Kyllingsuppe oppskrift med hjemmelaget kyllingbuljong, uimotståelig!

jeg er veldig sesongmessig for mat, og når det er kaldt, elsker jeg å ta varme ting og uten tvil er de hjemmelagde buljongene en stor alliert. Enten fisk, grønnsaker eller som denne oppskriften, kjøtt, de kommer godt til å ta bare en kopp og føle sin trøstende effekt, men også å lage supper eller til og med bruke dem i ris eller stuvninger og dermed gi dem en utrolig smakskraft.

denne kyllingsuppe oppskriften med hjemmelaget kyllingbuljong kunne ikke vært enklere å tilberede og er fullpakket med friske og naturlige ingredienser, noe som gir den en veldig spesiell smak. Den første delen består av å forberede kjøttkraft med grønnsaker og kylling, og deretter i den buljongen blir nudlene tilberedt, noe som gir opphav til en deilig suppe.

det beste av alt er at det kan holdes i kjøleskapet i 3-4 dager uten problemer og fremfor alt fryse det, noe som gir opphav til å forberede en stor mengde på en gang og dermed kunne få den til stede når vi trenger det. I oppskriften lærer du å forberede den både i tradisjonell pott og i rask pott og også noen triks slik at den er ren av urenheter og fett på en enkel måte.

hvis din ting er hjemmelagde buljonger, er du også interessert i å forberede vår fiskfumet eller hjemmelaget fiskbuljong, og selvfølgelig den berømte tradisjonelle Og deilige Madrid-gryten eller hjemmelaget kyllingbuljong med kikærter, som ligner på denne oppskriften.

uten å forlate spooning jeg oppfordrer deg til å forberede den tradisjonelle hvitløk suppe eller Kastiljansk suppe eller trøstende grønnsakssuppe. Går til tradisjonelle supper fra andre land finner vi den portugisiske grønn buljong, den berømte gratin løk suppe og den stadig mer kjente ramen eller Japansk suppe. Og det er også veldig rik tomatsuppe, varm eller kald og veldig lett å forberede.

Ingredienser for å lage kyllingsuppe med hjemmelaget kyllingbuljong (4 personer):

• 1/2 campero chicken (det kan være kylling uten å være campero, selv om dette vil gi mye mer smak, som er hva det handler om siden det er hovedbestanddelen). Hvis du bare vil forberede kjøttkraft og du ikke er interessert i å få kokt kyllingekjøtt, kan du også bruke en kyllingekroppe.
• 3 gulrøtter.
• 1 purre.
• Ulike grener av selleri.
• 1 løk.
• Salt.
• 250 gr fine nudler (størrelse 000 eller også kalt englehår, selv om noen fine nudler serverer).

Forberedelse, Hvordan lage kyllingsuppe oppskrift med hjemmelaget kylling bouillon:

1. Fjern huden fra kyllingen eller enda bedre spør slakteren når du går for å kjøpe den for å gjøre det, siden vi ikke vil legge til mer fett enn kontoen til buljongen.
2. Skal gulrøtter (det er best med en peeler, typisk for poteter, siden du ikke vil kutte og du vil gjøre det raskt) og også løk.
3. Klipp røttene av purre, fjern det ytre laget og del den grønne delen på den ene siden og den hvite delen på den andre. Vask det hvis det har smuss, spesielt den grønne delen.
4. vask sellerigrenene godt og kutt dem i 2 eller 3 deler slik at de ikke er for lange og passer godt i potten.
5. i en gryte (kan være tradisjonell eller rask, under ser du tider og forberedelsesformer med hver enkelt), legg kyllingen sammen med de skrellede gulrøtter, purre, selleripinner og løk med vann som dekker ekstra og en teskje salt.
   

   vi tar ingrediensene i kyllingbuljongen til potten

6. skru opp varmen slik at den er sterk og når den koker, senk temperaturen litt og i ca 5 minutter gå scumming kjøttkraft, det vil si, fjern skummet som kommer opp med en hullsleiv skje som de er urenheter av kjøtt og grønnsaker, og så være ren.
7. Nå er det på tide å lage matlagingen i henhold til potten:
   1. i tradisjonell pott: sett varmen myk slik at den fortsetter å boble, men ikke overflødig, og med potten dekket koker det hele sammen 1 time.
   2. i quick pot: hold varmen sterk, lukk den og fra at de to røde ringene er sett senk varmen slik at trykket opprettholdes og la det koke 12 minutter. Deretter venter du bare på at trykket går helt ut av potten (du vil se at tuten eller ventilen er helt senket igjen) og du kan åpne den.
      

