i kulinariske skolen lærte vi at en kokk er bare så god som omelett de gjør. Det er skremmende. Jeg har siden lært at det egentlig ikke trenger å være. Omeletter er ikke skumlere enn gode eggerøre. En mild dra deretter fold skaper den perfekte teppe for ost og din favoritt fyllinger. Her er noen tips slik at du kan være en mesterkokk av frokost.
Hvordan lager jeg myke omeletter?
Pillowy omeletter er de beste omelettene. Når du helle eggene i skillet kantene vil begynne å sette. Så snart de gjør det, bruk en gummispatel for å forsiktig dra en kant inn i midten. Kant pannen slik at de ukokte eggene i midten av pannen faller til en bar kant. Å gjøre dette skaper bølger og ikke bare gjør omelett fluffy, men hjelper det koker jevnt også.
trenger jeg melk?
Nei! Et par spiseskjeer melk vil ikke skade og vil gjøre din omelett stor, men dra metoden krever ikke melk for å oppnå en stor omelett. Du vil også ønske å trekke omelett av ovnen når eggene er fortsatt litt våt i midten, men satt rundt kanten.
Hva gjør en fransk Omelett annerledes?hovedforskjellen i en fransk omelett og En Amerikansk er hvordan du behandler eggene når de er i pannen og også hvordan det serveres. En fransk omelett er vispet med en gaffel mens eggene skal lage mat for å skape en struktur mer som eggerøre og deretter rullet inn i en logg. En Amerikansk omelett ved hjelp av en dra metode for å presse kokte egg på innsiden og ukokt egg på utsiden. Begge gir en godt tilberedt og fluffy omelett, men den franske stilen har en mer vaniljesaus som tekstur og sitter høyere siden den er rullet. Amerikanske omeletter er også tradisjonelt fylt med andre ingredienser som ost, paprika, sopp, urter, bacon eller skinke.
Kan jeg lage en omelett i en pose??
Overraskende, ja! Å lage en omelett i en pose er en flott metode for å lage flere omeletter samtidig uten å bla nødvendig! Legg til dine favorittfyllinger og rist bort.
Leter du etter forskjellige måter å stappe omelett? Vi har mange morsomme omelettoppskrifter å prøve!