Melkebarens Kompostkaker®

Som Amazon-Tilknyttet tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels, og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels,og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels,og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels,og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels,og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels,og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels,og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels, og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels,og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!Crispy, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokolade chips, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels, og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!

kompostkake med sjetonger og kringlebiter

Velkommen til 3. avdrag av min cookie party! Dette er en kakeoppskrift jeg har bodd her på FAF i mange år, men det har blitt så populært at jeg trengte å gi det noen store oppdateringer!

12 dager med julekaker promo grafisk

nå… ikke misforstå, jeg er en cheerleader for alle informasjonskapslene jeg noen gang har brakt deg så langt, OG også i denne ekstravagante cookie parade, men disse informasjonskapslene…

ohhh, disse kakene. De holder et sted nær og kjær for mitt hjerte. Og Matt’ S. Og Alison Brie ‘ s (det er mer til det).La oss gå tilbake til et par år siden: I desember 2012 Bestemte Matt at Han skulle gi opp søtsaker til bryllupet vårt i juni 2013. Nå var dette en stor prestasjon. STOR.

Matt elsker søtsaker, som, mye. Denne mannen, med alle sine muskler og intens fokus i gym kan få helt ugjort i løpet av noen øyeblikk hvis du plasserer cookies / godteri / iskrem / gelato / sjokolade / sukker generelt foran ham.

stabel med kompostkaker spredt med sjetonger, pretzelbiter, sjokoladeflis og butterscotch chips

det er skummelt.jeg trodde ikke han kunne gjøre det, men han gjorde det, og på bryllupet vårt (i juni 2013) tror jeg han spiste 6 cupcakes, for IKKE Å nevne 5 hver SOM vi spiste dagen etter bryllupet vårt. Oopsies. MEN De VAR SÅ GODE (takk, Sarah! ♥ )!!Uansett, Så På Nyttårsaften det året fortalte Jeg Matt at Jeg ville gjøre Ham så søt han ville, så han kunne få en siste hurra. Et annet morsomt faktum Om Matt: han er super ubesluttsom, fordi han vil ta for-ev-errrrr for å ta en beslutning, spesielt når det gjelder mat.

ofte velger han bare en av alt, hvis han kan. Når vi går ut for å spise eller bestille i, vi alltid splitzies.

flyfoto av kompostkake spredt med pretzels, chips, butterscotch chips, sjokoladeflis og graham cracker stykker

så du kan forestille deg min overraskelse da han visste nøyaktig hva han ville at jeg skulle gjøre ham den dagen. Han spurte meg om jeg husket «de informasjonskapslene» vi hadde sett på Food Network, og til tross for det som høres ut som en super vag beskrivelse, visste jeg nøyaktig hva han snakket om.Momofuku Er en restaurant i NYC som kaller seg en «noodle bar», som spesialiserer Seg På Asiatisk mat som ramen og kimchi. Det. Lyd. Fantastisk. Den har flere «utvidelser» av seg selv, Og Melkebaren bakeri er en av dem, som spesialiserer seg på utrolig innovative og interessante desserter.

deres kompostkake®, opprettet av kokk / eier Chrisina Tosi, ble omtalt På Matnettverket, Og Da Vi hørte hva som var i Det, Visste Matt og Jeg at Vi trengte å prøve en batch på et tidspunkt i vår dessertfremtid.

jeg tilfeldigvis har en fantastisk venn (hei, Brit!) som besøkte Milk Bar en sommer og oh så graciously brakte meg tilbake en kompost cookie® slik at vi kunne prøve det. Uhhhhhmazing. MEN NYC er langt herfra.

Stor WOMP WOMP.

melkebarens kompostkake sitter på en tallerken med melkebarens logo og visittkort's compost cookie sitting on a plate with the melkebarens kompostkake sitter på en tallerken med melkebarens logo og visittkort logo and business card

men, heldig for meg (og DEG), Deler Milk Bar sin kompostkakeoppskrift rett på deres hjemmeside! Score! Litt tilpasning OG BAM! vi hadde utrolig, vidunderlig velsmakende cookies på kort tid, og vi har gjort dem omtrent en bajillion ganger siden.

nå lurer du kanskje på dette punktet hvorfor de kalles kompostkaker.

kompostkake med sjetonger og pretzel– stykker

ikke bekymre deg-de er ikke fulle av noe grovt, de er bare en hodgepodge av flere ingredienser som kommer sammen så fantastisk at du vil lure på hvorfor du aldri spiste dem sammen i en håndfull før du lager dem.disse kakene.

