Gå inn i kjøleskapet og ta ut en kartong med soya eller mandelmelk, yoghurt eller iskrem. Se på ingredienslisten. Ser du «carrageenan?»I så fall er jeg ikke overrasket. Karragenan, som er avledet fra rødt tang, blir det ofte lagt til drikkevarer for å holde ingrediensene fra å skille seg, legges til matvarer som yoghurt, sjokolade og iskrem for å gi dem en tykkere konsistens, og for å få fettfattige versjoner til å smake fyldigere. Det er også lagt til ernæringsmessige shakes og melk erstatning drinker å holde sine ingredienser fra å skille. karrageenanholdige tang har blitt brukt i århundrer, men den raffinerte karrageenan som finnes i moderne bearbeidede matvarer har reist store bekymringer. Karragenan forårsaker forutsigbart betennelse som kan føre til sår og blødning, ifølge Joanna Tobacman, MD, lektor i klinisk medisin ved University Of Illinois School Of Medicine. Dette er ikke noe nytt. Siden 1960-tallet begynte forskere å knytte karrageenan til gastrointestinal sykdom hos laboratoriedyr, inkludert ulcerøs kolitt, intestinale lesjoner og til og med kolonkreft. Cornucopia Institute, en vaktbikkje for næringsmiddelindustrien, fullførte en grundig analyse om sikkerheten til karrageenan og ba FDA om å fjerne DEN fra » Generelt Ansett Som Sikker bestemmelse og fra alle økologiske matvarer. Verdens Helseorganisasjons Internasjonale Byrå for Kreftforskning og Usas Nasjonale Forskningsråd har begge fastslått at degradert karragenan er kreftfremkallende.
Meh, jeg skal passere.
min favoritt karragenanfri mandelmælk
selv om jeg ikke følger en streng meierifri diett lenger, foretrekker jeg fortsatt mandelmælk over smaken av kumelk. Som du leser ovenfor, har melkefrie melkealternativer vanligvis karragenan. Siden jeg har fordøyelsesproblemer og karragenan kan ha effekter på mage-tarmkanalen, kommer jeg til produkter uten det. Så mye som jeg skulle ønske jeg kunne lage min egen mandelmelk, jobber en heltidsjobb, blogger og har noen form for fritid gjør det ganske vanskelig. Gode nyheter er at det er noen merker som tilbyr karrageenanfri mandelmælk. Min favoritt er Fra Whole Foods 365-merket. (BTW, de sponser ikke dette innlegget eller betaler meg for å nevne dem. Jeg er bare besatt og ønsket å dele).
jeg bruker den i kaffe, smoothies, acai boller og overnight havre.
Andre karrageenanfrie alternativer
ikke bekymre deg hvis En Hel Mat ikke er i ditt område. I denne shoppingguiden, laget av Cornucopia Institute, finner du en liste over alle selskaper som er skyldige i å bruke karrageenan, så vel som de som har karrageenanfrie produkter.
Hvor kan man kjøpe på nettet:
Soya Drøm Soya Melk
Trader Joe Usøtet Soya Melk (i hylle stabil pakke)
Pacific Foods Havre Melk
Pacific Foods Hamp Melk
Pacific Foods 7 Korn Melk
Kirkland Signatur Ris Melk
Snakk til Meg
- Hva er dine tanker om carrageenan?
- Hva er dine favoritt karragenanfrie produkter?
Takk for at du leser innlegget mitt!
Ikke glem å følge meg på: Pinterest | Instagram | Facebook | Twitter