deze Aardbeirabarberstaafjes hebben een onweerstaanbare kruimeltopping en een kleverige fruitvulling. Het is het perfecte dessert om te maken als rabarber in het seizoen is. Dit is een van die desserts waar iedereen dol op zal zijn!
Aardbeirabarberstaven met Kruimeltopping
Het is niet al te vaak het hele jaar door dat mijn lokale supermarkt verse rabarber, maar als dat gebeurt, moet ik altijd wat pakken. Ik hou absoluut van de aardbeirabarbercombinatie en hoe de zoetheid van de aardbeien en de scherpte van de rabarber elkaar zo perfect in evenwicht brengen.
en als je die combinatie combineert met een boterachtige, zoete, vanille, haver crumble topping, dan weet je dat het goed gaat worden — en laat me je vertellen, deze aardbeirabarberrepen zijn ongelooflijk verrukkelijk!
het is zo ‘ n snoepje dat je steeds weer teruggaat naar de keuken en kleine vierkantjes na kleine vierkantjes afsnijdt totdat de helft van de pan weg is, want je kunt ze niet weerstaan! Ze zijn een van mijn all-time favoriete fruit bars, en dat zegt iets!
ze hebben de meest verbazingwekkende textuur met een scherpe topping en zeer onderste laag, dan is de middelste laag naast de fruitige vulling een beetje taai en zacht als een koekje. Ik zal nooit stoppen met dromen over deze aardbeirabarber, en ik hou ervan dat ze gemakkelijk te maken zijn (en er is geen mixer nodig)!
als je deze lekker vindt, moet je ook mijn citroen crème Kruimelrepen en mijn pompoentaart Kruimelrepen proberen (wie zegt dat je moet wachten tot de herfst om met pompoen te bakken? Ik zeker niet. Ik neem vaak pompoen chocolade chip koekjes naar het strand in de zomer. Zo willekeurig Weet ik, maar zo juist).
begin nu met deze rabarber aardbeienrepen, omdat je een betere kans hebt om verse rabarber te krijgen. Probeer dan volgende week de citroenversie, dan de week daarna de pompoen. Dat klinkt als een goed geplande, prachtige drie weken voor mij!
Aardbei, Rabarber Bars Ingrediënten
- All-purpose bloem
- zuiveringszout
- Zout
- ouderwetse haver
- Bruine suiker en suiker
- Ongezouten boter
- Vanille-extract
- Aardbeien
- Rabarber
- Citroensap
- Maïzena
Hoe Maak je Aardbeien-Rabarber Bars
- Verwarm de oven voor op 350 graden van F en maak de ovenschaal klaar.
- Meng de kruimeltopping ingrediënten (gesmolten boter, bloem, zuiveringszout, zout, haver, twee soorten suiker en vanille).
- druk 2/3 van de crumble topping in de bodem van de ovenschaal. Zet de resterende 1/3 opzij.
- om de vulling te maken, meng citroensap, in blokjes gesneden aardbeien en rabarber.
- in een andere kom, klop de suiker en maizena samen. Voeg toe aan fruitmengsel en gooi naar de vacht.
- giet fruitmengsel op de onderste kruimellaag in ovenschaal. Daarna de bovenkant met de resterende crumble topping.
- bak 45-50 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en borrelt.
- afkoelen op een rooster en dan in vierkanten snijden.
kan ik in dit recept bevroren vruchten gebruiken?
bevroren fruit zou in dit recept moeten werken. Ik raad aan het eerst te ontdooien en zoveel mogelijk overtollige vloeistof af te voeren.
Hoe bewaart u Aardbeirabarberstaven
omdat deze kruimelstaven gaar zijn, kunt u deze bewaren in een luchtdichte container op uw toonbank. Als je deze in de koelkast bewaart, wordt de kruimeltopping papperig.
Tips voor de beste Aardbeirabarberstaven
- laat deze afkoelen voordat u ze insnijdt. De hete fruitvulling zal je mond verbranden!
- deze kruimelrepen passen perfect bij een bolletje vanille-ijs.
- je moet ouderwetse haver gebruiken in dit recept — snelle of staal gesneden haver zal hier niet werken.
meer Kruimelstaafjes die je leuk vindt:
- Blueberry Kruimel Bars
- Framboos Kruimel Bars
- Peach Kruimel Bars
Meer Rabarber Recepten om te Proberen:
- Aardbei, Rabarber Helder
- Aardbei, Rabarber Taart met Crumble van Amandel
Volg Koken Stijlvolle
Aardbei, Rabarber Bars
Ingredients
Crumb layers
- 1 1/3 cups (188g) all-purpose flour
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 1/3 cups (120g) rolled old fashioned oats
- 1/2 cup (110g) packed light brown sugar
- 1/2 cup (110g) granulated sugar
- 3/4 cup (170g) unsalted butter, melted
- 2 tsp vanilla extract
Filling
- 1 3/4 cups (273g) hulled and diced strawberries (from 12 oz whole)
- 1 1/2 cups (190g) diced rhubarb, sliced 1/4-inch thick
- 1 Tbsp fresh lemon juice
- 1/3 cup (71g) granulated sugar
- 1 Tbsp (9g) cornstarch
Instructions
-
For the crumb layer: Preheat oven to 350 degrees F. Boter een 9 bij 9-inch ovenschaal en lijn met perkamentpapier, boter perkament*.
-
klop in een mengkom meel, bakpoeder en zout samen. Voeg haver, bruine suiker en kristalsuiker toe en klop om te mengen, terwijl je de vingertoppen gebruikt om kleine klontjes bruine suiker te breken.
-
klop vanille in gesmolten boter en giet gesmolten boter over havermengsel. Roer met een spatel tot het mengsel gelijkmatig bevochtigd is.
-
druk 2/3 van het mengsel in bereide ovenschaal, zet de resterende 1/3 opzij.
-
voor de vulling: voeg in blokjes gesneden aardbeien en rabarber toe aan een middelgrote mengkom. Gooi met citroensap.
-
klop in een kleine mengkom suiker en maïzena samen. Giet suikermengsel over aardbeienmengsel en gooi naar de vacht.
-
giet aardbeienmengsel over de onderste kruimellaag in de ovenschaal. Strooi het resterende 1/3 kruimmengsel gelijkmatig over de bovenkant.
-
bak in voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin en knapperig is en de vulling borrelt, ongeveer 45-50 minuten.
-
afkoelen op een rooster tot warm en dan in vierkanten snijden. Serveer warm met vanille-ijs indien gewenst.
Notes
- * Als u de staven niet uit de pan wilt tillen voordat u ze snijdt, kunt u de schotel botereren, zonder perkament.