Noen av tingene du finner i disse informasjonskapslene:
•sjokolade chips
•butterscotch chips
•graham kjeks
•havre
•kaffegrut (eek!! MIN FAV DEL!)
•potetgull
* pretzels

flyfoto av kompostkake med sjetonger, kringlebiter og sjokoladebiter

Kompostkaker? Søppelkaker? Kjøkkenvask cookies? Uansett hva du vil kalle disse informasjonskapslene, ER DE AMAZE-BALLER (og jeg sier ikke det ordet ofte, eller noen gang, hvis jeg kan hjelpe det) fordi de har ALLE SMAKER.

Sjokolade + salt + søt + oaty + grahamy + coffeey. Jeg begynner å bli delirisk.

jeg får bedre til å dele denne oppskriften med deg før jeg snakker type for mye.

den gode tingen om denne cookie oppskriften er at det er, som alle mine favorittkaker, super enkelt. Det er litt chilling tid, men det er bare en time, og du kan helt håndtere det!

luftfoto av kompostkake spredt med pretzels, chips, butterscotch chips, sjokoladeflis og graham cracker stykker

Den eneste rare delen? Du skal faktisk rulle deigen i baller og deretter slappe av dem, og du må også bruke pergamentpapir i motsetning til silikonbakematter.

Å Lage disse informasjonskapslene gjennom årene og høre fra leserne, jeg vet at noen kompostkaker sprer seg for mye. Bekjempe dette med min rulle så chill + pergament triks.

Rull deigen og deretter chill den

fordi deigen har så mange biter og biter i den, ruller dem før deigen er vanskelig, er mye lettere. Og mindre smertefullt. Har du noen gang blitt skadet rolling cookie dough?

Mat blogger livet. Det er tøft.

luftfoto av kompostkake med sjetonger, kringlebiter og sjokoladebiter

liker du ikke alle ingrediensene? Det er helt ok. La noen ut, eller erstatte noen med andre godbiter! Jeg gir noen forslag nederst i oppskriften.

jeg tror du vil være enig i at disse informasjonskapslene er et flott tillegg til de 12 Dagene Med Julekakene. De er sprø, crunchy, salt, søt, og alt du elsker om dessert. Best av alt … de går fantastisk med et høyt glass melk eller dampende kopp kaffe eller te!Denne siste sommeren, Under pandemien, oppdaget jeg tusenvis av mennesker som så på denne oppskriften på en gang på en tilfeldig uke. Det viser Seg At Alison hadde funnet oppskriften på kakene mine, laget dem og deretter delt dem på Instagram. Jeg var så takknemlig for henne for det, så de er nå kjærlig kalt «Alison Brie kompostkaker» i huset vårt.

flyfoto av kompostkake med sjetonger, pretzel-stykker og sjokoladeflis

Hun ba oss også om å se På Samfunnet (vi var allerede gigantiske fans av GLØD), og det er nå andre gang jeg har referert sitcoms i De 12 Dagene Med Julekaker dette år.

JEG GÅR NED.

en enkel og velsmakende, men komplisert og forvirrende cookie alle rullet inn i en. Disse enkle kompostkakene er bomben. Jeg lover å slutte å bruke latterlige setninger hvis du lover å prøve dem selv å forstå.

kompostkake brutt fra hverandre for å se innsiden

bare inviter meg over for å hjelpe smaksprøve, vær så snill? Jeg kan rett og slett ikke få nok av dem!!

