Baileys Irish Cream Chocolate Cake

Ingrediënten

Voor de Taart Lagen

• 1 1/2 sticks (170g) ongezouten boter, zacht ( niet in de magnetron)
• 2 kopjes (400g) suiker
• 3 grote eieren, kamer temperatuur – zet koude eieren in een kom van een zeer warm water warme ze snel
• 2 kopjes (242g) bloem voor alle doeleinden
• 3/4 cups (69g) ongezoete cacao poeder (het meten van de sift)
• 1 1/2 theelepels (7 gram) bakpoeder
• 1 theelepel (6g) baking soda
• 1 1/4 cups (303g) karnemelk ( als je geen karnemelk, zie Opmerking hieronder)
• 2 theelepels (8 g) vanille
• 1/4 kopje (52 g) Baileys Irish Cream
• 1/2 kopje (104 g) plantaardige olie (Ik gebruik canola-olie)

voor de Irish Cream vulling

• 1 klein doosje instant vanillepudding (3.4 oz) (96g) we gebruikt Jello Merk pudding
• 1 3/4 (406g) zware room of slagroom
• 1/4 cup Baileys Irish Cream

Irish Cream Botercrème

• 3 stokjes (339g) ongezouten boter, zacht
• 9 kopjes (1035g) poedersuiker (zift dan meten)
• 1 theelepel (6 g) zout (bij voorkeur popcorn zout of fijne korrel zout)
• 2 Eetlepels (30g) Baileys Irish Cream (meer als u een sterkere smaak)
• 1/4 kop (60 g) melk

Voor de Ganache Drip

• 6 oz (171g) Chocolade (Semi-zoete of Donker) We gebruikten Ghirardelli Donker Chocolade
• 6 oz (171g) zware room

instructies

voor de cakelagen

1. Verwarm de oven voor op 350 graden, vet en bloem drie 8×2 inch ronde pannen
2. In een middelgrote kom, klop de bloem, cacao, bakpoeder en bakpoeder. Zet
3. in een andere kom, voeg de karnemelk, Baileys Irish Cream, olie en vanille toe. Zet
4. opzij in de kom van uw mixer, voeg de zachte boter toe en meng met gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de suiker toe en ga verder met mengen op gemiddelde snelheid 3 tot 5 minuten tot licht van kleur en pluizig.
5. voeg de eieren één voor één toe en meng tot het geel van de dooier verdwijnt.voeg afwisselend het meelmengsel en het karnemelkmengsel toe, begin en einde met de droge ingrediënten (3 droge en 2 natte toevoegingen).
6. meng niet boven gemiddelde snelheid of over meng het beslag.
7. bak op 350 graden gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden komt schoon of met slechts een paar kruimels bevestigd. Laat 5 tot 10 minuten afkoelen en draai uit de pan.

voor de Ierse roomvulling

1. Het koelen van de kom en de kloppers zal de mengtijd verkorten. Gebruik een handmixer een standmixer met klopbevestiging, of u kunt met de hand kloppen.
2. Combineer de dry pudding mix, heavy cream en Baileys Irish Cream in een mengkom.
3. Begin op lage snelheid totdat alles goed gecombineerd is. Verhoog de snelheid en meng tot het mengsel dik is.Als menging met de hand, gewoon klop snel voor een paar minuten of tot het mengsel dik is.
4. in de koelkast bewaren tot het gebruiksklaar is. Cakes met deze vulling moeten worden gekoeld tot 1 tot 2 uur voor het opdienen.Als u het maken van de vulling van tevoren, ik denk dat het zou fijn gekoeld 5 dagen.

voor de Irish Cream Buttercream

1. Room De zachte boter tot ze glad is. Voeg ongeveer de helft van de poedersuiker, het grootste deel van de melk en Ierse room toe.
2. meng met een gemiddelde snelheid tot de poedersuiker erin is verwerkt. Voeg de resterende poedersuiker en melk toe. Meng op gemiddelde snelheid nog 3 tot 5 minuten, of langer.
3. schraap de zijkanten en de bodem van de kom af en toe. Het mengsel zal zeer glad worden. Verlaag de mengsnelheid aan het einde van het mengen, dit vermindert luchtbellen in de boterroom.

voor de Ganache Drip

1. Plaats uw chocolade in een magnetronveilige kom.
2. giet zware room over de chocolade en plaats 1 minuut in de magnetron. (Tijden kunnen variëren, zie onze opmerking hieronder).
3. verwijderen en roeren. Magnetron gedurende 30 seconden meer en wanneer de chocolade bijna volledig is gesmolten, laat het nog 1 minuut zitten voordat u roert. Roer tot je een zijdezachte consistentie hebt bereikt.
4. *Microgolftijden kunnen variëren. Als u een kleinere hoeveelheid ganache maakt, verkort U de magnetrontijd. Als uw chocolade niet is gesmolten na de 1 1/2 minuten aanbevolen in de instructies, gewoon magnetron in kleine stappen van 10-15 seconde totdat het bijna volledig is gesmolten. Laat een minuut zitten, roer dan tot een gladde massa.
5. laat afgewerkte ganache afkoelen tot het een goede consistentie is voor druipen. (Je kunt dit testen aan de binnenkant van je kom. Als het te snel naar beneden beweegt, laat het dan wat dikker worden.

assemblage van koek

wanneer het tijd is om uw koek samen te stellen, plaats de eerste laag op de sokkel of cakebasis. Pijp een ring / dam rond de rand van de laag (ongeveer 1/4 inch van de rand). U kunt de dam aanbrengen met behulp van een piping zak met de tip weggeknipt, of u kunt gebruik maken van een tip 12. Breng vervolgens uw mousse vulling aan in de dam en herhaal de stappen.

vorst de taart met een kruimellaag, chill indien nodig om de zaak vast te maken, daarna met de laatste laag glazuur. Ik gebruik een verwarmde bankschraper om alles glad te strijken.

om het ganache-infuus aan te brengen, laadt u de ganache in de spuitzak (deze mag niet heet zijn). Knip de punt van de piping zak, voeg toe breng de druppel op uw * gekoeld * laag. Het koelen van de laag helpt de druppels om niet helemaal naar beneden te gaan. Ik wil eerst het druppeltje rond de rand van de taart toevoegen, daarna extra ganache bovenop strooien.

i piped stars of Irish cream buttercream around the top edge of the cake using a 6B tip, and placed a chocolate chip in every one. Ik heb ook een tip 21 gebruikt om een rand met een gevlochten look rond de basis te maken. Versier zoals je wilt! ; 0)

noten

aanbevolen producten

als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• 

  Wilton Piping Tips Set (deze kunnen ook afzonderlijk worden gekocht)
•