Til tross for sosiale medier og kjendiserklæringer, er Det ingen vitenskapelig bevis på at glutenfri diett alene fører til vekttap.Ifølge Lori Welstead, MS, RDN, LD, ernæringsrådgiver Ved University Of Chicago Cøliaki Center, er vektøkning en gang glutenfri ekstremt vanlig. «Ved hvert første besøk med en ny pasient med cøliaki, sørger jeg for at de vet at de kan få vekt på glutenfri diett av en rekke årsaker,» sa hun. «Vektøkning kan forekomme hos pasienter som har cøliaki fordi deres villi, som er teppet av hår som strekker tarmene som er ansvarlige for å absorbere næringsstoffer og enzymer for å bryte ned visse matvarer, som har blitt sløvet eller flatt, nå er «fluffed back up» og normalt absorberer næringsstoffer.Dette resulterer i uønskede pounds for mange av hennes pasienter, som tidligere var i stand til å spise «hva de ville» uten å få betydelig vekt, sa hun.Welstead sa at kvaliteten på glutenfrie bearbeidede matvarer kan spille en rolle ,og bemerker At «Gluten betyr» lim » på Latin; Det er proteindelen av hvete, bygg og rug, men det gir også flaky, fluffy, crunchy og sprø teksturer i matvarer.»For å forbedre smak og munnfølelse av glutenfrie produkter, blir produsentene ofte til ekstra fett og sukker som erstatning. «Dessverre inneholder mange glutenfrie bearbeidede matvarer, inkludert alt fra kaker og kjeks til brød, ofte mer karbohydrater og fett enn glutenholdige matvarer,» advarte Welstead.
endelig kan tilpasning til et strengt, livslangt kosthold øke følelsesmessig spising, Sa Welstead. «Det er ikke lett, og mange føler seg overveldet, engstelig og deprimert. Dette kan føre til å’ behandle deg selv ‘ oftere med høy-kalori glutenfri mat.Welstead innrømmer at selv hun ikke var immun: «Personlig, Da jeg først ble diagnostisert, var jeg skyldig i dette. Fordi jeg sørget for min favoritt glutenholdige mat, ville jeg finne meg selv tilfeldig å kjøpe kaker, kjeks og andre ting som jeg ikke ville ha spist før diagnosen.»Welstead diskuterer potensiell vektøkning med sine pasienter for ikke å motvirke dem, sa hun, men for å få dem med kunnskap om hvordan de skal håndtere det.Welsteadr deler disse tipsene for å håndtere vektøkning mens du spiser glutenfri.
- Finn balansen. I stedet for å prøve å finne erstatninger for alle dine favorittglutenholdige matvarer, Anbefaler Welstead En mer moderat tilnærming. «Selv om jeg fortsatt liker å prøve alle de nye glutenfrie matene der ute og behandle meg selv, gjør jeg ikke på hvert måltid og snack.»
- Tenk naturlig glutenfri når det er mulig. «Mål for et mindre bearbeidet glutenfritt kosthold; last opp på naturlig glutenfri mat, som fisk, magert kjøtt, fjærfe, frukt, grønnsaker, bønner, nøtter, frø og meieri (hvis tolerert).»
- kom i gang! Sikt i ca 30 minutter om dagen, fem dager i uken med moderat intensitetstrening, for eksempel rask gange.
- Tenk fordeler utover skalaen. Forbedret kondisjon og sunnere spising kan forbedre livskvaliteten på lang sikt, selv uten å miste vekt.