3-Ingrediënt chocolade truffels zijn eenvoudig te maken, smaak goddelijk, en zijn zuivel-vrij!
Het is snoep en traktaties seizoen!
of tenminste zo lijkt het. Tussen koekjesuitwisselingen, kantoorvakantiefeesten en Kerstkoekjesschotels, lijkt het erop dat er excuses zijn om overal snoepjes te maken (en te eten)!
In die geest wilde ik een recept delen dat zowel gemakkelijk te maken is als vrij van zuivel en gluten. Houd er echter rekening mee dat deze beslist een splurge zijn en geraffineerde suiker van de chocoladeschilfers bevatten.
maar omdat mijn voedingsfilosofie ruimte biedt voor lekkernijen, denk ik dat het leuk is om af en toe te genieten, vooral als het de moeite waard is. En deze truffels zijn het absoluut waard.
Dit recept kan niet eenvoudiger: roer chocolade chips samen met hete kokosmelk, wat kokosolie, en een snufje zout, dan chill. Schep het gekoelde mengsel in ballen, rol in wat toppings je wilt, en geniet.
omdat deze truffels vooruit gemaakt kunnen (en moeten) worden, zijn ze perfect voor feestjes of om cadeau te geven. Zorg ervoor dat je ze in de koelkast houdt tot het tijd is om op te dienen, omdat ze zacht worden bij kamertemperatuur.
zorg er ook voor dat u zuivelvrije chocoladechips gebruikt als u zuivel vermijdt. Ik hou van dit merk.
Dit is een geweldig “bakken” project dat ook te maken heeft met kinderen, vooral het mengen en rollen. Het kan een beetje rommelig, maar dat is allemaal deel van de lol!
Ik hoop dat u deze heerlijke traktaties snel zult proberen. Nu, laten we wat 3-Ingrediënt chocolade truffels maken!
RECEPT & KID-VRIENDELIJKE AANPASSINGEN
1 | Add-extract aroma ‘ s te maken van verschillende truffel soorten: citroen -, amandel -, pepermunt -, vanille -, of een andere smaak die u wilt!
2 / rol ook de truffels in verschillende toppings: cacaopoeder, gemalen pepermunt snoepjes, gehakte noten, geroosterde kokosnoot, citroenschil, of een andere topping die je kunt bedenken.
Dit recept IS . . .
Natuurlijk Glutenvrij, Zuivel Vrij, Noten -, Vrij -, Ei-Vrij, Vegetarisch, Veganistisch, en Paleo-Vriendelijke
3-Bestanddeel van Chocolade Truffels (zuivelvrije)
Ingredients
- 2 12-oz bags dark or semi-sweet chocolate chips*
- 3 tablespoons coconut oil
- Pinch of sea salt about ⅛ teaspoon
- 1 cup coconut milk from a can, stirred well
Optional Variations
- 2-4 teaspoons vanilla extract
- 2-4 teaspoons lemon extract
- 2-4 teaspoons peppermint extract
- 2-4 theelepels amandel-extract
- ¼ cup cacaopoeder voor de rolling
- ¼ kop verpletterd peppermint candy voor rollend
- ¼ kop fijngehakte geroosterde amandelen voor rollend
- ¼ Kopje ongezoete kokos licht geroosterd
- 2 eetlepels vers geraspte citroenschil voor rollend
Instructies
-
Plaats de chocolate chips in een grote, hittebestendige kom. Voeg de kokosolie en het zeezout toe, zet dan opzij.
-
Verwarm de kokosmelk in een kleine pan op middelhoog vuur tot het sudderen, af en toe roeren.
-
giet de warme kokosmelk over de chocoladeschilfers, roeren tot alle chocoladeschilfers volledig zijn gesmolten.
-
voeg het extract toe (indien gebruikt), te beginnen met 2 theelepels, roeren om te combineren. Proef en voeg indien gewenst extra extract toe. Als alternatief, verdeel het gesmolten chocolademengsel tussen verschillende kommen en voeg verschillende extracten toe aan elke kom, roeren om te combineren.
-
bedek en chill ten minste 4 uur of ‘ s nachts.
-
wanneer het chocolademengsel vast is, schep de theelepels op een pan of bord. Rol elk in een bal met je handen. Rol elke bal in toppings naar keuze. Koel nog eens 30-60 minuten.
-
7. Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast, bedekt, voor maximaal 5 dagen of invriezen voor maximaal 3 maanden.
opmerkingen
als u citroenschil of gemalen snoepstokjes gebruikt om te rollen, serveer dan meteen. Cacaopoeder doet het beste werk van het coaten van de truffels, zodat ze niet aan elkaar plakken of aan de pan of plaat.
voeg extractaroma ‘ s toe om verschillende truffelvariëteiten te maken: citroen, amandel, pepermunt, vanille of elke andere smaak die u wilt!
rol de truffels op dezelfde manier in verschillende toppings: cacaopoeder, gemalen pepermunt snoepjes, gehakte noten, geroosterde kokosnoot, citroenschil, of een andere topping die je kunt bedenken.