Sprø Stekt Fisk Smørbrød

236shares

Hopp over fast-food drive-thru eller strand-side sjømat shack, fordi gjør klassiske Sprø Stekt Fisk Smørbrød hjemme er så lett!

Total Tid: 55 minutter

hopp over fastfood drive-thru eller strandsiden sjømat shack, Fordi Det Er så enkelt Å Lage Klassiske sprø stekte fiskesmørbrød hjemme! En battered torskefilet er toppet med salat, tomat og tartar saus og serveres på en smurt, ristet bun. Best av alt? Hele måltidet krever mindre enn 30 minutter av faktiske hands-on tid. Server smørbrød med coleslaw og hush puppies for den ultimate sjømat fest!

Fisk Smørbrød oppskrift

en fisk smørbrød er teknisk noen form for sandwich laget med fisk, og mens det finnes endeløse typer fisk smørbrød-fra tunfisk salat smørbrød til laks burgere og frosset, butikk-kjøpte fisk karbonader-denne oppskriften gir en klassisk sprø torsk sandwich. Fiskefileten er battered i en enkel cornmeal breading og dyp stekt til gyldenbrun og sprø. Server det på en bolle med salat, tomat og tartar saus for den beste fiskesmørbrødet som du noensinne vil smake!

Hvilken Type Fisk For Stekt Fisk Smørbrød?

denne oppskriften krever torsk, som er en populær fisk for å mate familier fordi den har en mild smak og et tett, flakket hvitt kjøtt. De to vanligste artene av torsk er Atlantisk Torsk, som lever i kaldere farvann og dypere havområder i Hele Nord-Atlanteren, Og Stillehavet Torsk, som finnes i både østlige og vestlige regioner i det nordlige Stillehavet. Hyse og Hvitting tilhører samme familie som torsk, og selges noen ganger som torsk. Du kan erstatte med ferske hyse fileter i denne oppskriften, hvis det er det som er tilgjengelig.

Fish Sandwich Sauce

jeg har tatt med en veldig enkel hjemmelaget tartar saus oppskrift som parene vakkert med rask stekt fisk. Du kan bruke butikk-kjøpte tartar saus hvis det er enklere, eller du kan prøve en annen saus. Andre gode alternativer inkluderer remoulade saus, ketchup, majones, kremet Dijon majones, en sitron basilikum majones, eller denne burger saus som er laget med ketchup, majones, sitronsaft og pickle relish.

Bruk enten peanøttolje, vegetabilsk olje eller rapsolje for å steke torsken. Jeg bruker vanligvis peanøttolje fordi det er rimelig, det har et høyt røykpunkt, og det vil ikke smake fisken din.

Hvordan Lage Sprø Fiskesmørbrød

Fil denne bort, fordi de enkle ingrediensene og enkel teknikk vil gjøre disse smørbrødene til en stift i ditt hjem! De er sprø på utsiden, øm og flaky på innsiden, og finger-lickin’ bra!

Ingredienser

Fersk torsk (eller hyse) fileter
all-purpose mel
Maismel
Bakepulver
Egg
Kjernemelk (Eller sub med vanlig melk)
Salt Og pepper
Olje til steking
for servering: smørede og ristede sandwichruller og andre valgfrie pålegg

Trinn 1: La Fisken komme Til Romtemperatur

Plasser fisken på en teller og la den komme til romtemperatur i ca. 30 minutter. Smak til med salt og pepper.

Trinn 2: Forbered Panering

mel, maismel og bakepulver. I en separat tallerken, visp sammen egg og kjernemelk.

Trinn 3: Dredge

dypp hvert stykke fisk i eggblandingen først og deretter inn i melblandingen. Rist av eventuelle ekstra belegg, og legg deretter panerte fileter på en rist.

Trinn 4: Fry Fisk

stek fisken i en nederlandsk ovn eller frityrgryte med 2 ½ tommer varm olje i totalt ca 7 minutter.

Temperatur For Stekt Fisk

du trenger ikke et termometer for å steke fisken. I stedet, når oljen er varm (men ikke røyking), legg til en dråpe vann til pannen – hvis den sizzles, er oljen varm nok til fisken. Du vil opprettholde en ganske jevn temperatur som torsken kokker, så ikke overfyll pannen med for mange biter på en gang (som vil få ned temperaturen). Hvis oljen virkelig flyr og det ser ut til å være for varmt, kan du skru ned temperaturen litt. 375 grader F. Det kan dyppe lavere, men prøv å holde det minst rundt 350 grader F.

