gerstwater wordt al eeuwenlang wereldwijd geconsumeerd. De oude Grieken aten kykeon, een drank gemaakt van water, gerst en natuurlijk voorkomende stoffen. De Britse versie werd gemaakt door gewassen parelgort te koken, het hete water over de schil of pulp van een citroen te gieten en vruchtensap en suiker naar smaak toe te voegen. In Zuidoost-Azië kan het gerstwater warm of koud worden gedronken en wordt het vaak geserveerd met een lepel om de zachtgekookte korrels eruit te scheppen. India ’s versie, de Sattu, is zeer populair onder Punjabi’ s.
wat maakt gerst zo populair? De volkoren is rijk aan vitamine B-complex, ijzer, calcium, magnesium, mangaan, selenium, zink, koper, eiwit, aminozuren, voedingsvezels, beta-glucanen en verschillende antioxidanten.
gerstwater gemaakt van een kopje rauwe gerst (portiegrootte van 200 gram) bevat 704 calorieën. Dat lijkt misschien veel, maar van de 704 calorieën komen er slechts 19 uit vet. Meer dan de helft van het caloriegehalte bestaat uit complexe koolhydraten. Het water bevat ook 20 g eiwit en slechts 2 gram suiker. Gerst bevat veel vezels en houdt je langer vol. Maar natuurlijk is het een ideaal drankje voor degenen die proberen om gewicht te verliezen. Voeg 3 kopjes toe aan uw dieet om de voordelen van gerstwater te krijgen voor gewichtsverlies.
maar afgezien van de grote reden – gewichtsverlies – zijn de voordelen van gerstwater talrijk:
- rijk aan onoplosbare vezels, kan gerstwater helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en het risico op hartziekten te verminderen. Van gerst afgeleide bèta-glucanen (een type vezel) blijken gunstig te zijn voor het verlagen van totaal cholesterol, LDL en triglyceriden.
- gerstwater wordt aanbevolen voor diabetici omdat het helpt de bloedglucosespiegels te stabiliseren. De bèta-glucanen helpen de absorptie van glucose na een maaltijd te vertragen, waardoor de stijging van glucose en insuline wordt verminderd.
Het kan ook helpen atherosclerose te voorkomen, een aandoening waarbij verdikking van arteriële wanden de bloedstroom belemmert en de kans op hart-en vaatziekten verhoogt. Gerst water kan ook helpen lagere hoge bloeddruk, een andere bijdragende factor voor hart-en vaatziekten en beroerte.- het drinken van gerstwater wordt beschouwd als een grote natuurlijke remedie tegen urineweginfecties (UTI ‘ s). Omdat het een natuurlijk diureticum is, verhoogt het plassen en helpt het gifstoffen en infectie-veroorzakende bacteriën uit het lichaam te spoelen.
- het helpt de nieren te reinigen en wordt ook gebruikt voor de behandeling van problemen zoals cystitis, nierstenen en hoge creatininespiegels.
- geladen met voedingsstoffen wordt gerstwater aanbevolen als gezondheidsdrank voor zwangere vrouwen. Het is ideaal omdat het de spijsvertering bevordert, constipatie voorkomt en ochtendmisselijkheid verlicht. De diuretische aard helpt bij de behandeling van het vasthouden van water tijdens de zwangerschap.van het drinken van gerstwater wordt gezegd dat het toxines wegspoelt, waardoor u een heldere en stralende huid krijgt. De aanwezigheid van een samenstelling genoemd Azelaic zuur helpt milde tot gematigde acne behandelen. De antioxidanten helpen vrije radicalen te bestrijden en verminderen de tekenen van veroudering.
- een beker vol gerstwater helpt het spijsverteringsproces en stimuleert de vetstofwisseling. Het is gunstig voor de behandeling van spijsverteringsproblemen zoals constipatie, aambeien en gastritis.
- met een overvloed aan voedingsstoffen kan regelmatige consumptie van gerstwater uw immuniteit verhogen.
- Vervang uw nimbu pani door een glas gekoeld gerstwater is gunstig. Naast het hydrateren van het lichaam, helpt het de interne lichaamswarmte te verminderen, dankzij zijn natuurlijke verkoelende en verzachtende eigenschappen. Voeg vers citroensap en steenzout toe om de smaak te versterken.
en hoewel het is gemaakt van hetzelfde ingrediënt als bier, rust inhoud dat het je niet zal verlaten met een bier gut!
zelfgemaakte versies van gerstwater scoren boven gekocht dus probeer dit recept:
Ingrediënten: 1 kopje parelgort, 1,5 liter water, sap van 1 citroen, 1 eetlepel honing (optioneel), kaneelstokje, gemberwortel
methode: kook het water samen met de gerst. Laat de pot minstens 30 minuten sudderen en laat het water koken. Zeef het brouwsel. Winkel voor een paar.
naast het drinken van gerstwater kunt u het graan ook toevoegen aan salades, stoofschotels en gestoomde groenten.
houd in gedachten. Gerstwater is een diureticum dus drink niet meer dan 6 glazen per dag. ODIng op het kan maagirritatie en losse darmen in sommige gevallen veroorzaken. Het bevat gluten en degenen die glutenintolerant zijn moeten duidelijk blijven.