Pok Pok Vinger (Vietnamesisk Fiskesaus Vinger)

Pok Pok wings er legendariske og mye feiret i foodie verden; faktisk er det den eneste varen som ganske mye har lansert det voksende imperiet Pok Pok.

jeg har aldri vært på den opprinnelige Pok Pok, heller ikke har jeg vært på den nyåpnede Pok Pok New York.

men jeg har lenge ønsket å smake på disse berømte vingene. min venn Brian L, En Portand bosatt og mega foodie fortalte meg en gang at De Pok Pok vingene var vanedannende og helt herlig.

hvis Jeg ikke kan gjøre det til Noen Av Pok Pok-restaurantene, må jeg prøve å gjøre det.

Andre Oppskrifter Du Kanskje Liker

• Vietnamesiske Kyllingvinger
• Vietnamesisk Karamell Kylling
• Sitrongress Vinger

Heldig for meg, et raskt Google-søk Etter Pok Pok vinger trekker Opp Andy Ricker oppskrift, publisert På Mat & Wine magazine. Oppkalt etter Den Vietnamesiske kokken som skapte denne oppskriften, Kalles Disse Pok Pok vingene » Ike ‘ S Vietnamese Fish Sauce Wings.»

jeg kikket gjennom ingrediensene og metoden.

Det var enkelt nok å lage, så ut gikk jeg å samle ingrediensene, marinert vingene, stekt og glasert med sausen.

Voila, Pok Pok har landet I Orange County.

som jeg har nevnt, har jeg aldri prøvd de virkelige Pok Pok vingene, så jeg kunne bare forestille seg at de ville smake bedre enn min tilpassede versjon.

vingene er sprø, dypt smakfull, en smule salt, men søt på samme tid, med strålende garlicky aroma og smak fra dypfryst hvitløk.

jeg ble hekta.

Det eneste som jeg følte iffy om var fiskesaus marinade, som er gjenbrukt som en glasur og kastet med kyllingvinger før servering.

Det var litt forstyrrende for meg, selv om sausen er kokt, derfor er det egentlig ingen hygiene bekymring.

jeg har gitt en alternativ metode i Min Pok Pok wings oppskrift nedenfor.

Nå som jeg har smakt varene, kan jeg bare ikke vente På Pok Pok cookbook. jeg vet at det kommer til å bli bra, og enda mer fordi Min gode venn Austin Bush er matfotografen til kokeboken.

Hvor Mange Kalorier per Porsjon?

denne oppskriften er bare 368 kalorier per porsjon.

instruksjoner

1. i en bolle, visp fiskesaus, sukker og knust hvitløk. Legg vingene og kaste til frakk. Kjøl i 3 timer, kaste vingene av og til.
2. Varm 2 ss olje i en liten skillet. Tilsett hakket hvitløk; kok over moderat varme til gull, 3 minutter. Tørk på papirhåndklær.
3. i en stor gryte, varme 2 tommer olje til 350°F (176°C). Klapp vingene tørre på papirhåndklær; reserve marinaden. Legg maisstivelsen i en grunne bolle, legg til vingene og vri på kappen. Stek vingene i grupper til gylden og kokt gjennom, ca 10 minutter. Tørk på papirhåndklær og overfør til en bolle.
4. i en liten gryte, kok marinaden over moderat høy varme til sirupaktig, 5 minutter. Strekk over vingene og kast. Topp med koriander, mynte og stekt hvitløk og server umiddelbart.

Næringsinformasjon

4

Serveringsstørrelse

4 personer
Mengde Per Serveringkalorier 368totalt Fett 22mettet Fett 10umettet Fett 0gkolesterol 71mgSodium 1208mgkarbohydrater 25gFiber 1gsukker 13gProtein 18g