Hvis du har brukt noe tid på vår side, bør du vite nå at vi elsker en god støpejern pan fordi det er i stand til å brukes på stovetop, i ovnen, og på grillen. Med andre ord kan du praktisk talt lage noe med det.
Hva om vi skulle fortelle deg, skjønt, at det er et annet objekt som du kan gjøre det samme med? Ikke bare kan det gjøre hva støpejern gjør, men det gjør det ser jævla kult i prosessen. La Oss presentere Himalaya saltblokken.
A Hima-hva nå?
hvis Du aldri har hørt Om Himalaya saltblokker, har du sannsynligvis minst sett en før. Laget av rosa salt som høstes fra En gruve I Pakistan, Har Himalaya saltblokker eksistert i årtusener, selv om DE har steget i popularitet i USA bare de siste tiårene på grunn av det faktum at, som vi nevnte, kan du lage mat ganske mye hva du kan tenke på en. Trenger du å bake noe? Saltblokken har deg. Har du lyst til å grille? Det gjør også saltblokken.
Flere Matlagingsguider:
- Hvordan Lage En Biff i Ovnen
- Hvordan Grille Den Perfekte Biffen
- Hvordan Lage Ribbeina
Å lære å lage Mat på en saltblokk er heller ikke så vanskelig. Tar bare litt tid å sørge for at du er forberedt vil sikre at du kan piske opp noe deilig og ikke skade eller ødelegge din salt blokk i prosessen. Nedenfor finner du alt du trenger å vite for å komme i gang
Oppvarming Av Himalayasaltblokken
Koking på en saltblokk er en unik opplevelse, så du vil først utvise litt forsiktighet, men når du har et par måltider under beltet ditt, er metoden ganske grei: sakte varme saltplaten, så bare slipp det du lager på toppen og se det sizzle. På grunn av blokkens unike sammensetning, gir den maten din et subtilt hint av mineralsalthet som er helt fantastisk. Det er normalt for saltplaten å danne små sprekker eller bytte til en hvitere farge når du oppvarmer den, men hvis temperaturen endres for fort, kan det forkorte blokkens levetid eller føre til brudd. Før Du begynner å varme Opp Himalayasaltblokken, må du sørge for at den er helt tørr — oppvarming mens den er våt, kan føre til en stygg pause og en mye kortere levetid for din salte følgesvenn. Følg disse enkle trinnene for å sikre at saltplaten treffer den perfekte temperaturen uten skade.
På Komfyren
Oppvarming av blokken din på en gasstopp er en av de enkleste måtene å gjøre det på, så det er et godt sted å starte hvis du er ny til matlaging på en saltplate:
- plasser saltblokken på komfyrtoppen.
- Sett varmen til lav og la blokken varme ved den temperaturen i 15 minutter.
- Bytt varmen til middels og la blokken varme i ytterligere 15 minutter.
- Skru varmen til høy og la blokken varme i ytterligere 15 minutter.
- Kontroller temperaturen på blokken – du vil at den endelige temperaturen skal være rundt 500 grader. Hvis du har et infrarødt termometer på hånden, kan du enkelt bruke det til å holde styr på temp som blokken varmes opp. Ellers bare dryss noen dråper vann på blokken. Når det sizzles og umiddelbart fordamper, er du klar til å begynne å lage mat.
Tips: du kan fortsatt varme saltplaten riktig hvis du har en elektrisk komfyrtopp, du trenger bare et annet verktøy. Plasser en metallring (som et bakverk eller wok-ring) over brenneren og sett saltblokken på toppen av ringen. Deretter kan du varme det sakte, akkurat det samme som du ville på et gassområde.
På Grillen
Grilling på en saltplate vil virkelig fylle ut cookout-vertsprofilen din, og det er ikke så vanskelig. Akkurat som på komfyren, nøkkelen til trygt oppvarming blokken er å gjøre det sakte.
- Plasser saltplaten på risten.
- hvis du bruker en kullgrill, stable kull på den ene siden og varme blokken på den andre siden, for å holde den fra oppvarming for fort.
- hvis du bruker en gassgrill, start med varmen på lav og øk den jevnt, kok i 15-minutters trinn, akkurat som du ville på ovnen.
