Paneer Smør Masala er en klassisk Indisk rett med en kremet tomatbasert saus og saftig kuber av paneer dunked i det. Dette lett krydret karri er lett å lage og en crowd-pleaser, så gå videre gjøre det for en weeknight middag eller for din neste komme sammen. Jeg deler også noen morsomme alternativer for å tjene denne finger-licking delish curry.
Makhani, som kan oversettes til «med smør,» er en klassisk rett som kan gjøres med en rekke proteiner; i dette tilfellet, paneer. Med en robust garam masala duftende tomat og krembasert saus, er denne crowd-pleaser quintessential Indisk sjelmat. Jeg liker å fullføre parabolen med tørket fenegreekblader for kompleks søthet og autentisk Nordindisk smak.
jeg blir ofte spurt om hvordan mine karriretter alltid ser så levende og lyse oransje ut. Hemmeligheten? Det er det milde Kashmiri røde chilipulveret og mine favoritt Pomi-tomater.
i denne paneer smør masala oppskrift, jeg elsker å legge Pomi anstrengt tomater. Ikke bare smaker de som friske tomater, men de er super praktiske og legger til en levende rød nyanse til karri. Jeg sørger alltid for å lagre på disse tomatene som kommer i BPA-fri kartonger. De kommer til nytte og trenger bare å kjøles etter at du har åpnet kartongen, og varer lett opptil 5 dager i kjøleskapet.
Substitusjoner
- Du kan erstatte Kashmiri rødt chilipulver med mildt chilipulver eller paprika. For spicier chili pulver redusere mengden
- Det er ingen god erstatning for bukkehornkløver blader. Så hvis du ikke har dem, bare hopp over
- du kan også bruke friske tomater i stedet for tomat puree. Bare puree modne tomater i en blender
- Tung krem kan erstattes med usøtet kokoskrem eller cashewkrem. Se Min Dum aloo oppskrift for å se hvordan du lager rask 5-minutters hjemmelaget cashew krem
- du kan erstatte ghee med noen nøytral olje eller smør Hvis du liker
- for å gjøre denne parabolen vegan, bruk tofu i stedet for paneer og bruk ovennevnte ghee og kremstatninger
- Sukker er valgfritt, Og du kan også bruke ditt valg av søtningsmiddel eller honning i stedet
Tips
- en levende Rød Farge uten for mye varme
- butikk-kjøpte tomat puree legger en fin dyp oransje farge til parabolen og jeg anbefaler pomi produkter som er tilgjengelige i De fleste dagligvarebutikker i USA
- Hjemmelaget garam masala legger så mye dybde og autentiske smaker. Hvis du ikke allerede har, prøv MIN ENKLE garam masala oppskrift
- ikke trykk cook Paneer som det kan gjøre det seig. Bare la paneer kuber å suge i den varme sausen i 5 til 10 minutter
- Du kan lage hjemmelaget paneer, Men jeg kjøper Ofte Gopi merkevare paneer på min lokale whole foods, Indiske dagligvarebutikker eller På Costco.
Trinn for trinn bilder som viser hvordan du gjør det beste paneer smør masala:
Trinn 1: Velg Innstillingen For Høy Sauté På Instant Pot og varm ghee. Tilsett løk, ingefær, hvitløk, chilipulver, salt og gurkemeie og sauté til aromatisk, ca 1 minutt. Tilsett tomatpure og vann og rør for å kombinere. Lag over garam masala, men ikke bland. Fest lokket og sett Trykkutløseren Til Tetting. Trykk På Avbryt-knappen for å tilbakestille kokeprogrammet, velg Deretter Trykkoker eller Manuell innstilling og still inn koketiden i 8 minutter på høyt trykk.
Trinn 2: Utfør en hurtigutløsning ved å flytte Trykkutløseren til Lufting. Åpne potten og bland sausen til en jevn konsistens ved hjelp av en nedsenkningsblender. Rør inn paneer, fløte, tomatpasta, bukkehornkløver blader og sukker. Velg den høye Sauté innstillingen og kok til karri kommer til en mild koking, ca 5 minutter. Trykk På Avbryt-knappen for å slå Av Instant Pot.