kompostkake med sjetonger og pretzel biter

Skriv Ut Oppskrift Pin Oppskrift

5 av 2 stemmer

melkebarens Kompostkaker® h2>

sprø, buttery cookies fylt med butterscotch og sjokoladebiter, graham kjeks, havre, kaffegrut, pretzels, og potetgull. Den perfekte cookie for ubesluttsom dessert elskere!
Prep Time1 hr 20 mins
Cook Time16 mins
Total Time1 hr 36 mins

Servings: 2 dusin informasjonskapsler

ingredienser

  • 1 og ⅓ kopper (160g) all-purpose mel
  • ½ teskje bakepulver
  • ¼ teskje bakepulver
  • /li>

  • 1 ts salt
  • 1 kopp (80g) grovt knuste potetgull
  • 1 kopp (80g) grovt knuste pretzels jeg foretrekker pinner eller minis
  • 4 graham cracker rektangler grovt knust (omtrent 1 kopp)
  • ½ kopp (85g) semi-søte sjokoladebiter
  • ½ kopp (85g) butterscotch chips
  • ⅓ kopp (27g) rask eller rullet havre
  • 1 spiseskje (5g) kaffegrut ikke pulverkaffe
  • 1 kopp (226g) usaltet smør myknet til romtemperatur
  • 1 kopp (200g) granulert sukker
  • ⅔ kopp (132) godt pakket brunt sukker
  • 1 stort egg romtemperatur
  • ½ teskje vaniljeekstrakt
  • Instruksjoner

  • i en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
  • i en annen middels størrelse bolle, kaste sammen knust potetgull, knust pretzels, knust graham kjeks, sjokolade chips, butterscotch chips, havre og kaffegrut.
  • I en stor bolle med en håndholdt mikser eller bollen av et stativ mikser utstyrt med padle vedlegg, krem for å samle smør og sukker på middels hastighet til lys og luftig (ca 3 minutter). Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og slå igjen på middels hastighet til helt kombinert, skrap ned sidene og bunnen av bollen etter behov.
  • Reduser blandehastigheten til lav og tilsett melblandingen, bland til deigen bare kommer sammen. Ikke bland deigen over.
  • med mikseren fortsatt på lav hastighet, tilsett bollen med mix-ins, bare i ca 10 sekunder, være forsiktig med å over blande deigen eller bryte for mange av chips eller pretzels. Fortsett å blande med en spatel, rør forsiktig til alt er grundig kombinert.
  • rull deigen til baller ved hjelp av en cookie scoop (omtrent 1 og ½ Spiseskjeer). Du kan også kombinere to kakedeigballer for å lage store kaker. Plasser dem på et par store tallerkener. Chill i kjøleskapet minst 1 time og opptil 3 dager(hvis chilling lenger enn noen få timer, dekk med plastfolie).
  • forvarm ovnen til 375°F (191º) når du er klar til å bake informasjonskapslene. Linj to store bakervarer med pergamentpapir (ikke silikonbakematter)*, og legg kjølte deigkuler på dem (ikke mer enn 8 små eller 6 store deigkuler på et ark om gangen). Bake små kaker i 12-13 og store kaker i 15-16 minutter til kaker bare begynner å brune på kantene. Sentrene vil se underbakt ut. La kakene avkjøles på bakeplaten i 3 minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt. Cookies holder seg friske i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 5 dager. Cookies fryser godt-opptil 2 måneder.

    Notater

    andre ingredienser for å vurdere å legge til: peanøttsmør chips, kanel chips, hvit sjokolade chips, knust Oreos, Chex frokostblanding, rosiner, hakket godteri barer, Rice Krispies, Ritz kjeks, Gullfisk kjeks, eller tortilla chips (for å nevne noen)! Hvis du bruker mini chips av noe slag, redusere mengden til 1/4 kopp. *Jeg finner at denne spesielle kakeoppskriften ikke liker silikonbakematter. Jeg er ikke sikker på hvorfor, men jeg anbefaler ikke å bruke en for disse informasjonskapslene. Kakene vil spre seg mye mer og dermed bake raskere. Hvis du bestemmer deg for å bruke en, bake på egen risiko! Tilpasset Fra Momofuku Milk Bar
    har du laget denne oppskriften?Nevn @ freshaprilflours På Instagram eller tag #freshaprilflours!
  • Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *