mens vokspapir og pergamentpapir er like, er det noen viktige forskjeller som du bør vite før du bruker dem. Foring av arkpanner med feil papir kan gjøre bakevarer til et unappetizing rot og kan til og med starte en brann. Fortsett å lese for å se hvilke feil som kan forårsake farer på kjøkkenet ditt og for å lære hva hver type papir er laget for å gjøre.
Forskjellen Mellom Vokspapir og Pergamentpapir
hvis du er usikker på forskjellen mellom vokspapir og pergamentpapir, se informasjonen nedenfor for deres definisjoner og tilgjengelige skjemaer.
Vokspapir
Vokspapir Er papir som er belagt med soyabønnebasert eller parafinvoks for å bli non-stick og motstandsdyktig mot endringer i fuktighet. Det bidrar til å holde vann inn eller ut, så saftige matvarer forblir fuktige og knasefulle matvarer blir ikke soggy. Som et resultat er vokspapir utmerket for både lagring og presentasjon av mat.vanligvis finnes i ruller, vokspapir er også tilgjengelig i flate ark, popup-ark, poser og spesialkutt som patty papir.
Handle For Vokspapir
Pergamentpapir
Pergamentpapir er papirbelagt i silikon eller Quilon for å lage en non-stick og varmebestandig overflate. Det kommer vanligvis i to stiler: bleket pergamentpapir, som er en gjennomsiktig hvit farge, eller ubleget pergamentpapir, som er gjennomsiktig brunfarge.
Pergamentpapir kommer i ruller, rektangulære ark og sirkulære ark.
Handle For Pergamentpapir
Vokspapir vs Pergamentpapir for Baking
Vokspapir er ikke trygt å sette i ovnen. Voksbelegget på papiret kan smelte eller til og med antennes, så det er ikke en egnet non-stick barriere når du bruker varme fra noen kilde. Pergamentpapir er imidlertid trygt å bruke mens du baker og lager mat fordi silikonbelegget er varmebestandig. Av denne grunn er pergamentpapir utmerket for lining av bakervarer og kakepanner. Faktisk kan du til og med bake mat en papillote, eller omsluttet i en pakke pergamentpapir, for å beholde fuktighet i ovnen. På samme måte, matlaging mat en kartusj bruker pergament papir for å dekke mat mens ulmende eller krypskyting på komfyren.
Vokspapir mot Pergamentpapir for Frysing
både vokspapir og pergamentpapir kan brukes til frysing. For eksempel, brett papiret for å pakke frukt og grønnsaker, eller bruk precut ark som barrierer mellom stablede kjøttstykker. Du kan også skrive på begge typer papir med permanent markør for å merke maten din og holde styr på hva du er chilling. mens kjølige temperaturer ikke påvirker noen av disse papirenes belegg, foretrekker noen fagfolk å bruke vokspapir i fryseren fordi det er mer økonomisk enn pergamentpapir, og de velger å reservere pergamentpapir kun til oppvarming.
Vokspapir vs. Pergament Papir for Matlaging
nyttig i Ulike Matlagingsprosesser. Du kan legge begge typer papir ned på arbeidsflatene dine og kaste det når du er ferdig, så opprydding er raskt og enkelt. Dette er spesielt nyttig hvis du arbeider med klebrig mat som malt kjøtt, deig eller pasta. Hvis du lager en oppskrift med siktet tørre ingredienser, legg bare et ark med voks eller pergamentpapir på overflaten og sikt ingrediensen over papiret. Deretter forsiktig plukke opp papiret og trakt ingrediens i blandingen.Vokspapir Og pergamentpapir kan brukes til en rekke kjøkkenoppgaver, men det er viktig å huske at vokspapir ikke er varmebestandig. Disse allsidige papirene kommer i flere former og kan hjelpe deg med å spare på oppryddingstid, holde maten frisk og til og med forenkle forberedelsesprosessene dine.