      Dermed er det nystekte kylling buljong hjem

8. med hjelp av noen kjøkken tang trekker ut alle de faste ingrediensene til en egen rett.
9. Prøv kjøttkraft hvis du må salt den, spenne den og reservere den.
10. Så du ville ha kyllingbuljongen klar til å forberede suppen og grønnsakene som er oppnådd, kan brukes knust for å tjene som grønnsakskrem. Jeg pleier å ty til et triks av min mor og består av å knuse halvparten av grønnsakene (hvis den grønne delen av purre er litt vanskelig, legger jeg ikke til det) sammen med en liten kjøttkraft og så kaster jeg den i buljongen slik at den har mer konsistens og smak. Den andre halvdelen reserverer jeg vanligvis for å legge den til oppvasken i små biter, men dette er allerede i smak.
    

    jeg elsker å legge til noen av de knuste grønnsakene til kyllingbuljongen

11. buljongen du kan bruke den for øyeblikket eller la den stå i en annen dag i kjøleskapet og til og med fryse den. Det er mange som liker å rengjøre det helt av fett, og det enkleste er å la det hvile fra en dag til den neste i kjøleskapet fordi denne måten fettet vil forbli solid på toppen, og det er veldig enkelt å fjerne det. Uansett, hvis du vil bruke det for øyeblikket, kan du alltid fjerne det med litt tålmodighet med en skje eller lignende fra overflaten, selv om det er vanskelig å ikke fjerne litt kjøttkraft samtidig.
12. På En eller annen måte er det nå på Tide å forberede kyllingsuppe. Sett kjøttkraft du trenger i en gryte over høy varme for å få den til å koke og i mellomtiden smuldre kyllingen for å holde kjøttet.
13. når kjøttkraft koker, er det på tide å helle det hvis du vil ha en spiseskje per person av blandingen av knuste grønnsaker, og også de fine nudlene. Senk varmen litt.
    

    vi forbereder suppen med kyllingbuljongen og nudlene

14. Kok nudlene tiden som er angitt av pakken, som vil være mellom 1 og 2. Etter tiden, fjern fra varmen og server.

Tid: 1 time og 15 minutter

Server og smak:

det viktigste er å servere denne kyllingsuppe godt varm, og for dette er det enkleste å ordne på bordet de dype retter eller boller av diners og ta potten til bordet selv for å servere suppen. I en separat tallerken ta ut den ristede kyllingen sammen med (eventuelt) grønnsakene som er kuttet i stykker, og at hver spisestue legger til tallerkenen det beløpet han foretrekker. Jeg elsker også å alltid helle et sprut sitronsaft, det gjør smaken veldig glad, men maskerer den ikke.

Med hvor enkelt det er å lage en god kjøttkraft, og for meg vil det alltid virke som en uimotståelig tallerken, spesielt for de kalde månedene. I tillegg hvis du har mye du kan alltid fryse den (hver ting for sin egen, at hvis) og ha den klar for når du vil. Kombinasjonen av en slik velsmakende kjøttkraft med nudler og kyllingbitene er ekte … skandale!

Varianter av kyllingsuppe oppskrift med hjemmelaget kyllingbuljong:

du kan legge til eller fjerne grønnsaker, eller til og med bruke en type kylling eller en annen, visse deler av kyllingen og inkludere et skinkeben for å gi det et ekstra smakpunkt, men i dette tilfellet må du unngå å salte det for mye før du prøver det siden skinken vanligvis gir nok salt.jeg er for å forberede buljongen med smak, men uten å inkludere nyanser for å kunne bruke den på forskjellige måter, men det er veldig god ide å legge til krydder og urter til din smak for å gi hver gang en annen nyanse, for eksempel timian eller rosmarin, går fenomenal, og også pepper eller spidskommen.

Tips:

Forbered nudelsuppe i siste øyeblikk like før servering fordi hvis du koker nudler på forhånd er det meget mulig at når du kommer tilbake til potten nudler har absorbert alle kjøttkraft og er også myk.

enten du forbereder det i tradisjonell pott eller i rask pott, ikke glem å skumme det de første minuttene for å fjerne urenheter og fett som kommer ut til overflaten. Også hvis du vil fjerne fettet helt, må du la det hvile i en beholder i kjøleskapet, og neste dag vil det være veldig enkelt å fjerne det med en skje fordi det vil ha oppholdt seg helt og solidt. At ja, hvis du skal gjøre dette, anbefales det at du ikke legger til knuste grønnsaker før fordi de også pleier å stige til toppen og vil blande seg med fettet, så bedre knuse dem og holde dem i en separat beholder til du skal bruke dem.