Serveres
Tradisjonelt Paneer Makhani serveres med varm fluffy naan, lagdelte hjemmelagde parathas, eller roti. For et deilig glutenfritt Indisk måltid serveres Det Med Basmati ris. En side av crunchy agurksalat eller kjølebete raita par godt med karri og for å gjøre måltidet komplett, server det med et glass søt og tangy mango lassi eller forfriskende ingefærlemonade!
Og Her er en morsom ny måte å tjene paneer smør masala. Server det på naan pizza. Bare spre litt saus på naan, topp med cubed paneer, og dryss deretter litt mozzarella på toppen. Bake, grill eller broil i 5 minutter, og du har Den beste smaker India pizza. For filmkvelder, spillkvelder eller barnas fester serverer dem på mini naan tilgjengelig På Costco for perfekte bite-sized snacks som både barn og voksne vil nyte!
likte du denne milde Indiske karri? Her er noen flere av mine familie favoritt karriretter som mine gutter vokste opp med å spise og er mest etterspurt for familiesammenkomster også!
- Smør Kylling – en sunnere ta På Dhaba-Stil smør kylling
- Malai Kofta – en rask og deilig karri med butikk-kjøpte veggie kjøttboller
- Kylling Tikka Masala – Restaurant favoritt karri Med Treg komfyr og Instant Pot oppskrifter
- Palak Paneer – Mildt krydret kremet spinat med paneer
- Paneer Kathi Rolls – en barnevennlig oppskrift som er lett å lage og vil imponere dine gjester
Print Oppskrift Pin Oppskrift
smør paneer {paneer makhani}
Utstyr
Ingredienser
valgfrie ingredienser til serveres Som Naan Pizza
- 1 kopp strimlet mozzarella ost
- 8 Naan
Instruksjoner
-
velg innstillingen høy sauté på instant pot og varm ghee. Tilsett løk, ingefær, hvitløk, chilipulver, salt og gurkemeie og sauté til aromatisk, ca 1 minutt. Tilsett tomatpure og vann og rør for å kombinere. Lag over garam masala, men ikke bland.
-
Fest lokket og sett Trykkutløseren Til Tetting. Trykk På Avbryt-knappen for å tilbakestille kokeprogrammet, velg Deretter Trykkoker eller Manuell innstilling og still inn koketiden i 8 minutter på høyt trykk.
-
utfør en hurtigutløser ved å flytte Trykkutløserventilen til Lufting. Åpne potten og bland sausen til en jevn konsistens ved hjelp av en nedsenkningsblender. Rør inn paneer, fløte, tomatpasta, bukkehornkløver blader og sukker. Velg den høye Sauté innstillingen og kok til karri kommer til en mild koking, ca 5 minutter. Trykk På Avbryt-knappen for å slå Av Instant Pot. Pynt med koriander& server.
Servering
Video
Notater
- det er ingen god erstatning for bukkehornkløver blader. Så hvis du ikke har dem, bare hopp over
- du kan også bruke friske tomater i stedet for tomat puree. Bare puree modne tomater i en blender
- Tung krem kan erstattes med usøtet kokoskrem eller cashewkrem. Se Min Dum aloo oppskrift for å se hvordan å lage rask 5-minutters hjemmelaget cashew krem
- du kan erstatte ghee med noen nøytral olje eller smør hvis du liker
- for å gjøre denne retten vegan, bruke tofu i stedet for paneer og bruke de ovennevnte ghee og krem erstatninger
- Ikke trykk cook Paneer som det kan gjøre det seig. Bare la paneer kuber å suge i den varme sausen for 5 til 10 minutter
Ernæring
♥ abonner på Vår Youtube-Kanal for smakfulle og enkle videooppskrifter. Leter du etter Flere Instant Pot oppskrifter? Sjekk ut vår deilige Instant Pot Oppskrift bord På Pinterest.
Forfatter: Archana
Hei der! Jeg er en techie slått oppskrift utvikler, matlaging instruktør, og mat blogger. Jeg elsker mat og liker å utvikle enkle og sunne oppskrifter for travle livsstil. Jeg bor I New Jersey med min mann og to sønner.