flour
- ▢ ½ teaspoon cinnamon
- ▢ 1 teaspoon baking powder
- ▢ 1 teaspoon baking soda
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 3 ripe bananas mashed
- ▢ ⅔ cup sugar
- ▢ 1 egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla
- ▢ ½ cup melted butter
CRUNCH TOPPING
- ▢ ⅓ cup brown sugar packed
- ▢ 2 tablespoons flour
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 2 tablespoons oats
- ▢ ⅓ cup chopped pecans
Instructions
-
Preheat oven to 375°F. Line a muffin pan with paper liners.
-
combineer meel, kaneel, zuiveringszout, bakpoeder en zout in een grote kom.
-
meng in een aparte kom gepureerde bananen, suiker, ei, vanille en boter. Voeg in meelmengsel en roer gewoon tot gecombineerd. (Niet overmixen) verdeel het beslag gelijkmatig over 12 muffin cups.
-
meng in een kleine kom meel, bruine suiker en boter tot meng. Roer in haver en pecannoten. Verdeel de topping over muffins.
-
Bake 18-20 minutes or until a toothpick comes out clean.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
Repin this Super Muffin Recipe