I Ovnen
Forhåpentligvis brister Vi Ikke noen bobler her, men det anbefales Ikke at du oppvarmer En Himalayan saltblokk til temperatur i en ovn. Ikke bekymre deg, den gamle kjøkkenovnen kan fortsatt komme inn på handlingen – bare varme opp blokken din til temperatur på en grill eller komfyrtopp, legg dine snart bakte varer på toppen, og legg den i en varm ovn.Tips: Saltblokker blir veldig varme når du lager mat, så å plassere blokken på en metallpanne vil gjøre det enklere og mye tryggere.
Himalayan Salt Block Cooking
Når oppvarmet, Kan En Himalayan salt blokk kokes på i flere timer, så ikke kast bort det ved bare å lage en del av måltidet på den. Saltet legger til litt noe annerledes for hver type mat du kaster på toppen.Vi er ikke sikre på om det bare er hjernen vår som spiller triks på oss, men flankbiffen vi seared på denne tingen virket definitivt mer saftig enn normalt. Det kan være placebo-effekten, men vitenskapen om det er faktisk fornuftig på noe nivå. På en måte er matlaging på salt mye som å dousing kjøttet i saltlake. Når natrium – og kloridioner kommer inn i kjøttvevet, roter deres elektriske ladninger med proteinene og endrer dem på en slik måte at de kan holde fuktighet mer effektivt og miste mindre av det under tilberedningsprosessen.
trodde ikke du ville få en vitenskap leksjon, gjorde du? Vi er fulle av overraskelser her på Manualen.
men det er ikke bare bra for kjøtt. Omtrent alt smaker bedre med et lite snev av salt seared inn i det-egg tilberedt på blokken er neste nivå deilig, og den subtile salt smaken gir en perfekt balanse til søte frukter som vannmelon, jordbær og fersken. Som en generell regel, mindre biter av mat koker best På Himalaya salt plater, så det vil øke hastigheten på kjøkkenet tid hvis du skjære opp frukt og grønnsaker før matlaging, og holde seg til tynnere kjøttstykker.
Å Ta Vare på Himalayasaltblokken
Himalayasaltblokker kan vare gjennom dusinvis av matlagingsøkter, men som med ethvert anstendig verktøy, går vedlikehold langt i å forlenge saltblokkens levetid. Alltid matlaging på samme side av saltplate vil holde sprekker fra forming eller forverring, og vil også holde en stadig utvikling velsmakende krydder lag på kokeflaten. Ikke feil et lag med krydder for et gratis, ikke-rengjøringspass-du bør fukte saltblokken med en fuktig svamp etter hver bruk og skrubbe stædige områder med en myk børste eller skurepute. Målet ditt er å rengjøre blokken med så lite rent vann som mulig— aldri senk blokken i vann, legg den i oppvaskmaskin eller bruk såpe på overflaten, da dette kan forårsake skade på platens følsomme overflate. Ikke bekymre deg, mangel på såpe vil ikke slå Din Himalayan saltblokk funky-saltet er naturlig antimikrobielt. Når du har rengjort saltblokken, klapp den forsiktig tørr med en ren klut og la den tørke i 24 timer før du lagrer den igjen.
når du lager Mat på Himalayasaltblokken, må du fjerne plastredskaper — den intense varmen på platen er mer sannsynlig å skade plast, og metall fungerer bedre mot den salte overflaten uansett. Når saltblokken ikke er i bruk, kan du lagre den omtrent hvor som helst så lenge den er trygg mot fuktighet og fuktighet. Hvis du bor i et spesielt fuktig område, pakke blokken i et håndkle og lagre den i et skap eller pantry kan legge litt ekstra beskyttelse mot uønsket fuktighet.Å Spore opp en lokal butikk som selger disse blokkene er lettere sagt enn gjort, men du kan fange deg selv en plate på nettet for en anstendig pris hvis du pokker Rundt Amazon i Noen minutter. Med sin raske læringskurve, en dash av mineral deliciousness, og en plating appell som ikke kan slå, foreslår vi sterkt at du gjør.
Artikkel publisert Av LeeAnn Whittemore 18. juli 2017. Sist oppdatert Av Sam Slaughter 22.oktober 2019.
Redaktørenes Anbefalinger
- De 10 Beste Kokekar Sett i 2021, Anmeldt
- De 8 Beste Nonstick Panner Å Kjøpe i 2021
- 26 Viktige Kjøkken Verktøy og Apparater For Å Kjøpe i 2021
- De Beste Camping Griller For Eventyr Og Backpacking
- De 9 Beste Røyker-Grill Kombinasjoner For Å Forbedre Smaken Av Kjøtt Dette 2021