Tomatillos er en viktig ingrediens I Meksikansk salsa verde, de er deilige hakkede instews og supper, og stekte tomatillos legger til en frisk og uventet snap til guacamole. De er også lett å vokse, og et par planter — selv i en pott — vil produsere en rikelig avling.Tomatillos, også kjent som husk tomater,er i nightshade familien (som er tomater, paprika og eggplanter). De trives i varme somre, men de vil vokse godt selv i områderuten å bake sommersolen. Som cherrytomater produserer sunne planter en produktiv høst.
hvis du kan dyrke tomater, kan du vokse tomatillos. Vent til dager og netter er påliteligvarm før du transplanterer planter inn i hagen, og plant på et sted i full sol, medgodt drenert jord. Du kan så frø direkte i hagen etter luft og jord temperaturerhar oppvarmet, men hvor somrene er korte, plantetransplantasjoner: tomatillos trenger en god tomåneder eller mer fra transplantasjon til de er klare til å høste.
Tomatillo eksperter anbefaler å plante minst to planter for å øke kryssbestøvning ogutbytte. Staking er ikke viktig, men det gjør de buskete plantene enklere å håndtere og frukten mer tilgjengelig; ellers har plantene en tendens til å sprawl på bakken.
den unge frukten av tomatillos er skjult inne i en pen papery cover, som en liten greenlantern, som henger nær stammen av anlegget. Når frukten vokser, fyller den papiretskall. Modne tomatillos er fast og grønn, og skall deler seg for å gjøre plass til swollenfruit. Når tomatillos modner, blir de mykere og blir blekgule. Smaken endres også når de modnes: modne tomatillos har en skarp bit og en terte, litt lemony smak,blir mer søt når de fortsetter å modne. Lilla tomatillos er naturlig søtere ennstandard grønn Toma Verde tomatillo; Gigante, som produserer stor frukt opp til fire inchesacross, er også en søt cultivar.
Tomatillos er enkle å bruke: skrell av skallet, vask frukten (det kan være litt klebrig)og hakk dem for stews, sauser og salsas. For å grille dem, kut frukten i halve og legg den påen varm grill eller spyd den på shish-kebabspyd. Matlaging eller steking gjør vanligvis smaken mer intens, noe du vil sette pris på når du blir kjent med hjemmelagde tomatillos.