Saltet Karamell Shortbread

Buttery shortbread skorpe lagvis med tykk, seig, rik karamell og toppet med havsalt for uimotståelig smak!

jeg kan eller ikke kan skrive dette mens jeg sitter på sofaen og ser På En Winnie The Pooh Christmas-tegneserie. Jeg tror jeg så det en eller to ganger før da jeg var sannsynligvis syv år gammel fordi det kommer tilbake til meg. Men det holder mine 8 uker gamle babyer underholdt og la oss være ærlige, jeg hater det ikke helt. Det er greit å være litt barnslig rundt ferien. Ikke sant?

Jule tegneserier på Netflix er der Det er på Denne uken som jeg gjør alt jeg kan for å gjøre dette hjem hjemmefra litt Mer Jul-y. Vi vil ikke være hjemme for noen flere dager, og jeg dør for å dekke Ut Vårt Juletre og henge strømpene. Snakker av strømper det tok meg bare om sytten timer spredt ut over 6 dager for å plukke Ut Julestrømper. Jeg ønsket et matchende sett for alle fire av oss – FIRE strømper i år! – og online shopping overvelder meg.

Også? Pinterest hjelper ikke. Jakten på grå strømper slutt banet vei for å bosette for noen off-white seg. Likevel er jeg ganske spent på å komme hjem og åpne en pakke på dørstokken vår.

Men før vi dro for å komme ned Til St George i to uker, jeg gjorde dette saltet karamell shortbread og oh my himmelen til betsy. Jeg planla å gi det meste bort fordi hvem trenger en hel del saltet karamell shortbread til seg selv?

Meg. Tilsynelatende trenger jeg en hel del saltet karamell shortbread til meg selv.

Det startet Med Oh jeg vil bare ha en eller to og raskt omgjort til oh min gosh halvparten av batchen er borte. Jeg kunne ikke la være. Den rike, seige karamellen. Det buttery shortbread. Den søte-n-salte smakskombinasjonen som jeg elsker så mye.

God Jul til MEG.

Men jeg skal lage en annen batch når vi kommer hjem for å gi bort. Gjør at to grupper. En til å gi bort, og en til å sluke skyldfri.

Salted Caramel Shortbread

Buttery shortbread crust layered with thick, chewy, rich caramel and topped with sea salt!

4.92 from 12 votes

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 40 minutes

Ingredients

• ▢ 1/4 cup granulated sugar
• ▢ 1/2 cup butter
• ▢ 1 1/4 cups flour
• ▢ 1 tablespoon milk

Caramel

• ▢ 3/4 cup butter
• ▢ 1/2 cup granulated sugar
• ▢ 3 tablespoons light corn syrup
• ▢ 1 14-ounce can sweetened condensed milk
• ▢ 1 spiseskje grovt havsalt

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 350 og linje en 8×8 tommerpanne med pergamentpapir eller lett smurt nonstick folie.

forbered først shortbread-skorpen. Bland sammen sukker, smør og fløte til en jevn røre. Tilsett mel og bland. Rør i melk. Blandingen vil ligne krummer. Press inn i pre-lined pannen og bake 20 minutter til gylden. Fjern og la den avkjøles.

forbered karamelllaget mens skorpen avkjøles.

i en middels sauspanne smelter 1 1/2 pinner smør med 1/2 kopp sukker. Tilsett mais sirup og kondensert melk. Kok over middels høy varme, og deretter redusere til middels varme (bør fortsatt være boblende) 6-8 minutter eller til blandingen oppnår dyp gylden farge under omrøring. (Jeg anbefaler en visp! – se note)

hell karamell på avkjølt shortbread, dryss straks med grovt havsalt. Tillat å sitte ved romtemperatur 1-2 timer eller til karamell er avkjølt og satt. Jeg har hatt suksess med å plassere i kjøleskapet for å kjøle seg ned for å øke hastigheten på prosessen. Skjær i firkanter og server eller lagre kjølt i lufttett beholder.

Merknader

hvis karamellen din begynner å skille seg (smørbassengene på toppen av karamellen i pannen), fjern fra varme og visp visp visp som gal til den kommer sammen igjen. Deretter går du tilbake til varme og fortsetter å visp til gylden farge oppnås.

Prep-tid inkluderer ikke kjøletid.

Kurs: Dessert

Forfatter: Tiffany