Manakish zaatar er en deilig midtøsten Flatbread Toppet Med Zaatar Krydder. Lær hvordan du lager dette deilige brødet fra bunnen av med bare noen få ingredienser.fra persisk barbari og tyrkisk simit til pide og lavash, brød er en stift Av Middelhavet og Midtøsten mat. Denne zaatar manakish er en av mine favoritter fordi zaatar krydder gir den en unik smak. Jeg oppfordrer alle til å prøve det!
Hopp til:
- Introduksjon
- Hva er zaatar?
- Forberedelsesinstruksjoner
- Serveringsforslag
- Notater og tips
- Steg-For-Steg Oppskrift
Innledning
manakish, også kjent som manoushe, er et flatbrød fra Midtøsten laget med myk deig og toppet med zaatar. Manakish zaatar har Palestinsk originalitet og er ofte funnet i mange arabiske land som Syria, Jordan og Libanon.
dette brødet er perfekt til frokost, brunsj eller som middagsmat. Mange familier i Hele Midtøsten gjør det på daglig basis.
Hva er zaatar?
Zaatar Er et Midtøsten-krydder Av Palestinsk opprinnelse. Det er en kombinasjon av flere krydder, inkludert sumac (mest vanlig I Libanesisk zaatar), timian, oregano, sesamfrø, merian og salt. Den har en kompleks jordnær og urte smak.
Lær hvordan du gjør zaatar hjemme På Bon Appetit.
Forberedelsesinstruksjoner
Lag deigen
i en stor bolle bland mel, øyeblikkelig gjær, salt, vann og olivenolje. Når deigen kommer sammen, knead godt i nesten 10 minutter. Gni litt olivenolje over deigen, legg den i bollen og dekk med en plastfolie og et kjøkkenhåndkle. La det stige i 90 minutter.
Form deigen
etter 90 minutter skal deigen ha doblet seg i størrelse. Punch ned deigen for å frigjøre den ekstra luften og knead den litt. Del deigen i flere små baller og rull dem ut til ½ tommers tykkelse. Bruk fingrene, danner en sirkel i midten av deigen, en tomme fra kantene av flatbread.
Bake brødet
Pensle hvert stykke deig lett med olivenolje og dryss en generøs mengde zaatar på deigskiven. Plasser diskene i et bakeplate og bake manakish zaatar i ovnen VED 400F i 10 til 15 minutter til kantene er gyldenbrune.
Serverer forslag
Manakish zaatar har en meget allsidig smak profil. Du kan bare servere den på siden av de fleste proteiner eller som en del av en mezze-tallerken. Det går også bra med disse oppskriftene:
- Baba Ganoush
- Hummus
- Labneh
- Bakt fetaost
Notater og tips
- Kontroller at gjær ikke er utløpt, ellers vil det ikke bevis. I denne manakish oppskriften har jeg brukt instant gjær som kan legges direkte til de tørre ingrediensene. Hvis du bruker aktiv tørr gjær, bevis det med varmt vann før du legger det til resten av ingrediensene.
- du kan bruke halvparten hel hvete og halvparten alle formål mel.
- du kan enkelt fryse zaatar manakish. Etter fullstendig avkjøling, lag hvert stykke med pergamentpapir og pakk tett i en plastfolie. For å tine, legg dem på et bakeplate og skru ovnen TIL 250F. Varme i tjue til tretti minutter til de er varme.
- størrelsen på hvert stykke brød er opp til deg. Jeg pleier å gjøre dem ganske små, slik at vi kan ha dem som en to-go snack.
Steg-For-Steg Oppskrift
manakish zaatar
shadi hasanzadenemati
Ingredients 1x2x3x
- 2 ½ cup all purpose flour
- ½ tsp salt
- 2 tbsp instant gjær
- 1 kopp varmt vann
- 4 ss olivenolje ekstra å børste på brødet
- ⅓ cup zaatar mer hvis nødvendig
instruksjoner
Video
Notater
- Pass på at gjæren din ikke er utløpt, ellers vil den ikke bevise. I denne manakish oppskriften har jeg brukt instant gjær som kan legges direkte til de tørre ingrediensene. Hvis du bruker aktiv tørr gjær, bevis det med varmt vann før du legger det til resten av ingrediensene.
- du kan bruke halvparten hel hvete og halvparten alle formål mel for å gjøre dette midtøsten brød.
- du kan enkelt fryse zaatar manakish. Etter at de er helt avkjølt, lag dem med pergamentpapir og pakk godt inn i en plastfolie. For å tine, legg dem på et bakeplate og skru ovnen TIL 250F. Varme i tjue til tretti minutter til de er varme.
- Manakish zaatar kan gjøres i forskjellige størrelser. Jeg pleier å gjøre dem ganske små, slik at vi kan ha dem som en å gå snack.