Vegan Taco Salat

No comments
Pinterest bilde for vegan linse taco salat.denne veganske taco-salaten består av deilig lentil taco kjøtt, tortilla chips, avokado, tomat, mais, bønner og rask og enkel vegansk rømme. Det er lett tilpasses til hva du har tilgjengelig og kan være måltid prepped for en rask lunsj på farten.

Vegansk taco salat med linser, tomat, mais, avokado og tofu rømme i en bolle.

Beste Veganske Taco Salat Ingredienser

Det er så mange måter du kan gå med en taco salat! Her er noen ingredienser du kan leke med:

  • Lentil taco kjøtt. Jeg blandet opp en rask batch lentil taco «kjøtt» for å gi litt oomph til salaten. Vi vil gå over hvordan du gjør det nedenfor.
  • Romaine salat. Du trenger en god, crunchy base for salaten din. Romaine fungerer bra for dette.
  • Mais. Du kan gjøre vanlig mais, stekt mais, grillet mais eller mais salsa.
  • Bønner. Svarte bønner eller pinto bønner fungerer best! Refried bønner er også deilig. I stedet for mais og bønner, kan du også bare bruke min svarte bønne mais salat.
  • Avokado. Gå med terninger avocado eller en stor scoop av guacamole. Du kan ikke gå galt uansett.
  • Løk. Gå med hakkede grønne løk eller rødløk. Begge legger til en fin, tangy smak og litt crunchy tekstur.
  • Tomat. Jeg elsker ikke tomat i taco salater, men hvis du gjør det, gå for det. Gå med fersk, hakket tomat eller bytte den ut for en scoop av din favoritt salsa. Pico de gallo er også bra.
  • Saus. Så mange valg! Jeg laget vegansk rømme og en krydret chipotle saus, men vegan queso eller avokado saus er også deilig.
  • Tortilla chips. Jeg liker et par knuste tortilla chips i min taco salater. Jeg tror de er en viktig ingrediens. Du kan bare knuse opp noen butikk-kjøpte tortilla chips, eller lage dine egne sprø tortilla strimler.
  • Ekstra grønnsaker. For å legge til flere grønnsaker, prøv revet gulrøtter og terninger paprika.

Hvordan Lage Lentil Taco Kjøtt

for å lage lentil taco kjøtt trenger du 2 kopper kokte grønne eller brune linser. For å lage linsene:

  • Ta 2,25 kopper vann til koking i en mellomstor sauspanne.
  • Reduser varmen, tilsett 1 kopp tørrbrune eller grønne linser, dekk og reduser til en lett simmer.
  • Kok i 20 minutter eller til linsene er møre.

mens linsene er ferdig med matlaging, kan du begynne å lage lentil taco kjøtt oppskrift. For å lage taco «kjøtt», legg 1 kopp terninger med hvitløk til en skillet med 1/2 kopp vann og alle krydder. Når du har kokt det opp, legg til de nå kokte linsene og bland godt. Varm i noen minutter til alt er blandet sammen. Du kan trenge litt ekstra vann eller grønnsaksbuljong hvis det virker litt tørt.

Det er det! Du kan bruke lentil taco-blandingen Til Vegansk Tostadas, Lentil Tacos, Vegansk Frokost Tacos.

Hakkede løk og taco krydder i en svart skillet.
lentil taco kjøtt med løk i en skillet med en treskje.
Sunn taco salat med avokado, mais, svarte bønner og rømme.

Hvordan Lage Vegansk Rømme

for å lage rømme, trenger du 1/2 kopp myk tofu og en blender eller nedsenkningsblender. Du kan også bare visp det med en gaffel, men en blender vil gi et jevnere resultat. Jeg lagde akkurat nok til oppskriften, men du kan enkelt doble den og bruke rester i andre oppskrifter.

Bland tofuen med eplecidereddik, sitron og hvitløkspulver og nyt som et alternativ til tofu!

Tofu rømme i en liten glassburk.

Chipotle Saus

i tillegg til rømme, gjorde jeg også litt krydret chipotle saus. Hvis du vil prøve det, bland 1/2 kopp myk tofu med 1 chipotle pepper i adobo og 1 ts av sausen. Tilsett 2 ss limejuice, 1 ss lønnesirup og en klype salt og nyt som en ekstra topping.

Hjemmelagde Tortilla Chips

du kan bruke alle slags tortilla chips eller kjeks eller denne oppskriften, men jeg ønsket å dele en rask, enkel og sunn måte å lage dine egne chips! For å lage dine egne tortillachips:

  1. Slå ovnen på til broil.
  2. Klipp mais tortillas i trekanter.
  3. Legg dem på en bakervare og dryss med salt, pepper og om ønskelig, andre krydder som paprika og løkpulver.
  4. Broil til sprø, bla en gang og pass på å ikke brenne dem-de vil brenne raskt når de blir brune, så se nøye! De tar bare noen minutter per side.
Taco salat med tortilla chips, mais, svarte bønner, linser og tomat.
blandet vegansk taco salat i en bolle med en gaffel.

Vegan Taco Salat Oppskrift

denne linse taco salat er lett å lage, full av ernæring, oljefri, vegan, glutenfri og høy i protein. Nyt som det er eller tilpass med ekstra ingredienser som revet gulrot, paprika, rødløk eller koriander. Toppet med en lett tofu-basert rømme, vil du elske denne hjertelige, fyllende plantebaserte salaten!

Flere Veganske Salater

Elsker denne taco salat? Du vil kanskje like disse også:Lentil Quinoa Bowl

  • BBQ Tofu Bowl
  • Svart Bønne Mais Salat (kan også legges til denne)

    • leftover linser kan brukes til å lage linser tostadas eller lagt til oppskrifter som brun ris burrito bolle, frokost tacos, frokost burritos eller andre Meksikansk-inspirerte parabolen. Hvis du har ekstra rømme, fungerer det også bra med noen av disse oppskriftene, eller det kan serveres over fylte søte poteter.

    Skriv ut

    Scale1x2x3x

    Ingredienser

    For Lentil Taco Kjøtt

    • 2 kopper kokte grønne eller brune linser
    • 1 kopp fint terninger hvit løk
    • 1/2 kopp vann
    • 1 ts hver hvitløk pulver, løk pulver, chili pulver og spisskummen
    • 1/2 ts hver oregano, paprika
    • Salt Og pepper, etter smak

    For Tofu rømme

    • 1/2 Kopp Myk Tofu
    • 1 ss eple cider eddik
    • 1 ss sitronsaft
    • 1 ts hvitløk pulver
    • klype havsalt

    for salaten

    • romaine salat
    • terninger avokado
    • terninger tomat
    • mais
    • svarte bønner, pinto bønner eller refried bønner

    Instruksjoner

    1. tilsett hakket løk og krydder i en stekepanne med noen spiseskjeer vann. Kok i 5 minutter over middels høy varme til det er mykt og duftende. Tilsett de kokte linsene og resten av vannet og kok i noen minutter til linsene er oppvarmet gjennom og belagt i krydder. Hvis nødvendig, tilsett litt ekstra vann hvis det begynner å tørke ut.
    2. for å lage tofu rømme, bland alle ingrediensene sammen til glatt.
    3. for å sette sammen salatene, legg en håndfull romaine salat til en bolle og topp med avokado, tomat, mais og bønner. Legg til et par spiseskjeer og ca 1/2 kopp linseblandingen til hver salat.

    Nøkkelord: lentil taco salat, sunn, lett, vegetarisk, plantebasert

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *