Chef Nicholas
Executive Chef
Nicholas Arnold ble utnevnt til executive chef Av Hotel Hershey i September 2019. I denne rollen overvåker Arnold den kulinariske driften av Hele Forbes Fire-Stjerners-og AAA Fire-Diamant-eiendommen, inkludert sine tre fullservice-restauranter, kaffebar, romservice, bankett-og arrangementsplass, spa-restaurant og sesongbasert bassengkant café. Arnold, en sertifisert executive chef (CEC), ble Med I Hotel Hershey kulinariske team fra Columbia Country Club I Chevy Chase, Md. der jobbet han som kjøkkensjef i to år. Han fikk sin cec betegnelse Fra American Culinary Federation i 2010.
Arnold er En Wisconsin innfødt og har en honours culinary arts grad Fra Moraine Park Technical College (Fond Du Lac, Wis.). Han har mer enn 20 års kulinarisk erfaring på feriesteder og landsklubber over HELE USA Og AMERIKANSKE Jomfruøyene, inkludert Caneel Bay Resort (St. John), New Albany Country Club (New Albany, Ohio), Garden Of The Gods Resort (Colorado Springs, Colo.), Boulder Country Club (Boulder, Colo.), The Broadmoor (Colorado Springs, Colo.) Og Den Amerikanske Klubben (Kohler, Wis. ).
Chef Van
Pastry Chef
Oppkalt Pastry Chef i februar 2021, van French overvåker et team av dedikerte bakverk fagfolk På Hotel Hershey som gir unike desserter og sjokolade kreasjoner til hotell utsalgssteder, inkludert den prisbelønte flaggskip restaurant The Circular. Pastry-teamets desserter er også omtalt i Alle banketter, Trevi 5, Harvest og Chef ‘ S Market. Spesialiserer seg på high-end bryllup kaker og gourmet desserter, bringer fransk 30 års profesjonell kulinarisk kunst erfaring til sin rolle, dele sin lidenskap for form og smak i alt han skaper. Før han ble Med I Hotel Hershey-teamet som Assisterende Konditor I 2019, var French medstifter Og eier Av Van Earl ‘ S Cakes, en førsteklasses kakekunst og dessertbutikk I Bucks County, Pa. Etter eksamen fra Restaurantskolen Ved Walnut Hill College i Philadelphia, holdt han også kulinariske stillinger på feriesteder og restauranter, inkludert The Ritz-Carlton (Philadelphia, Pa.), The Ritz-Carlton (Mye For Pengene!)), Fiorello ‘ S Restaurant (New York, N. Y.), Aureole Restaurant (New York, N. Y.) og Trump Taj Mahal (Atlantic City, N. J.).
fransk kjærlighet til kaker, kunst og design er tydelig i hans arbeid. Han er en tre-time Food Network-konkurrent, som vises på «Cake Wars» i 2016, samt «Wedding Cake Championship «og» Holiday Gingerbread Showdown » i 2018. Hans kreative kakedesign har også blitt omtalt i regionale publikasjoner, inkludert Philadelphia Wedding magazine, Modern Luxury Weddings Philadelphia magazine og Philadelphia Style magazine.