Glutenfri Egg Roll Wrappers
jeg er ikke sikker på hvorfor egg roll wrappers ikke fikk så
sprudlende i egg roll form som de gjorde da stekt som utklipp.
Deilig uansett.
jeg brukte min trofaste quilting linjal til å måle og kutte deigen.
jeg elsker min kylling egg ruller. Jeg har måttet unngå dem, skjønt, på grunn av min glutenbegrensede sønn. Jeg endelig bestemte meg for å gå til bryet med å prøve ut denne oppskriften på glutenfri won ton wrappers som jeg fant på BetterBatter.org. de var overraskende enkle å lage, og de smakte som vanlige eggrullpakker. Min sonn likte tre eggruller, og sa de smakte flott. Jeg bare smakt stekt wrapper, som smakte akkurat som vanlig hvete wrappers når stekt. Siden jeg hadde gjester over, tok jeg ikke tid til å eksperimentere med utklippene som jeg ville ha hvis de ikke var der, men jeg vil definitivt lage disse igjen.
disse wrappers er ikke fullt så solid som en vanlig eggrull wrapper, så vær forsiktig når du ruller eggruller med dem. Jeg vil ikke kalle dem skjøre, akkurat, men min første rev åpen. Bare vær forsiktig.hvis du nettopp har startet på en glutenfri livsstil og ennå ikke har prøvd Bedre Smør, er det nå en god tid å prøve det. Hvis du allerede har Noen Bedre Batter i huset ditt, gjør disse!
Glutenfri Egg Roll Wrappers
— Tilpasset fra BetterBatter.org
Ingredienser:
- 1 kopp Bedre Batter Gluten Gratis Alle Formål Mel
- 1 stort egg
- 2-4 ss vann
- maisstivelse for støvtørking og rullende
Instruksjoner:
i bollen av et stativ mikser utstyrt med en padle vedlegg, bland mel, egg, og 2 ss vann. Hvis deigen ikke kommer sammen når ingrediensene er innarbeidet, legg opp til 2 flere ss vann. Deigen bør være konsistensen Av PlayDoh. Form deigen til en sammenhengende ball, og kutt i fire like stykker. Legg deigbitene tilbake i bolle og dekk med plastfolie mens du forbereder arbeidsflaten.
legg et rektangulært stykke vokspapir på en stor flat overflate. Liberalt støv voks papir med maisstivelse. Ta ett stykke deig og form det til en tykk logg, ca 3-4 inches lang. Deretter smadre det litt for å få det flatt. Plasser deigen logge på maisstivelse og støv med mer maisstivelse. Legg et annet stykke vokspapir på toppen av det, og rull deretter deigen ut i et veldig, veldig tynt rektangel (eller så nær et rektangel som du kan få). Omtrent halvveis gjennom rulling, løft deigen og omfordel maisstivelsen. Vri deigen over og støv med mer maisstivelse. Fortsett å rulle til deigen er super tynn, og du kan kutte to 6 x 6 tommers firkanter ut av det. Ved hjelp av en skarp kniv eller en pizza cutter (sammen med en linjal hvis du har det), kuttet rullet deigen i to 6 x 6 tommers firkanter. Plasser kutt rutene på en voks papir foret plate eller ark pan og dekk med plastfolie. Gjenta rulle – og skjæreprosessen for de 3 gjenværende deigstykkene. Du vil ende opp med mange utklipp. Gi meg beskjed hvis du kommer opp med en smart måte å bruke dem på.
Bruk egg roll wrappers umiddelbart å rulle noen egg ruller og stek dem opp. Skrap smaker godt stekt også.
Gjør 8 egg roll wrappers
du må bruke mye maisstivelse når du ruller.