Hvordan Lage Din Egen Hjemmelaget Kylling Pølse

Takk Til Susan Conley, skaperen av cookthestone.com for denne deilige hjemmelaget kylling pølse oppskrift. Kylling pølse vil ikke vises i noen liste over de mest næringsrike matvarer. Men det er relativt enkelt å lage en, som du kan lære av dette innlegget.

Å Lage din egen kyllingpølse er veldig spennende, spesielt hvis du er en spirende kokk. Ved å komme opp med din egen hjemmelagde kyllingpølse, kan du få en mer næringsrik mat. Du kan begrense eller helt hoppe over bruken av tilsetningsstoffer som kommersielt tilgjengelige bearbeidede matvarer er beryktet for.

dessuten er kylling tilgjengelig hele året. Det er også veldig rimelig. Dermed sourcing den viktigste ingrediensen i å lage kylling pølse bør ikke være et problem i det hele tatt.

Hva du trenger for å lage din egen kyllingpølse

ved å lage din egen kyllingpølse trenger du flere verktøy som:

Grinder

en grinder er et fantastisk tillegg til ethvert kjøkken. Med det kan du lage ditt eget biff eller pølse.

du kan velge en elektrisk kjøttkvern hvis du har tenkt å male kjøtt regelmessig. En elektrisk kjøttkvern kan være dyrt, men det kan hjelpe deg i sliping mer kjøtt.

du kan også betale for en manuell kvern. Dette anbefales veldig mye hvis du bare vil male kjøtt fra tid til annen. Det er også billigere enn en elektrisk kjøttkvern.

Pølse stuffer

Du skal bruke dette verktøyet til å stappe malt kjøtt i pølse casing. Mens du også kan bruke kjøttkvern til dette formålet, vil jeg anbefale at du får en pølse stuffer. Det er ganske pålitelig og enkel å bruke.

Casing

Det er nok av foringsrør som du kan velge mellom—naturlig, fiber, kollagen og gammeldags kollagen.jeg vil foreslå at du bruker naturlig foringsrør, men det er generelt lettere å ting med malt kjøtt i forhold til de andre typene. Naturlige foringsrør har ikke dårlig lukt bortsett fra å være lett å fordøye.

du kan få foringsrør på noen supermarkeder, etniske markeder, og slakter butikker.

Scale

selv om ikke så viktig som en jeksel og pølse stuffer, kan en skala bidra til å sikre at du gjør nøyaktige målinger.

Ingredienser:

(Utskriftsvennlig oppskrift vises nedenfor)

• Fem pounds av boned kylling
• to spiseskjeer Kosher salt
• To teskjeer malt svart pepper
• To teskjeer malt salvie
• en teskje timian
• en teskje malt ingefær
• en teskje av salte
• en kopp kald kylling lager
• 32mm naturlig foringsrør

steg for steg guide:

1. start med å forberede foringsrør. For naturlige hylster, suge i et klart, varmt vann i minst en time. Dette bør gjøre foringsrøret mer bøyelig.
2. Klipp alt kyllingekjøttet i små biter, eller omtrent en tomme i størrelse. Skjær kyllingen inkludert huden. Pass deretter kjøttet gjennom kjøttkvernens disk.
3. Legg alle krydder til kyllingbuljongen. Bland dem godt.
4. Tilsett kjøttkraft og krydder kombinasjonen til bakken kjøtt. Bland det for hånd.
5. Slipe kjøttet igjen, men denne gangen med fin plate.
6. Fyll kjøttet i de naturlige hylsene. Det er egentlig opp til deg hvilken type casing du vil bruke. Men hvis du er nybegynner, foreslår jeg at du bruker mindre hylster, da disse kan være lettere å håndtere.

Fest pølsestoffet til kjøttkvernens trakt. Samle den ene enden av foringsrøret inn i dysen til pølsestoffet. Pass på at foringsrøret ikke er vridd.

Slå på pølsestoffet. Bruk lav hastighet til du blir vant til det.

Knytt den andre enden av foringsrøret tett når det er ca 2 tommer igjen dinglende.

Tips: Fyll foringsrøret med nok kjøtt, slik at du ikke vil ende opp med løse pølseforbindelser. Du bør også stikke foringsrøret for å fjerne luften.

1. Kjøle pølse lenker. Ideelt sett bør du spise dem innen 3 dager. Men hvis du planlegger å bruke dem utover den perioden, frys pølsen. Maten skal være trygg å konsumere i opptil fire måneder.

Andre tips / tips

Her er noen andre ting du bør vurdere når du lager din egen hjemmelagde kyllingpølse:

1. Pass på at du rydder opp verktøyene dine med varmt og såpevann. Du bør også vaske knivene dine for hånd. Jeg vil også anbefale at du kjører grinder og stuffer deler gjennom oppvaskmaskinen.
2. Grind både det mørke og hvite kjøttet av kylling. Sliping av hvitt kjøtt alene vil forlate deg med en tørr og blid pølse. Sliping av kyllinghuden kan også legge til tekstur til pølsen, bortsett fra en liten mengde fett.
3. Få litt hjelp hvis du skal bruke pølse stuffer for første gang. Du kan være en å presse kjøttet gjennom mens assistenten vil fange de fylte foringsrør.Hjemmelaget kyllingpølse vil alltid være en hit for mange mennesker fordi en, den er deilig og to, den er berøvet konserveringsmidler som de fleste kommersielt tilgjengelige har.

   og som du har lært etter å ha lest dette innlegget, hjemmelaget kylling pølse er ikke så vanskelig å gjøre. Du vil imidlertid trenger noen verktøy som jeksel og pølse stuffer.

   Her er en utskriftsvennlig versjon av denne oppskriften for enkelhets skyld:

   

   Hvordan Lage Din Egen Hjemmelaget Kylling Pølse

   spennende spesielt hvis du er en spirende kokk. Ved å komme opp med din egen hjemmelagde kyllingpølse, kan du få en mer næringsrik mat. Du kan begrense eller helt hoppe over bruken av tilsetningsstoffer som kommersielt tilgjengelige bearbeidede matvarer er beryktet for.

   4.34 from 21 votes

   Print Pin

   Author: Susan Conley (gjest blogger)

   Ingredienser
4. Fem pounds av boned kylling
5. to spiseskjeer Kosher salt
6. To Teskjeer malt svart pepper
7. to teskjeer malt salvie
8. en teskje timian
9. En Teskje malt ingefær
10. div>en teskje av velsmakende
11. en kopp kald kylling lager
12. 32 mm naturlige foringsrør