hva er maltose? Mens navnet høres ukjent ut, og dermed potensielt usunt, er maltose et sunnere alternativ til andre konvensjonelle søtningsmidler. Maltose er en helt naturlig søtningsmiddel opprinnelse I Kina produsert fra destillering gjæret korn, vanligvis ris og malt. Ingredienslisten for maltose lyder som følger: ris, vann, malt. Det er det! Vitenskapelig er maltose to glukosemolekyler kombinert-så ingen fruktose i sikte. Det er også 50% mindre søtt enn vanlig bordsukker.
er maltose det samme som brun ris sirup? Nesten, prosessen med forberedelse varierer litt som brun ris sirup inneholder bare ca 50% av maltose mens ren maltose er høyere, noe som gir en tykkere, mindre søt sirup. Den lille mengden mineralinnhold er ubetydelig i begge sirupene.
har maltose noen helsemessige fordeler? Ja! Maltose har høyt fiber-og jerninnhold, samt noe protein. Siden antikken brukte Kineserne maltose som en lett medisinsk behandling for bedre fordøyelse og et sunnere immunsystem til og med i dag. Maltose er også en utmerket energikilde på grunn av sin høyere glykemiske indeks, noe som gjør det til en god pre-workout eller post-workout snack ingrediens!
betyr dette at jeg kan spise så mye jeg vil? Ingen. Et sunt balansert kosthold inkluderer å spise maksimalt den anbefalte daglige verdien av sukker og maltose er ikke noe unntak, akkurat som frukt er ikke noe unntak. Men litt om dagen er helt akseptabelt, og heldigvis Er Numas melkebiter pakket for diettkontrollformål!
hvordan brukes maltose ellers? Kineserne bruker maltose i nesten alt. Ikke bare er det det viktigste søtningsmidlet som finnes i nesten alle sine søte godbiter, men det brukes også til å glasere berømte retter som peking duck! Faktisk elsker de det så mye, de bruker det til å lage kunst på gata.
