Aziatische spruitjes met sojasaus en honing worden bij het bakken heerlijk gekarameliseerd. Het is het perfecte bijgerecht voor vlees of vis in Aziatische stijl!
als kind maakte mijn in Nederland geboren vader de eenvoudigste spruitjes-gekookt in gezouten water. De Nederlanders zijn geweldige mensen, maar de traditionele Nederlandse keuken is erg licht op smaak brengen. Strangely
vreemd genoeg hield ik eigenlijk van die gewoon gekookte spruiten, zelfs als kind. Maar deze dagen, Ik ben op zoek naar een beetje meer smaak bij het koken van plantaardige recepten.
dit is een bijzonder smaakvol recept
een van mijn favoriete recepten die ik vaak maak is geroosterde spruitjes met knoflook en Parmezaanse kaas. Ze zijn prachtig.
maar er is iets met deze Aziatische spruitjes. De combinatie van sojasaus, honing en knoflook zorgt voor een bijzonder smaakvol gerecht. En de kleine hoeveelheid honing die ik toevoeg bevordert mooi en heerlijk karameliseren.
de ingrediënten die u nodig hebt
u hebt slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om dit smakelijke bijgerecht te maken. De exacte metingen zijn opgenomen in de receptenkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:
verse spruitjes: veruit een van mijn favoriete groenten om te maken. Soms maak ik het leven gemakkelijk door ze voorgewassen en doormidden gesneden te kopen. Maar het is niet moeilijk om ze zelf voor te bereiden.
Avocado-olie: deze neutraal smakende olie heeft een hoog rookpunt, waardoor het zeer geschikt is voor het roosteren met hoge hitte.
lichte sojasaus: Ik gebruik bijna nooit traditionele sojasaus. Ik vind het te zout. Je kunt ook een glutenvrij alternatief gebruiken en zo nodig zout toevoegen.
honing: een beetje om de andere smaken in evenwicht te brengen en karameliseerproces te bevorderen. U kunt suikervrije honing gebruiken als u dat wilt.
gehakte knoflook: gehakt het zelf (de meer smaakvolle optie), of gebruik het spul dat wordt geleverd in een pot (de luie optie!).
geplette rode paprika’ s: ze maken dit gerecht niet erg pittig. Ze voegen gewoon een interessante laag smaak toe.
sesamzaad: Ik gebruik ze meestal voor garnering.
Hoe maak je aziatische spruitjes
In tegenstelling tot de gekookte groenten uit mijn kindertijd, worden deze spruitjes in de oven gebakken. Voordat ik ze bak, breng ik ze op smaak met een smakelijke saus van sojasaus, honing en knoflook. De hoeveelheid honing die ik gebruik is klein, dus het recept is nog steeds weinig koolhydraten.
Scroll naar beneden naar de receptkaart voor de gedetailleerde instructies. Hier zijn de basisstappen:
1. Gooi de spruiten met de overige ingrediënten behalve de sesamzaadjes.
2. Schik ze in een enkele laag, snijd kant naar beneden, op een perkament bekleed bakplaat.
3. Rooster ongeveer 30 minuten bij 400 ° F. garneer met sesamzaad en serveer.
Hoe maak je ze knapperig
door ze te bakken! In de oven worden de spruiten bruin en knapperig dankzij de natuurlijke suikers in de groenten. Als je een beetje honing toevoegt, zoals ik doe in dit recept, is het karameliseren nog meer uitgesproken, en gaat het sneller.
behalve ze bakken, is mijn beste tip om ze knapperig te krijgen ervoor te zorgen dat ze volledig droog zijn voordat je ze mengt met de saus en ze bakt.
hoe Aziatische spruitjes te serveren
ze zijn het perfecte bijgerecht voor vlees of vis in Aziatische stijl. Ik serveer ze vaak met Aziatische gehaktballen of met Aziatische zalm.
Dit is een zeer vergevingsgezind recept. Dus als je ze wilt serveren met een hoofdgerecht dat een iets andere kooktemperatuur vereist, kun je de spruitjes meestal in dezelfde oven plaatsen en ze eenvoudig voor een kortere of langere tijd bakken.
hoe zit het met restjes?
restjes goed bewaren in de koelkast, in een luchtdichte container, gedurende 3-4 dagen. Ik verwarm ze voorzichtig in de magnetron, bedekt, op 50% vermogen.
Subscribe
gewoonlijk publiceer ik een nieuw recept eenmaal per week. Wilt u de nieuwe recepten in uw inbox? Abonneren!
Pin Recept Delen op Facebook Print recept voeg toe aan favorieten Ga naar Favorieten
Aziatische spruitjes
INGREDIENTS
- ▢ 1 lb. Brussels sprouts, halved
- ▢ 2 tablespoons avocado oil
- ▢ 2 tablespoons low sodium soy sauce (or use a gluten-free alternative and add salt as needed)
- ▢ 0.5 eetlepel honing*
- ▢ 1 theelepel gehakte verse knoflook
- ▢ ½ theelepel gemalen rode pepers
- ▢ 1 theelepel sesamzaad
INSTRUCTIES
-
Verwarm de oven voor op 400 graden c. bedek een omrande bakplaat met bakpapier voor eenvoudige reiniging.
-
plaats de spruitjes in de pan. Gooi met de olie, sojasaus, honing, knoflook en gemalen rode paprika, met behulp van een grote lepel of je handen.
-
Schik de gekruide spruitjes, gesneden kant naar beneden, in een enkele laag op de bakplaat.
-
geroosterd tot gebruind en gekarameliseerd, ongeveer 30 minuten. Garneer met sesamzaad en serveer.
bekijk de VIDEO:
noten
More recipes to try
