>
billige lagers er langt de mest populære øl i india, som i de fleste land, men ikke forvent å se barer fulle av folk downing flasker bud light eller michelob ultra i mumbai. For Indianere har de billige lagrene av valg navn som Knock Out: High Punch, Boom Super Strong og Tuborg Booster Strong, som hver er en del av kategorien «strong beer» og veier inn på en heftig 8% ABV-sammenlign Det Med Amerikas smak for lett øl, relativt wimpy på 4.2% ABV. Selv om landets håndverkssegment har vokst de siste årene, Har Indianernes preferanse for øl fortsatt mer å gjøre med alkohol og projiserer en aura av maskulinitet enn med smak, og de forventer at deres brygger skal pakke en seriøs slag.
selv noen massive merker som er gjenkjennelige for vestlige drikkere, har sine egne Spesielle India-only varianter. Ved siden av navn som ikke-Indianere sannsynligvis ikke ville gjenkjenne, som Haywards 5000 og Knock Out (Indias andre og tredje mest populære merker, henholdsvis), kan drikkere finne spesielle sterke øl solgt bare i India under banneret Noen av verdens mest gjenkjennelige ølmerker: Budweiser Magnum, Miller ACE og Foster ‘ S Gold Strong kommer inn på 8% ABV, Mens Carlsberg Elephant, også unik For India, er mer tonet ned på 7.5% ABV.
Bilde Av Azchael på Flickr figcaption>
i india drikker de fleste faktisk ikke mye øl. Faktisk, med mindre du bor I Kerala, hvor sprit nylig begynte å hælde fra folks kraner, drikker du sannsynligvis ikke i det hele tatt. For det meste religiøse eller kulturelle grunner drikker to tredjedeler Av Indianerne ikke alkohol, for ikke å si om øl. Videre, når de handler for alkohol, gjør høye statlige skatter øl dyrere enn whisky etter alkoholvolum (i et land der årlig inntekt er rundt $1000 i gjennomsnitt). «I de fleste stater hvis man kjøper en 100 rupee flaske øl, går 60 rupees regjeringen, 20 til forhandleren og resten av den blir brukt til produksjon og produksjon,» skriver Archit Puri, » Noe Som Gjør India til Et av de dyreste landene i verden for å nyte et kjølt glass øl.Til Tross for den kulturelle forakten og høye skatter som arbeider mot Det, Vokser Indias ølmarked raskt, takket være «skiftende kulturelle holdninger og en ung, stadig mer velstående befolkning» som vil ha premium håndverk øl. Det Indiske håndverksølmarkedet har steget fra bare 150.000 liter i 2014 til ca 43 millioner liter i 2019. Ankur Jain Bira 91 var den første til å skjære ut en håndverket øl nisje I India, for det meste på styrken Av Hvit, en 4,7% ABV hvete ale. Bira 91 ble grunnlagt, sier Jain, med den hensikt å » gapet i markedet for et trendy, uortodoks, morsomt og smart ølmerke som kunne plasseres mellom Indiske merker og de dyre importerte ølene. Fokuset var på smak og erfaring i et marked som er dominert av sterke øl.»BrewDog,» verdens største håndverksbrygger, «har også anerkjent rom for vekst i dette rommet, og selskapet planlegger å» åpne 35 puber og lansere nesten et dusin flaskeølmerker de neste fire årene.»
Bilde av jaydeep kaila på unsplash
men selv håndverksorientert bira 91 har skiftet for å imøtekomme smaken av sterk øl som fortsatt dominerer i india. I februar lanserte Bira 91 sin egen sterke lager, Boom Super Strong, Som allerede står for om lag 25% av selskapets inntekter. Med en hip, moderne etikettdesign — en svimmel ape med en punk frisyre over lyse bakgrunnsfarger — Boom, Bira 91 håp, vil appellere til de samme unge som nå er interessert i håndverket øl og dermed snappe noen av de sterke øl markedsandelen bort fra dominerende eldre merker Som Kingfisher Strong, som er langt unna Den mest populære øl i India.
til tross for veksten i håndverket utgjør sterk øl fortsatt ca 80% av det totale ølmarkedet i 2019. Hvorfor? Flere viktige grunner skiller seg ut. For Det Første Vil Indianere som drikker alkohol føle det, og brennevin forbrukes fortsatt til mye høyere priser enn øl. «Øl gjør det bare ikke for meg,» sa en rom-sipping bosatt I Mumbai. «Det er dyrt, pluss jeg føler ikke at jeg hadde noe å drikke.»Ifølge Samar Singh Shekhawat, senior vice president of marketing På United Breweries,» årsaken til alkoholforbruket i India er i utgangspunktet å bli buzzed.»United Breweries, selskapet som produserer Kingfisher, holder dette ønske om å bli full i tankene, Sier Shekhawat. «For oss og for alle må fokuset være den sterke kategorien fordi dette, i motsetning til mild øl, selger helt ned i de økonomiske lagene.»
og selge «ned de økonomiske lagene» betyr ikke bare å lage øl så sterk som mulig, men også selge den så billig som mulig. Fordi øl er så høyt regulert i forhold til brennevin I India (drikkere der kan forvente å betale opptil 60% mer skatt på øl enn hardvann), er det ganske kostbart å få den ettertraktede buzzen via øl. Ankur Bisen, visepresident for detaljhandel Ved konsulent Technopak Advisors, sier at øl forstås annerledes i India takket være disse høye skattene-i hovedsak, hvis øl ikke er tilstrekkelig sterk, tror drikkere det ikke er verdt prisen. «I Vesten er plasseringen av øl annerledes,» sier Bisen, » øl blir sett på som en forfriskningsdrink .»En annen forklaring på populariteten til sterk øl I India, denne kulturelle snarere enn økonomiske, har å gjøre med landets bilde av maskulinitet. Politisk teoretiker Rajeev Bhargava beskriver denne maskuline kulturen «giftig»: «menn må være tøffe-muskuløse og unemotional; de må ikke lett forstyrres, må ikke sørge og gråte.»Mannlige drikkere som søker utseendet av styrke og seighet, graver dermed naturlig mot kategorien «sterk øl», og bryggere som er ivrige etter å appellere til denne gruppen, gjør det med over-the-top navn som Knock Out: High Punch, Bullet, Boom Super Strong og Thunderbolt Super Strong. På samme måte foreslår annonser for sterk øl i India ofte et nesten absurd overdrevet maskulin bilde – bare sjekk ut denne annonsen For Å Slå ut (kanskje det bare er meg, men slagordet «Feel The Punch» høres mer ut som en anbefaling for å få blackout full og bekjempe folk enn å nyte en morsom kveld).Hvis Du befinner deg i Dehli eller Kolkata, Mumbai eller Bangalore, kan du se flere mennesker som drikker brennevin enn øl (Tilsynelatende Er Old Monk Rum et spesielt elsket Indisk-laget merke), men hvilken øl du finner vil sikkert inkludere en mengde billige » sterke øl.»Når det gjelder smak, kan disse ølene være lyst, men etter et par vil du sannsynligvis ikke bry deg.