Hvordan Vite Når Stekt Fisk Er Ferdig

Det er trygt å anta at hvis oljen din er riktig temperatur, vil fisken være perfekt flaky, øm og kokt gjennom når skorpen er gyldenbrun. Dette tar vanligvis totalt ca 7 minutter i stekeoljen. Du vet at fisken er ferdig når den flager lett med en gaffel og ikke lenger er gjennomsiktig. Fritert fisk vil flyte til overflaten når den er grundig tilberedt. HVIS DU foretrekker å bruke et øyeblikkelig lesetermometer, anbefaler US Food And Drug Administration (FDA) en sikker temperatur for kokt fisk på 145°F.

Hold Stekt Fisk Varm

dekk Aldri varm stekt fisk med folie. Dette feller damp og fuktighet, noe som vil gjøre fisken din soggy. I stedet drenere fiskefileter på tørkepapir, krydre med salt, og overføre til en stekeplate i en 200 graders f ovn. Dette vil holde fiskefiletene varme (uten over-cooking dem) mens du er ferdig med steking de resterende partier.

Når Man Skal Krydre Stekt Fisk

jeg foretrekker å krydre fisken med salt og pepper like før panering. Så, når fisken er stekt og fortsatt varm, kan du krydre den med litt mer salt og pepper, hvis du vil. Legg til enda mer krydder til denne oppskriften ved å røre cayenne eller urter etter eget valg i melblandingen.

hva du skal servere Med Fiskesmørbrød

her er noen enkle sider som går bra med fiskesmørbrød:

Bakt Potet Kiler
Hush Puppies
Coleslaw
Southern Collard Greener eller Sautert Grønnkål Med Bacon
Spinat Med Hvitløk
en enkel grønn salat kastet Med Pepper Jelly Vinaigrette
Stovetop Mac og Ost
Arkansas Grønne Bønner Med Bacon
Grillede Poteter
Klassisk Pastasalat
enkel potetsalat
coleslaw
grønn bønnesalat
southern macaroni salat
Southern Succotash

Fisk sandwich pålegg

I tillegg Til Tartar Saus, Prøve Å Legge noen Av disse pålegg til stekt torsk sandwich:

Salat
Skiver tomater
Dill pickles
Skiver rødløk

Lagring

stekt fisk serveres best varm, direkte fra frityrgryten. Den kokte fisken vil holde seg i kjøleskapet i ca 2 dager. Hvis du trenger å lagre stekt fisk lenger, kan du fryse rester i opptil 1 måned. Det er viktig å merke seg, skjønt – denne sprø torsken har en tendens til å bli litt soggy som den sitter i kjøleskapet.

Slik Oppvarmer Du: Ovnen er den beste måten å varme opp stekt fisk for å holde det sprø utvendig. Forvarm ovnen til 350 grader F. La fisken komme til romtemperatur på telleren mens ovnen varmes opp. Legg fiskefiletene på en stekeplate og varm i ovnen i 10-15 minutter, eller bare til oppvarmet gjennom.

Oppskriftsvariasjoner

Matlaging bare for to? Klipp ingrediensene i halvparten for å forberede bare to fileter. Resten av instruksjonene forblir de samme.
Server fisketacos ved å sette filetene i taco skall eller tortillas med fersk salsa, guacamole og alle Dine Favoritt Meksikansk-inspirerte pålegg!
Fish n ‘Chips: hopp over bun og par stekt fiskefileter Med Bakt Potet Kiler for en klassisk fish n’ chips middag.
dette er en mild fisk. Hvis du foretrekker litt spark, kan du legge til et dash cayenne til breading.
Haddock Smørbrød: Erstatte fersk hyse fileter for torsk.
har du ikke kjernemelk på hånden? Du kan erstatte med vanlig melk i denne oppskriften.

Flere sjømatoppskrifter som du kan nyte:

Krabbekaker
Perfekt 15-Minutters Grillet Laks
virginia crab imperial
new england clam chowder
sprø sørlige stekt steinbit