en søt, fuktig, tett key lime pund kake drizzled med en terte key lime glasur. En deilig Sørlig vri på en tradisjonell pund kake.
denne oppskriften jeg opprinnelig delte som en del av en virtuell progressiv middag – selvfølgelig tok jeg desserten. Denne kaken har blitt en av mine mest populære kakeoppskrifter, og hvis du savnet det første gang, vil du definitivt prøve.
oppskriften bruker både smør og forkorting i smeten. Jeg tenkte på å endre oppskriften og bruke alt smør, men bestemte meg for ikke å fordi forkorting skaper høyere, lettere teksturerte bakevarer, mens smøret gir god smak. Så jeg visste at en kombinasjon ville gi meg det beste fra begge verdener.
Når Jeg baker Med forkorting, elsker Jeg Å bruke Crisco-Bakepinner. Det gjør måling forkorte så mye enklere. Mine kaker stakk til pannen litt, så jeg brukte min tynne, fleksible isspatel for å løsne kantene. De så litt fillete når jeg tok dem ut av pannen, men etter å legge glasur, de var nydelig-så ikke være motet hvis kaker er perfekt.
jeg gjorde imidlertid flere endringer i oppskriften, inkludert å justere den for min høyde, og bake den i to halv størrelse bundt panner i stedet for en 12 kopp tube pan. Med mindre jeg serverer en mengde, foretrekker jeg to små bundts, så jeg kan servere en nå og sette en i fryseren til senere.
kaken har en mild key lime smak, men tart glasur gir det en stor utbrudd av lime smak. Det er en søt, fuktig pund kake, men ikke fullt så tett som de fleste pund kaker, som gjorde det føles som du spiser litt lettere.
jeg serverte kaken slik De serverte Den På Southern Living med en porsjon pisket krem og et stykke kalk.
Sjekk ut videoen for å se hvor lett Denne populære Key Lime Pound Cake er å lage.
Ingredienser
- 3 kopper all-purpose mel
- 1/2 ts bakepulver*
- 1/4 ts salt
- 1 kopp usaltet smør, myknet
- 1/2 kopp forkorte
- 3 kopper sukker*
- 6 store egg
- 1 kopp melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts lime krydder
- 1/4 kopp fersk key lime juice
glasur
- 1 1/2 kopper melis
- 3 ss fersk key lime juice
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
instruksjoner
- forvarm ovnen til 325° Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.
- i bollen av en mikser, slå smør og forkorte på middels hastighet til kremaktig. Tilsett gradvis sukker, slå til det er lett og mykt. Tilsett egg, 1 om gangen, slo bare til blandet.
- Tilsett melblanding til smørblanding vekslende med melk, begynner og slutter med melblanding. Slå på lav hastighet bare til blandet etter hvert tillegg.
- bland i vanilje, limeskall og limejuice. Hell røren i en smurt og melet 10-tommers (12-cup) rør pan. (Jeg brukte to 6-cup bundt panner.)
- Bake i 1 time og 15 minutter til 1 time og 20 minutter eller til en lang treplukke satt inn i midten kommer ut ren. (Bake halv Størrelse Bundts i 50-55 minutter.) Kjøl i pannen på en rist 10 til 15 minutter; fjern fra pannen til rist.
- Forbered Key Lime Glasur ved å vispe sammen melis, 3 ss fersk Key lime juice, og 1/2 ts vanilje til glatt. Umiddelbart børste eller duskregn over toppen og sidene av kaken. Kjøl helt før servering.
Notater
*jeg brukte 2 3/4 kopper sukker og 1/4 ts bakepulver for å justere for min høye høyde.
Tilpasset Fra Southern Living.
Lana fra Aldri Nok Timian valgte temaet Sommer I Sør. Lana sa en av de beste elektroniske ressurser For Sørlige oppskrifter Er Southern Living nettsted. Det var så mange gode oppskrifter det var vanskelig å begrense det ned, men saftig key lime pund kake oppskrift så altfor uimotståelig for ikke å prøve det.Takk Til Barb Fra Creative Culinary for å skape Den Progressive Eats-gruppen. Nå som du har hatt din dessert først, hoppe over til alle de deilige oppskrifter gruppen satt sammen for Vår Southern progressive middag:Aldri Nok Timian – Kreolsk Stil Kvalt Kylling
Forretter
Arven Cook – Old Bay Reker Koke Grillspyd
Stetted – Stekte Grønne Tomater Med Røkt Tomat Basilikum Aioli
Brød
Savvy Spiser – Jalapeno Cornbread + Hvordan Du Lagrer Cornbread
Salater
Miss På Kjøkkenet – Kremet Coleslaw
Livet er En Fest – Reker, Grillet Fersken Og Quinoa Salat
Suppe
Spiceroots – Maque Choux suppe
sider
Kreativ kulinarisk – bacon Og Karamellisert Løk Kremet Mais
konditor Online – krydret succotash
Drikke
sunn. Deilig. – Vannmelon Lemonade
Desserter
Barbara Bakes-Key Lime Pound Cake
Som Mager Chick Kan Bake-Banan Krem Ostekake Pie