fryseren er din venn i kampen mot matavfall. Men har du noen gang åpnet fryseren for å hente et nøye tilberedt måltid eller frosset element bare for å oppdage iskrystaller som dekker beholderen? Eller kjøtt som så litt for «av» i fargen? Hvis du nikker i enighet, har du oppstått et enkelt tilfelle av frysebrenning.
Mange mennesker innser ikke at de kan brenne frossen mat. Det høres galt ut, ikke sant? Hvordan kan noe som er frosset brenne? Fryser brenne er skade på frossen mat forårsaket av fuktighet i maten fordamper, forlater tørre «lommer» av luft og/eller iskrystaller. Den gode nyheten er at selv om maten ikke smaker så godt, er den fortsatt spiselig. Jo bedre nyheten er at fryseren brenne er helt forebygges!
Relatert: Slutt Å Kaste bort Den Mest Kastede Maten i Canada med Disse Oppskriftene
Den Ene Tingen Du Alltid Bør Gjøre for å Hindre At Fryseren brenner
det viktigste du kan gjøre for å forhindre at fryseren brenner, er å redusere matens eksponering for luft: pass på at du har en lufttett, fuktsikker barriere mellom maten og beholderen den er i. Enkle triks som å pakke mat i doble lag med vokspapir eller aluminiumsfolie før du lagrer dem i frysesikker beholdere eller poser, vil gå langt for å sikre at maten ikke går til spill. Merk at ingen mat vil vare på ubestemt tid uten å utvikle fryserbrenning, så en annen måte å sikre at du unngår de irriterende iskrystallene fra å utvikle, er å rotere maten i fryseren din, slik at du spiser de eldste elementene først, som er mest utsatt for å fange fryserbrenning.
Relatert: Hvordan Fryse Frukt, Ost, Rester og Mer
Topp Tips for Å Unngå Fryser Brenne På Vanlig Frossen Mat
1. Hvis du er seriøs om å holde frossen mat så frisk som mulig, kjøpe en vakuum sealer. Dette er en sikker måte å sikre at emballasjen er helt lufttett.
2. Kjøper du for mye brød? Skjær brød og lagre skiver i en stor plast frysepose, og sørg for å fjerne så mye luft som mulig. Du vil ha ferskt brød til toast i flere uker framover!
3. Funnet deg selv med for mye produsere? Det kan fryses, men de fleste grønnsaker drar nytte av en rask blanch eller damp før frysing. Når kokt, støt med kaldt vann, tørk og fryse i lufttette beholdere eller fryseposer.
Relatert: Uanstrengt Instant Pot Fryser Måltider For Enkle Weeknights
Flere Tips Å Huske På Når Frysing Mat
1. Frys aldri varm mat. I stedet la det komme til romtemperatur før du fryser.
2. Hvis du fryser flytende tunge matvarer( tenk supper og stews), sørg for at du legger litt plass i beholderne, da væske utvides når det er frosset. Plasser plastfolie berøre væske / mat før du lukker lokket for å unngå potensielle fryser brenne.
Relatert: Den Ene Sunne Suppen som Alltid Skal være I Fryseren
3. Kjøttkraft og lager er super nyttige ting å ha på hånden, men hvor ofte krever en oppskrift en liten mengde, og gir deg rester? Løsning? Fryse den i isbit skuffer! Så snart det er frosset, overfør til en lufttett pose eller beholder for å sikre en konstant tilførsel som er praktisk i størrelse.
4. Har du litt forbi-deres-prime produsere dvelende i skarpere? Sett fryseren på jobb. Frossen frukt er perfekt for smoothies, og frosne grønnsaker kan brukes i kokte retter. Ingen vil noensinne vite at de var noe annet enn frisk!
5. Mange tror ikke å fryse smør, men hvis du har noen pinner om å utløpe, pop dem i fryseren for å holde den frisk lenger. Merk at det er best å bruke raskt en gang tint, noe som gjør den perfekt til baking!Relatert: Å Bygge Et Nullavfall Kjøkken Er Enklere enn Du Tror. Slik Gjør du det Skje
6. Cookie dough er en perfekt kandidat for frysing, så du vil aldri være langt fra en nybakt godbit! Skru deigen og frys direkte på bakervarer. Når frosset fast, legg deigen i lufttette poser, eller pakk dem tett i plast og bare bake så mange du trenger. Deigen vil vare i fryseren i opptil tre måneder.
Relatert: Anna Olson Forklarer Hvordan Du Skal Fryse Omtrent alt
7. Del elementer når du fryse dem slik at du enkelt kan velge riktig mengde mat å tine, unngå unødvendig avfall.
8. Merk alle matvarer med datoen du frøs dem, og ikke glem å rotere elementer og bruk eldre matvarer først.
Relatert: Slik Prep Slow Cooker Fryser Måltider For Travle Netter
mens frysing elementer er en fin måte å unngå avfall, er det noen andre matvarer som du aldri bør fryse.
5 Matvarer Som Aldri Hører hjemme I Fryseren din (Og Hvorfor):
1. Åpne pakker med kaffebønner (og bakken) vil absorbere fryser lukter. Pass på at den er lagret i en lufttett beholder, ikke posen du kjøpte den i.
2. Kokt pasta, som spaghetti, vil ikke holde sin struktur når frosset og tint, det vil slå til grøt (bakt pastaretter som lasagne, men er perfekte kandidater for frysing).
3. Rå poteter blir svarte når de er frosset på grunn av en kjemisk reaksjon, så sørg for å blanchere hakkede poteter raskt før du fryser dem.
4. Melon vil slå grøtaktig når frosset og tint på grunn av sin høye vanninnhold, så mens det er greit å bruke frosset i drinker, for eksempel, vil det ikke være noe bra for en fruktsalat.
5. Rå egg i skallet vil eksplodere når det er frosset. Hvis du finner deg selv trenger å fryse egg, knekke dem og lett slå dem før frysing dem i en isbit skuff eller muffin tinn. Når du er helt frossen, kan du sette dem i en frysepose hvor de vil holde i opptil seks måneder.
Vil du få mest mulig ut av fryseren din? Se denne videoen om hvordan å prep mat for frysing.